ETEN IS WETEN

Hidde Boersma, Atoesa Farokhi, Joris Lohman en Karsten de Vreugd
  • 3,8 (18)
  • ETEN
  • WEKELIJKS BIJGEWERKT
ETEN IS WETEN

Eten is weten is een podcast die gaat over de zin en de onzin in de voedselwereld.

  1. 6 DGN GELEDEN

    #71: Moet biologisch voedsel goedkoper zijn dan conventioneel voedsel?

    De laatste uitzending van dit seizoen. Met Michael Wilde, een van 's lands bekende voorvechters van biologische landbouw. Zelfs zonder anti-bio-man Hidde werd het een stevige uitzending. Karsten gaat er direct met gestrekt been in door te stellen dat actiegroep Foodwatch niet te vertrouwen is. Joris neemt vervolgens de nutriscore op de korrel. Als afsluiter brengt Wilde in dat biologische landbouw, alles in ogenschouw nemend, eigenlijk goedkoper zou moeten nijn dan conventioneel voedsel. Tot na de zomer!

    53 min

  2. 2 JUL

    #70: Moderne landbouw verdubbelde de levensverwachting

    Een Engelse uitzending. Een LinkedIn TopVoice op landbouw schuift aan: Simon Maechling. Een man die onverwoestbaar elke dag de tijd neemt om mensen de basisprincipes van landbouw en voedselproductie over te brengen naar het algemene publiek. Hij praat vandaag over hoe moderne landbouw onze levensverwachting heeft verdubbeld in 100 jaar. Geen feitjes, maar een interview. En alles komt langs, van glyfosaat en Monsanto, via degrowth tot het leven op andere planeten.

    48 min

  3. 25 JUN

    #65: Waarom we de Nederlandse varkenshouderij moeten koesteren

    Dat is nog eens een titel. Wie de podcast een beetje volgt weet dat we ons vaak uitspreken voor minder vleesconsumptie en -productie. Maar onze gast van vandaag hoogleraar Jonathan Holslag denkt daar anders over. In een geopolitiek veranderende wereld zou het wel eens heel dom kunnen zijn om onze landbouw op het spel te zetten. Koester uw grond, koester uw varken. Wat vindt u?

    39 min

  4. 18 JUN

    #64: Hoe een zilveruitje van Nederland een wereldmacht maakte

    Weer een gast! Hiske Versprille, restaurantrecensent van de Volkskrant. Ze vertelt over de oorsprong van restaurants en hun rol in de vrouwenemancipatie. Hidde neemt een duik tussen de zure uien, zure haring en hun rol in koloniale veroveringstochten van ons land. Karsten doet een deurtje open naar de geschiedenis van de trekmuur.

    46 min

  5. 11 JUN

    #63. De palingoproer, eikels als ontbijt en hoe Joden onze eetcultuur vormden

    We duiken in 750 jaar Amsterdam. Met Charlotte Kleyn, schrijver van een prachtig boek over de eetcultuur in de hoofdstad van de afgelopen eeuwen en curator van een tentoonstelling het Allard Pierson museum over datzelfde onderwerp. Ze vertelt over de invloed van Joden op ons eten, hoe Chinese restaurant hier zijn gekomen en over de nieuwe trend van het ontbijt uit eten Hidde gaat nog wat verder terug en ontdekt dat eikels en kastanjes in de Middeleeuwen een belangrijke voedselbron waren. Karsten glibbert zich door de palingoproer: wist je dat er 27 doden vielen eind 19e eeuw toen de politie optrad tegen het verboden spel van levend palingtrekken in de Jordaan?

    49 min

  6. 4 JUN

    #62: Kaas uit een aardappel en hoe de haring ons rijk maakte

    Geen Hidde, wel weer een gast met een kas. Karsten vertelt hoe een bedrijf is geslaagd om kaas uit een aardappel te maken, in plaats van uit een koe. Gast Ivo Jansen legt uit hoe de glastuinbouw Nederland niet alleen van groentes voorziet, maar ook van elektriciteit. Uit de hand of gesneden? Joris duikt in het historische belang van een typische Nederlandse lekkernij: de haring.

    51 min

  7. 28 MEI

    #61: Een Banaan is geen Paprika

    Gaan met die banaan! We hebben een paprikateler Johanna Zwinkels aan boord. Maar voordat zij aan het woord komt, vertelt Hidde over hoe klimaatverandering zorgt voor steeds meer ziektes en plagen in de Nederlandse landbouw. Dan mag Johanna vertellen hoe er steeds meer aandacht komt voor leefstijlgeneeskunde - en hoe paprika’s daar aan bijdragen. Joris legt de luisteraar hoe het in hemelsnaam kan dat zo’n dichtbevolkt land als Nederland, ook zoveel varkens herbergt. Karsten geeft een uitgebreide update over alles wat er gebeurt in bananenonderzoeksland.

    53 min

  8. 21 MEI

    #60: De Paus is geen Conservenblik.

    Waarin Joris een blik werpt op de geschiedenis van, u voelt m aankomen, blik. Wist u dat het een van de meest duurzame manieren is om eten te bewaren? Hidde trekt naar de Amazone, om te ondervinden dat soja niet de belangrijkste bron van ontbossing is. Maar wat dan wel? Karsten verdiept zich vervolgens in de eetgewoontes van het Vaticaan. Wat eet de nieuwe paus eigenlijk?

    50 min
Bekijk alles (73)

3,8
van 5
18 beoordelingen

Info

Eten is weten is een podcast die gaat over de zin en de onzin in de voedselwereld.

Informatie

  • Maker
    Hidde Boersma, Atoesa Farokhi, Joris Lohman en Karsten de Vreugd
  • Jaren actief
    2023 - 2025
  • Afleveringen
    73
  • Beoordeling
    Veilig
  • Copyright
    © Hidde Boersma, Atoesa Farokhi, Joris Lohman en Karsten de Vreugd
  • Website van aflevering
    ETEN IS WETEN

Suggesties voor jou

Om naar expliciete afleveringen te luisteren, moet je inloggen

Blijf op de hoogte van dit programma

Log in of meld je aan om programma’s te volgen, afleveringen te bewaren en de laatste updates te ontvangen.
Kies een land of regio

Afrika, Midden-Oosten en India

Azië, Stille Oceaan

Europa

Latijns-Amerika en het Caribisch gebied

Verenigde Staten en Canada