Redefluss – Der Podcast der Hafencityzeitung HafenCity Zeitung

Prof. Jürgen Bruns-Berentelg, Chef der HafenCity Hamburg GmbH, über Geschwindigkeit, geförderten Wohnungsbau und das Westfield Überseequartier-Hamburg.

Gunther Bonz, Mr. Hafenwirtschaft und Eurogate-Chef,
über Corona, Kosten und grüne Bremser im Gespräch mit Wolfgang Time und Melanie Wagner.

Nachdem die Tattoo-Künstlerin Jessi Svartvit in der Episode 02 uns als Gast Irina Akulov von der Sweet City Dessert Boutique vorgeschlagen hat, freuen wir uns, die leidenschaftliche Zuckerbäckerin mit einer außergewöhnlichen Passion für zuckerfreie Desserts heute im Podcast begrüßen zu dürfen. Irina ist inzwischen fast 1 Jahr lang mit ihrer Dessert Boutique am Überseeboulevard und hat die HafenCity ganz bewusst als Standort für ihren eigenen Laden gewählt.
Längst ist sie aber über die Stadtteil-Grenzen hinaus und in Reiseführern als besondere Anlaufstelle für Veganer*innen bekannt. Eines verraten wir schon vorab: Trotz der Corona-Pandemie musste niemand auf Desserts verzichten, denn Irina hatte nicht einen einzigen Tag geschlossen, sondern mit ihrem Team jeden verdammten Corona-Tag in der HafenCity die Stellung gehalten!

In der sechsten Episode des HCZ Podcasts "Redefluss" treffen wir den liberalen Politiker und bunten Händler aus der Schanze Jimmy Blum. Er spricht mit uns über seinen Weg in die Politik und über die aktuellen Bestseller im Laden Jimmy Schanze. In seinem Laden verkauft er eigene Kollektionen und nur nachhaltige, ausgewählte Produkte. Jimmy erzählt von seiner Leidenschaft für dien HafenCity, sein Verhältnis zu Mode, seine Verliebtheit in Rudi und die lange Liebe zu seinem Mann Jens-Uwe. Er hatte immer das große Glück er selbst sein zu dürfen und möchte das mit seinem Engagement und seiner Profession auch jedem anderen ermöglichen. Hören Sie rein! Es ist toll!

Christin Siegemund hat keine Angst, dass die Corona-Krise die für Juli geplante Eröffnung des Foodlab im Watermark Gebäude unmöglich macht. "Wenn sich das drastisch verschieben sollte, dann gibt es auch dafür eine Lösung“ freut sie sich fast schon auf die Herausforderung. Für die Marketing-Expertin ist Kreativität und Flexibilität in jeder Lage wichtig. Wir sprechen mit Ihr über ihr Konzept, dass ein Cafe/Restaurant, Co-Working Spaces, eine Kaffee Rösterei und Produktionsstudios umfasst. Als Female Entrepreneur hat sie stark vom Networking profitiert, musste selbst aber auch erst lernen ihre Komfort-Zonen zu verlassen.

In der vierten Episode unseres Podcast Redefluss sprechen wir mit dem Restaurantleiter des Bootshaus Grill & Bar mit Tristan K. R. Mißner über seine Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und kreative Gastronomie-Konzepte die ihn und sein Team auch durch die Corona-Zeit tragen.
Das aktuelle Take-Away-Konzept steht für ihn nicht im Widerspruch zur Qualität. Er reflektiert, plant und ist sich sicher: Freundlichkeit und Menschlichkeit gewinnen nicht nur im Service, sondern auch in Zeiten der Krise.

(Die schlechte Tonqualität am Anfang bitte durchhalten, sie wird schnell besser)