32 afleveringen
Дело Винодела Вино и радости
-
- Kunst
Это подкаст о российских виноделах, винами которых сейчас активно заполняются винные карты ресторанов и баров, полки винотек и сетевых магазинов.
Меня зовут Евгения Озерная и я хочу показать вам, кто стоит за каждой из этих бутылок. Чей талант? Чье вдохновение? Чьи технологии? Кто вложил душу в то, чтобы российское вино составило честную конкуренцию популярным винным регионами мира. И продолжало год от года завоевывать российский винный рынок и нашу с вами любовь.
За каждым российским вином стоит винодел. Давайте же познакомимся с ними.
-
Кирилл Бардаков, главный винодел винодельни "Скалистый берег"
Я рада, что первым героем нашей студии во втором сезоне стал молодой, яркий винодел, карьера которого началась на «Усадьбе Дивноморское» сразу после окончания Кубанского Технологического Университета с красным дипломом. Потом была победа в конкурсе молодых виноделов, главным призом которого стала, нет, не золотая медаль, а обретение личного счастья, а новый виток винодельческой карьеры в «Скалистом береге» уже приносит винам, созданным Кириллом Бардаковым призовые места на престижных винных конкурсах, а нам винолюбам - радость и удовольствие.
Поговорили с Кириллом о его винодельческой карьере, новой линейке вин «Скалистого берега» и о том, почему на бутылке с «Красностопом» будет изображен заяц-русак.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал винодельни "Скалистый берег" https://t.me/skbereg
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru -
Владислава Мосина, главный винодел винодельни "Усадьба Мезыбь"
Второй выпуск второго сезона, и кресло второго гостя нашей студии занимает очаровательная, молодая, талантливая Владислава Мосина, главный винодел «Усадьбы Мезыбь».
Влада из Севастополя, но крымскому виноделию предпочла кубанское. Закончила Кубанский государственный технологический университет в Краснодаре, и осталась на материке, чтобы своим талантом развивать сегодня российское виноделие под Геленджиком.
Влада бесконечно где-то выступает, участвует в выставках и дегустациях, поэтому поймать её было не так то просто. Тем ценнее то, что наше интервью состоялось.
Поговорили о том, как в двадцать пять лет стать главным виноделом, о вине для настроения, важности эстетики винопития и особенностях современных винных выставок и фестивалей, о её любимых сортах винограда и собственном вине из Саперави, в котором она видит молодого, дерзкого, красивого, яркого парня, а её коллеги описывают его: «как-будто откусили ягодный пирог».
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал винодельни "Мезыбь" https://t.me/MezybEstate
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru -
Дарья Марченко, семейная винодельня "Марченко"
Недалеко от Анапы, близ территории знаменитого в советское время виноградарского совхоза «Рассвет», живет винодельческая семья Марченко.
Уже три поколения они делают вино.
Дедушка и бабушка семьи были виноградарями и работали на местных виноградниках, когда ещё существовал совхоз. Их сын, Василий Марченко, в школьные годы решил, что станет виноделом, и ни разу в жизни не свернул со своего пути. Его дочери, Екатерина и Дарья, буквально выросли на виноградниках, которые в девяностые отец забрал земельным паем, выходя из совхоза.
Сегодня уже дети Дарьи и Екатерины играют на этих виноградниках.
А растёт на них, кроме всего прочего, самая старая лоза сорта «краснотоп золотовский», из всех, которые сейчас используются в производстве на Кубани. Эту лозу посадил еще дедушка семьи Марченко в далеком 1972 году.
Старые лозы ценятся виноделами всего мира за уникальные качества и вкус вин, которые из них получаются. И Марченко по праву гордятся своим наследием.
Поговорили сегодня с Дарьей Марченко об их семейном деле, уникальном сортовом составе их виноградников, о винах из старых лоз и домиках для мышек, которые маленькая Даша строила в детстве под этими самыми лозами.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал семейной винодельни "Марченко" https://t.me/marchenkowine
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru -
Никита Дубинин, главный винодел семейной винодельни "Dubinin Winery" и винодельни "Сенетх"
Сегодняшний мой герой доказал, что истинное призвание найдет тебя даже в офисном кресле, где ты уютно устроился на должности начальника отдела банка. И переместит в «Винную деревню» на поле и к винным бочкам.
Никита Дубинин судя по всему рад сменить деловой костюм на резиновые сапоги. А мы то как рады. В этом году винный гид Артура Саркисяна отметил Совиньон Блан Никиты, как ярчайший образец среди всех российских совиньон бланов. А это уже мастерство.
Поговорили с Никитой о том, как не побояться сменить привычный образ жизни на неизвестную ранее деятельность, как без специального образования добиться успехов в виноделии и стать главным виноделом сразу двух виноделен, и как домашнее увлечение превратить в дело всей жизни.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru -
Анна Бучацкая, управляющий партнер бюро "Винные истории"
Сегодня у меня у гостях не винодел, но человек работающий бок о бок с российскими виноделами все двадцать лет, пока развивалась отрасль.
Анна Бучацкая, управляющий партнер бюро «Винные истории», автор и организатор статусного конкурса молодых виноделов «Молодая лоза», организатор многих значимых винных событий на юге как для винолюбов так и для виноделов.
В прошлом организатор одной из самых значимых для виноделия ежегодных выставок «Винорус» в Краснодаре.
Поговорили о прошлом и будущем российского виноделия, о проблемах и перспективах, о проводимых Анной симпозиумах виноделов, спортивных забегах по виноградникам и собственном дне поля, который наши виноградари заслужили.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал бюро "Винные истории" https://t.me/winestories_pro
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru -
Валерия Иванников и Марианна Литвинская, винные гиды
Винный туризм существует в нашей стране уже несколько лет, но настоящую славу снискал совсем недавно.
После пандемии, когда границы европейских стран оставались закрытыми, многие внезапно открыли для себя неизведанную доселе Россию. Кто-то отправился к вулканам Камчатки, кто-то медитировать на Ольхоне под шелест байкальских волн, а кто-то пробовать российские вина, которые в то время уже в полный рост покоряли столичные винотеки и рестораны, но мало кто всерьез их тогда пил.
Тут внезапно выяснилось, что в стране существует не только винный туризм, но и винные гиды. Они почти как обычные, но совершенно другие. В гостях у меня сегодня винные гиды Валерия Иванников и Марианна Литвинская, которые раньше возили по прекрасным российским винодельням исключительно винных гиков, а сейчас возят восхищенных россиян, которые и понятия не имели о том, что в России есть собственное вино.
Поговорили о том, чем винный гид отличается от невинного, винный турист от обычного, когда лучше ехать в винный тур, зачем нужен винный гид и как влюбиться в российское виноделие побывав на настоящей винодельне.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал Союза винных гидов https://t.me/wineguidesunion
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru