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喜歡品嚐美食的朋友們!
想要知道那些關於食物美味的秘密嗎?
那你一定不能錯過「蝦聊廚房」!
蝦公主帶你不只瞎聊廚房美味的八卦,
也聊餐廳、海鮮、美食相關職人的業界秘辛。

🍤蝦蝦公主
IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/
YT|https://youtube.com/@jeannie6120

🍤段泰國蝦專賣店
官網|https://www.duan660.com
FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey
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蝦聊廚‪房‬ 蝦蝦 蝦公主

    • Kunst

喜歡品嚐美食的朋友們!
想要知道那些關於食物美味的秘密嗎?
那你一定不能錯過「蝦聊廚房」!
蝦公主帶你不只瞎聊廚房美味的八卦,
也聊餐廳、海鮮、美食相關職人的業界秘辛。

🍤蝦蝦公主
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YT|https://youtube.com/@jeannie6120

🍤段泰國蝦專賣店
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    EP45|提供最貼近生活的甜蜜感受 feat.亞尼克菓子工房創辦人 吳宗恩

    EP45|提供最貼近生活的甜蜜感受 feat.亞尼克菓子工房創辦人 吳宗恩

    🍜來賓:亞尼克菓子工房創辦人 :吳宗恩 董事長
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉 
    ✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長,輾轉走向學習蛋糕烘焙。
    ✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發,到自己創立品牌的契機點大公開。
    ✔️ 去日本研修見習,啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。
    ✔️ 從蛋糕師傅出身,初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。
    ✔️ 創造善的循環,所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」!
    ✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性,創造讓消費者願意回流的原因。

    🍤蝦蝦公主
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    🍤亞尼克菓子工房
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    • 38 min.
    EP44|悉心的肉品選物服務 feat.湯瑪仕肉舖

    EP44|悉心的肉品選物服務 feat.湯瑪仕肉舖

    🍜來賓:湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉 
    ✔️ 優質牛肉遍及全球,每個國家的牛肉各有千秋!
    ✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同!美國牛大多吃玉米長大的?!
    ✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同!日本牛肉油花等級竟有12級?!
    ✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要!肉品和鍋子溫度都要注意。
    ✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。
    ✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組,透過飲食探索台灣。

    🍤蝦蝦公主
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    🍤湯瑪仕肉舖
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    • 40 min.
    EP43|襲承百年文化的溫情糕餅 feat.台北犁記

    EP43|襲承百年文化的溫情糕餅 feat.台北犁記

    🍜來賓:台北犁記 品牌行銷特助 于珊
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉 
    ✔️ 延續130年的好味道,老台北人的共同回憶。
    ✔️ 台灣糕餅產業高競爭,長年堅持手工製作只為給顧客最好的。
    ✔️ 在餅鋪現場每天都是動人的故事。
    ✔️ 綠豆小月餅百吃不膩,海外客人的最愛!
    ✔️ 大半夜靈感來感到工廠重新調製餡料比例,每款新產品研發至少耗時三年。
    ✔️ 飲食文化改變,提供素食者也能品嚐的美好糕餅。

    🍤蝦蝦公主
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    • 35 min.
    EP42|「泰正統」下飛機就要來吃的泰國菜在台灣! feat.許雪莉泰國時尚餐廳

    EP42|「泰正統」下飛機就要來吃的泰國菜在台灣! feat.許雪莉泰國時尚餐廳

    🍜來賓:許雪莉泰國時尚餐廳 主廚 許雪莉(阿桐師)
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉
    ✔️ 開台始祖!37年前的台灣人很難接受又酸又辣?
    ✔️ 臺灣土地太黏,愛上後決定長居開店。
    ✔️ 泰國人熱愛青木瓜到瘋狂!竟然還有一首青木瓜之歌。
    ✔️ 泰國菜其實還有細分南方、北方、東北菜?
    ✔️ 廚師也是會挑食還挑很大!最愛台灣麻辣鍋?
    ✔️ 別再誤會了!月亮蝦餅不是泰國菜、也不是台灣菜!是XX菜。


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    🍤許雪莉泰國時尚餐廳
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    • 38 min.
    EP41|吃過就愛上!抓餅風潮始祖!!feat.冠明食品有限公司

    EP41|吃過就愛上!抓餅風潮始祖!!feat.冠明食品有限公司

    🍜來賓:冠明食品有限公司 代表人 蔡明君
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉
    ✔️ 蔥抓餅 V.S 蔥油餅 到底差在哪?
    ✔️ 國小男童成為產線品管師
    ✔️ 蔥抓餅必備要件!是層次X、內裡X
    ✔️ 肉夾饃面皮超百搭,北南方版本大不同?
    ✔️ 除了鹹口味,還可以吃甜口味!
    ✔️ 早餐店為客群最大宗!期望全台灣都能吃到好餅!
    ✔️ 蔥抓餅丟氣炸鍋可以做出各種創意料理?!


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    • 32 min.
    EP40|最新的白飯殺手是你!!feat.一椒一魚 · 老罈酸菜魚

    EP40|最新的白飯殺手是你!!feat.一椒一魚 · 老罈酸菜魚

    🍜來賓:一椒一魚 · 老罈酸菜魚 老闆 曾文輝
    🍤主持人:蝦蝦 蝦公主

    本集內容重點 👉
    ✔️ 未免太有愛!因為愛妻愛酸辣開了酸菜魚?
    ✔️ 專研在地的口味,試菜試到長XX?
    ✔️ 酸菜魚成本大不同,鯛魚、鱸魚、烏鱧魚傻傻分不清?
    ✔️ 不只有酸菜魚,還有酸菜牛、酸菜豬、酸菜老油條?
    ✔️ 打造獨到風味,選用老罈酸菜在雲林!
    ✔️ 從學徒到創業、從街邊店到連鎖的一步一腳印


    🍤蝦蝦公主
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    🍜GUEST社群
    一椒一魚 · 老罈酸菜魚
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    • 33 min.

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