Garnacha Científica La Garnacha Científica

Hoy en la garnacha hablaremos de la agroecología y la soberanía alimentaria. Específicamente te platicaremos de las acciones que realiza la carrera de Agroecología de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí  para promover una alimentación cercana y soberana. Además te daremos unos tips para consumir una ricas garnachas típicas del estado de San Luis Potosí. No te lo pierdas.

Todo lo que nos rodea tiene una masa, pero alguna vez te has preguntado ¿cuál es el origen de la masa?, durante décadas los físicos se han hecho esta pregunta, puesto que sin masa el universo se comportaría de una forma muy diferente. Si el electrón no tuviera masa no habría átomos, con lo cual no existiera la materia como la conocemos, y si no existe la materia no habría química, ni biología y tampoco existiríamos. En el episodio de hoy nuestra invitada nos explicará que es el Bosón de Higgs para explicar el origen de la masa en el universo.

Hoy nos toca hablar de energías y el dilema energético, y en particular de la energía hidroeléctrica que aprovecha el movimiento del agua en ríos y caudales. Vamos a discutir los retos a los que se enfrentan los ingenieros en el diseño y planeación de plantas hidroeléctricas, específicamente el problema que puede causar la deposición de sedimentos en los ríos y como han combinado la herramienta de redes neuronales en sus modelos. Alguna vez escuchaste el termino escalera de peces o elevador para peces, quédate con nosotros y descúbrelo en el siguiente episodio.

Ajolotitos y ajolotitas, el día de hoy platicaremos de la identidad alimentaria con dos invitadas muy especiales de MAELA, movimiento agroecológico de América Latina y el Caribe. Nos platicarán las acciones que localmente se llevan a cabo para promover la identidad alimentaria en los estados de Veracruz y Tlaxcala en México, además de los retos a los que nos enfrentamos para poder tener una dieta saludable, y los vicios que persisten con los alimentos super procesados y la comida chatarra. Preparen su garnacha local soberana para botanear con nosotros.

Te has preguntado porque los coches son más seguros cada día, tomar un avión ahora solo depende de un clic en internet, ir al doctor o al laboratorio para obtener un diagnostico de rayos-x y todo con la certeza de que el coche, el autobús no va a fallar, los frenos, la transmisión todo va funcionar, que el programa de vuelo y las rutas y el aterrizaje es seguro. Esto parecería que esta atado y funcionando gracias a los códigos, algoritmos y sistemas que controlan esos componentes, y si si es así, pero te has preguntado quien controla o da esa certeza que las lineas de código no fallen, colapsen o que actúen debidamente. Es por eso que hoy les platicaremos de la lógica computacional, y si estamos hablando de la lógica de Aristóteles, de la rama de la filosofía; y veremos como que es que aplica en el campo de las ciencias de computación.

Preparen su garnacha preferida y los invito a que se pongan cómodos para el siguiente episodio.

Los invitamos a escuchar este episodio dedicado a explicar la tecnología CRISPR-Cas9 sobre edición genética. Explicaremos que es, que aplicaciones tiene y también que dilemas éticos suscita.