27 min
9. Sankeren og kokken | Einer (Juniperus communis) soppognyttevekster.no
-
- Natur
I denne episoden av Sankeren og Kokken er det einebær som er tema. Eller einerkongler som Jim ønsker å omtale de som.
Einer er bartrær som har både grønne og blå bær da de er toårige og begge typer egner seg til matlaging. Jim blir også å gå igjennom den farlige barlind som en forvekslingsfare som er nyttig å kjenne til når det kommer til bartrær.
Einer sankes der det ofte er litt hardt vær, Jim forklarer hvordan han liker å lete å sanke einer langs kystlinjen. Når det kommer til sankemetoder er det stor forskjell på blå og grønne bær/kongler, Jim vil ta dere grundig igjennom begge metodene samt rensing i etterkant så einebærturen får en flott opplevelse!
Jørgen omtaler bærene som et krydder som gir magiske smaker til viltretter, bruk til coctails og desserter, Jørgen vil også beskrive en metode om å lage treak!
Historisk har einer blitt nevnt før man begynte å skrive ned årstall. Den er nevnt i kinesisk medisin og har en enormt lang historie med bruk til det aller meste igjennom historien. Tema å høre om i denne podkasten er alt fra Sebastian Kneip`s einebærkur mot revmatisme, fjerne dårlig lukt på likhus til hvordan man drev bort onde onder.
I denne episoden av Sankeren og Kokken er det einebær som er tema. Eller einerkongler som Jim ønsker å omtale de som.
Einer er bartrær som har både grønne og blå bær da de er toårige og begge typer egner seg til matlaging. Jim blir også å gå igjennom den farlige barlind som en forvekslingsfare som er nyttig å kjenne til når det kommer til bartrær.
Einer sankes der det ofte er litt hardt vær, Jim forklarer hvordan han liker å lete å sanke einer langs kystlinjen. Når det kommer til sankemetoder er det stor forskjell på blå og grønne bær/kongler, Jim vil ta dere grundig igjennom begge metodene samt rensing i etterkant så einebærturen får en flott opplevelse!
Jørgen omtaler bærene som et krydder som gir magiske smaker til viltretter, bruk til coctails og desserter, Jørgen vil også beskrive en metode om å lage treak!
Historisk har einer blitt nevnt før man begynte å skrive ned årstall. Den er nevnt i kinesisk medisin og har en enormt lang historie med bruk til det aller meste igjennom historien. Tema å høre om i denne podkasten er alt fra Sebastian Kneip`s einebærkur mot revmatisme, fjerne dårlig lukt på likhus til hvordan man drev bort onde onder.
27 min