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Salut, amateurs de barbecue et aficionados de cuisine en plein air ! Vous êtes sur le podcast BIVOUAC, votre guide ultime en matière de techniques de grillades, cuisson 'Low & Slow', et fumage de viande. Je suis Régis Calcus, votre coach et formateur en Outdoor Cooking et Barbecue Skills.

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Si vous cherchez à perfectionner vos compétences en barbecue, trouver des recettes de grillades inédites ou simplement écouter des experts partager leurs secrets de fumage, ce podcast est fait pour vous. Abonnez-vous pour des interviews exclusives avec des maîtres du barbecue, des chefs cuisiniers spécialisés en cuisine extérieure, et des passionnés de la flamme.

🌟 En collaboration étroite avec Esprit Barbecue 🌟
Nous sommes heureux de collaborer avec Esprit Barbecue (https://www.esprit-barbecue.fr/#ae8)  pour vous apporter des conseils d'experts et des astuces pratiques qui rendront votre expérience de la cuisine en plein air inoubliable.

🍖 Rubriques et épisodes spéciaux 🍖
Nous avons des séries spéciales dédiées aux outils de barbecue indispensables, aux techniques de cuisson innovantes, et aux dernières tendances du barbecue. Restez branché pour des conseils sur le choix de la viande, l'utilisation d'ustensiles de barbecue et bien plus encore!

🔥 Conversations au coin du feu 🔥
BIVOUAC n'est pas seulement un podcast ; c'est une communauté où les Conversations au coin du feu sont essentielles. Ici, la fumée rencontre la magie, créant des moments mémorables que vous ne voudrez pas manquer.

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BIVOUAC - Conversations au coin du feu Outdoor Cooking Academy

    • Kunst

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    BIVOUAC EP 15 - Barbecue Way of Life

    BIVOUAC EP 15 - Barbecue Way of Life

    NOUVEAU - Rejoignez le groupe officiel BIVOUAC : https://www.facebook.com/groups/bivouac

    🏕️ Pour l'épisode 15 de "BIVOUAC : Conversations au coin du feu", je suis enthousiaste à l'idée d'accueillir Pierre et Laurent, deux passionnés du barbecue devenus des références incontournables sur YouTube avec leur chaîne "BBQ Way Of Life", qui captive aujourd'hui plus de 25.000 abonnés.

    Au-delà de leur amour pour le grill, ce duo dynamique s'est distingué par son expertise dans l'unboxing de nouveautés, la réalisation de tests poussés et la création de recettes innovantes. Leur approche unique et leur curiosité insatiable en font des figures admirées dans l'univers du barbecue, où ils partagent leurs découvertes et inspirations culinaires avec une communauté grandissante.

    https://www.instagram.com/barbecue_wayoflife/
    https://www.youtube.com/@BarbecueWayOfLife
    https://www.facebook.com/BarbecueWayOfLife/

    ♨️ Partenariat Esprit Barbecue 🤝Nous sommes fiers de vous annoncer que cet épisode est en partenariat avec Esprit Barbecue. Ensemble, nous faisons monter d'un cran votre expérience de la cuisine en plein air !https://www.esprit-barbecue.fr/👀 Comptes à Découvrir 👀https://www.instagram.com/neuveglisedelphine/👍 Abonnez-vous et activez les notificat ions pour ne manquer aucun de nos épisodes à venir ! 🛎️Pour plus d'informations et de contenus exclusifs, retrouvez-nous sur :🌐 Site Web :www.outdoorcookingacademy.eu📸 Instagram :https://www.instagram.com/outdoorcookingacademy/ 

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    • 21 min.
    BIVOUAC EP 14 - Le Cuisinier Français

    BIVOUAC EP 14 - Le Cuisinier Français

    ✨ Coucours, participation jusqu'au 25 mars en partenariat avec Esprit Barbecue : https://outdoorcookingacademy.ck.page/bivouac

    NOUVEAU - Rejoignez le groupe officiel BIVOUAC : https://www.facebook.com/groups/bivouac

    🔥 Nouvel Épisode de Bivouac ! Découvrez L’Esperluète : Le Couteau de Chef Nomade 🔥

    Profitez de la période de pré-commande : 🔪 https://lecuisinierfrancais.com

    Salut les baroudeurs gastronomes ! 🍳🏞️

    Dans ce nouvel épisode de Bivouac, nous plongeons dans l'univers de l'innovation culinaire avec un invité des plus passionnants : Le Cuisinier Français. https://www.instagram.com/le_cuisinier_francais/ 🔪

    Le Couteau de Chef Nomade : Une Révolution Culinaire Made in France 🔪

    Rejoignez-nous alors que nous explorons un nouveau chapitre dans le monde de la cuisine avec L’Esperluète, le premier couteau de chef pliant, conçu pour les aventuriers gourmets, les cuisiniers baroudeurs et les amateurs de beaux couteaux.

    ✨ Succès Retentissant : Plus de 50.000€ Récoltés pour l’Esperluète sur Kickstarter

    ✨ Découvrez comment ce petit bijou de technologie culinaire a captivé les cœurs et les portefeuilles des passionnés de cuisine à travers le monde, avec plus de 100.000 euros récoltés pour sa production.

    💡 Innovation et Excellence : Les Caractéristiques Exceptionnelles de l’Esperluète

    💡 Plongez dans les détails de cette alliance parfaite entre praticité et excellence, avec un couteau conçu pour offrir une expérience de découpe inédite, où que vous soyez.

    👨‍🍳 Le Partage de la Passion : Étienne Rozès nous parle de l’Esperluète

    👨‍🍳 Écoutez le fondateur partager son voyage depuis l'idée jusqu'à la réalisation de ce chef-d'œuvre culinaire, et comment il compte révolutionner la cuisine en extérieur.

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    • 43 min.
    Bivouac EP 13 - Chroniques de Noël

    Bivouac EP 13 - Chroniques de Noël

    🏕️ Épisode 13 : Chroniques de Noël 🏕️
    Bonjour à tous les amateurs de grillades et bienvenue dans ce dernier épisode de la saison de BIVOUAC : Conversations au coin du feu. Je suis Régis, votre hôte, et aujourd'hui, pour clôturer cette magnifique saison, je suis rejoint par Florian et Gaetan, nos chroniqueurs passionnés. Dans cet épisode spécial, nous allons partager nos expériences, nos astuces préférées, et peut-être quelques secrets bien gardés du monde du barbecue et de la cuisine en plein air. Alors, préparez vos grilles, c'est parti !
    Allumez le feu, c'est l'heure de BIVOUAC !"
    🔥Rubriques Feu de Camp🏕️- Florian Colas (@flo_smokeur) https://www.instagram.com/flo_smokeur/https://www.facebook.com/profile.php? id=61550714402515 - Gaëtan Denoz (@dengaebbq) https://www.instagram.com /dengae_bbq/https://www.facebook.com/dengaebbq/ ♨️ Partenariat Esprit Barbecue 🤝 Nous sommes fiers de vous annoncer que cet épisode est en partenariat avec Esprit Barbecue. Ensemble, nous faisons monter d'un cran votre expérience de la cuisine en plein air ! https://www.esprit-barbecue.fr/ 👀 Comptes à Découvrir 👀 https://so-bbq.com
    👍 Abonnez-vous  et activez les notificat ions pour ne manquer aucun de nos épisodes à venir ! 🛎️ Pour plus d'informations et de contenus exclusifs, retrouvez-nous sur : 🌐 Site Web : www.outdoorcookingacademy.eu 📸 Instagram : https://www. instagram.com/outdoorcookingacademy.eu/ 

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    • 25 min.
    Bivouac EP 12 - A TABLE ! by Régis

    Bivouac EP 12 - A TABLE ! by Régis

    🏕️ Épisode 12 : A TABLE ! by Régis 🏕️


    Bonjour à tous et bienvenue dans un nouvel épisode de "BIVOUAC : Conversations au coin du feu", le premier podcast franco-belge dédié au barbecue et à la cuisine en plein air. Je suis Régis, votre hôte habituel, mais aujourd'hui, je change de rôle pour devenir l'invité de cet épisode très spécial.



    Pour cette douzième édition, avec Florian et Gaëtan, nous avons préparé quelque chose d'un peu particulier : je vais passer sur le grill ! Les questions de cet épisode ne viennent pas de moi, mais directement de nos invités de la première saison de BIVOUAC. Ils m'ont préparé une série de questions, certaines techniques, d'autres plus personnelles, pour découvrir l'homme derrière le micro et le grill.



    DECOUVREZ BARBECUE HERO 🦸‍♂️

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    Allumez le feu, c'est l'heure de BIVOUAC !"

    🔥Rubriques Feu de Camp🏕️

    - Florian Colas (@flo_smokeur)
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    - Gaëtan Denoz (@dengaebbq)
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    • 22 min.
    Bivouac EP11 - Les Tontons Grilleurs

    Bivouac EP11 - Les Tontons Grilleurs

    🏕️ Épisode 11 : Les Tontons Grilleurs 🏕️

    Simon partage son voyage unique, qui l'a mené à concevoir des cuisines d'été mobiles, fonctionnelles et élégantes. Découvrez comment Les Tontons Grilleurs réinventent le barbecue avec leurs meubles made in France, mêlant les matériaux pour une expérience culinaire extérieure inégalée.



    Que vous soyez un adepte du barbecue à charbon, à gaz, un fan de Kamado ou de plancha, cet épisode vous plonge dans l'univers de la cuisine outdoor plus que jamais.


    Allumez le feu, c'est l'heure de BIVOUAC !"
    https://www.tontonsgrilleurs.com
    https://www.instagram.com/les_t ontons_grilleurs/

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    🔥Rubriques Feu de Camp🏕️
    Dans cet épisode, nos chroniqueurs vous partagent leurs listes de cadeaux à glisser sous le sapin !

    https://www.atablebyregis.be/sapin/ 


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    • 28 min.
    Bivouac EP10 - TRIDENS

    Bivouac EP10 - TRIDENS

    🏕️ Épisode 10 : TRIDENS - L'Art de la Fourchette, entre Tradition et Innovation 🏕️

    Dans cet épisode spécial de « BIVOUAC : Conversations au coin du feu », nous plongeons dans l'univers fascinant de TRIDENS, une aventure où tradition et innovation se rencontrent.

    Je suis ravi d'accueillir Christine, cofondatrice de TRIDENS, pour une discussion enflammée autour de leur création phare : une fourchette à découper inspirée des dieux et des traditions sud américaines.

    Conçue pour les passionnés de la braise, cette fourchette n’est pas seulement un outil, mais c'est déjà une véritable icône dans le monde du barbecue. Fabriquée en France, elle incarne l’excellence et la passion.
    Préparez-vous à être piqué par la curiosité et à découvrir les secrets derrière cet ustensile coup de cœur qui a déjà conquis nombre d'amateurs de barbecue.

    Allumez le feu, c'est l'heure de BIVOUAC !"

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    https://www.facebook.com/tridensfran ce

    🔥Rubriques Feu de Camp🏕️
    Dans cet  épisode, nous continuons nos chroniques Feu de Camp, avec nos deux chroniqueurs :
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    htt ps://www.instagram.com/claude.dozorme/
    https://www.instagram.com/billots_chabre t/

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    • 20 min.

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