12 afleveringen
Cerita Dari Pawon Yudha A. Nugroho
-
- Kunst
Pawon sebagai nama podcast ini karena berdasarkan fungsi dan filosofinya, pawon adalah tempat keajaiban itu terjadi.
Pawon adalah dapur dalam bahasa Indonesia. Tempat ini sakral bagi mereka yang gemar meracik dan meramu bumbu menjadi hidangan istimewa. Selain itu, di bagian rumah inilah sering terjadi pembicaraan-pembicaraan menarik.
Pawon tidak hanya soal menyiapkan makanan, tetapi ada budaya dan relasi kuasa disana.
Oleh karena itu, kita ingin membicarakan makanan, tidak hanya dari sudut pandang rasa saja.
-
Menyecap Kecap: Tentang Bagaimana Malika Dibesarkan
Hoi Bolo Ngelihan! Kali ini Yudha ajak Mas Rio lagi untuk ngobrolin tentang bagaimana kecap manis diproduksi. Belajar dari hilirasi kecap Bangau dari menemukan Malika si kedelai hitam hingga komitmennya dengan para petani. Selamat mendengarkan!
-
Galau Kok Karena Kecap
Hoi Bolo Ngelihan! Kembali lagi bersama Yudha. Kali ini saya mengajak penggalau tentang Kecap, Dianing Sari. Simak curhat kegalauannya tentang Kecap ini ya!
-
Tempe apa yang disukai orang Bule? Tempe all right (OREK).
Hoi Bolo Ngelihan!
Kembali lagi bersama Yudha. Kali ini kita ngobrol sama Mas Rio Rovihandono soal tempe. Tempe selalu identik dengan makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Makanan ini ada mulai dari pinggir jalan jadi jajanan snack, meja makan rumahan, hingga restaurant mahal. Makanan dari kedelai ini bisa diolah jadi lauk bahkan hingga panganan ringan.
Lalu bagaimana dengan sejarah lahirnya tempe? Bagaimanana makanan tersebut diolah hingga menyebar kepada semua kalangan? Simak cerita lengkapnya edisi Cerita Dari Pawon kali ini bersama Mas Rio Rovinhandono. -
Bubur Enaknya Diaduk Apa Gak Diaduk?
Hai Bolo Ngelihan!
Kembali di Pawon. Saya -Yudha- bersama Rama Budiana akan ngomongin soal perbuburan. Khususnya di Jakarta, ada banyak sekali pilihan bubur ayam. Ada bubur ayam dari Cianjur, Cirebon, Bandung, dan lebih banyak lagi. Lalu apa bedanya diantara bubur-bubur itu? Simak jawabannya di Cerita Dari Pawon kali ini.
Ngomong-ngomong, Bolo Ngelihan Tim Bubur Diaduk atau Gak Diaduk nih? -
Magis Kluwek Dalam Semangkuk Sup Terenak Di Dunia
Hoi Bolo Ngelihan!
Bulan Juli 2023 lalu, sebuah situs panduan wisata kulinar asal Kroasia, Taste Atlas, menasbihkan rawon sebagai sup terenak di dunia. Bahkan mengalahkan makanan berkuah populer lainnya seperti ramen. Apa rahasisa di balik kelezatan makanan khas Jawa Timur-an ini?
Kali ini saya mengajak pakar perawonan, Rio Rovihandono untuk mengulik sajian makanan sup hitam tersebut. Bagi Mas Rio, rawon bukan sekedar soal makanan tapi juga bagian tak terpisahkan dari tumbuh kembang masa kecilnya sebagai Kera Ngalam. Selamat mendengarkan Bolo Ngelihan! -
Orang Aceh Makannya Lodeh?
Hai Bolo Ngelihan? Kembali lagi bersama saya Yudha. Kali ini saya mengajak Teman Jalan: Mirza Baihaqie untuk ngobrolin makanan masa kecilnya. Mirza lahir di Lhokseumawe, Aceh. Tapi tumbuh kembang diantara masyarakat Jawa. Apa makanan yang unik yang jadi kenangan masa kecilnya? Apa cerita? Simak di Cerita Dari Pawon.