商业就是这‪样‬ 商业就是这样

很多年前，有过一本商业思维的著名畅销书叫《谁动了我的奶酪？》。因为主角是两只老鼠和两个小矮人，所以我一度以为这是个寓言故事。而且这一看就是个西方故事——他们争来争去的那些“奶酪”，身为中国小朋友的我既没吃过、也没听说过。
长大了，吃了无数双层吉士汉堡、也吃过了汤姆和杰瑞争夺过的那种大孔芝士之后，我对奶酪的困惑更深了。欧美社会的餐桌上，为什么会离不开这种口味和口感都怪怪的东西？以及，奶酪的种类未免也太多了，简直就和中文概念中的“青菜”差不多了，怎么记得住呢？
这些天然的壁垒，让奶酪在中国推广多年、甚至作为餐饮原料也用了多年，概念上却始终没有完全打开局面。只有一个剑走偏锋砍出的缺口——儿童零食奶酪棒，养出了一家上市公司妙可蓝多。但当经济下行，消费者砍掉了这块软需求，奶酪在中国还能卖得动吗？
本期节目，我们就来聊聊奶酪，这个中国市场陌生又似曾相识的概念。
听友限时福利：2024，让钱包和生活都变得确定

由声动活泼出品的全新付费播客《不止金钱》现已上线。原价129元，5月30日前订阅《商业就是这样》的朋友可以以109元的优惠价格购买，优惠限时两周。正片节目14集已全部上线，番外篇不定期更新，欢迎收听！你可以在节目主页查看节目简介、收听节目预告。
适合人群：
1. 想要入门个人理财和投资，希望系统地建立投资思维框架的朋友；
2. 希望在生活和工作中增加一种新的思维方式，帮助更好地做决策的朋友。
不适合人群：
1. 想要知道2024年投什么能挣钱的朋友；
2. 想要快速获得捷径的朋友。
如果你想多一些对于主播周玖洲 Aaron的了解，也欢迎收听他的往期免费节目。
#278 当一个国家抛弃自己的货币：阿根廷「全面美元化」下的绝望与豪赌
S7E43 |年终总结 4: 2024 顶级投资机构看好的这些市场，我们分析给你听
#284 写计划这么多年，我们有进化吗？
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
02:24 瑞士和法国，奶酪消耗大户
07:16 “奶酪”是一个大类概念、而非单品
14:52 必胜客把奶酪变成了网红视觉元素
21:07 与营收目标成比例的广告投放预算
24:16 “再制奶酪”的国标大升级意味着什么
28:48 用卖奶粉的方式卖奶酪
| 延伸资料 |
好奇心日报-《奶酪到底为什么会在中国流行起来》
《第一财经周刊》-《谁挖了奶酪“陷阱”》
《第一财经》杂志-《茶饮店和咖啡店越开越多，最爽的可能是乳品公司》
咖门-《十多个品牌都在上，这个Top1的奶茶原料，今年又火起来了！》
妙可蓝多2023年报
中国市场监管报-《再制干酪和干酪食品安全标准修订情况》
红杉汇-《奶酪博士成长记：与其更好，不如不同》
财经国家周刊-《比起技术“卡脖子”，奶酪行业更应该担心什么？》
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2，你希望听到《商业就是这样》聊哪个话题？
期待与你交流！
| 资料整理 |
陈茗瑄
| 后期制作 |
秋秋
| 声音设计 |
刘三菜
| 收听方式 |
你可以通过小宇宙、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、豆瓣等平台收听节目。
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这是一期番外节目。5月18日，肖文杰在北戴河阿那亚参加了由深夜谈谈主办的线下播客活动“声量 the power of voice”。当天的活动形式很简单，全天24小时，创作者们——播客主播、up主、vlogger等——在阿那亚的各个场所里对谈，录播客。这期番外，就是其中一场的录音，肖文杰与另外三位播客人一起聊了一个很多听友都关心的话题，2024年，播客更赚钱了吗？
| 主播 |
玉米，万物生长FM
金花，黑水公园
nene，声动活泼商业内容策划
肖文杰
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| 后期制作 |
肖文杰
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能以更低的价格和便捷的物流，买到质量不错的日用消费品，是中国作为制造业大国的优势之一。而当经济步入下行期、消费降级的需求变得过于强大时，就会进一步改变市场原有的渠道区隔和销售方式。
原本作为批发平台、身为中国最大电商源头货盘之一的1688，现在变成了普通消费者也会去淘平替、原厂和同款的“宝藏平台”，也开始成为更多个体户、博主和主播生意的起点。
但批发与零售生意毕竟有别，这让平台犯了难—要将原本磨练多年的B端工厂服务能力，和淘宝天猫更擅长的C端消费者服务能力整合在一起，同时突破集团内的壁垒，以期形成一个能够挑战拼多多的形象，1688能做到吗？
本期节目，我们就来讨论一下1688这个江湖地位“意外”提升的电商平台。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
01:20 1688购物推荐成为小红书热门
04:06 “一件代发”让商家可以批零兼顾
08:10 “原厂”“同款”“平替”的陷阱
13:56 工厂对接的客户规模变小之后
19:57 1688的“客户”是谁？
25:07 大集团的内部摩擦
| 延伸资料 |
《第一财经》杂志-《平替当道，1688飞升》
《第一财经》杂志-《白牌小史》
晚点LatePost-《做中国电商的源头货盘：1688重回创业时刻》
剁椒Spicy-《山姆的代工厂，在1688火了》
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| 后期制作 |
潘鑫
| 声音设计 |
刘三菜
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有一些行业就像“基础设施”，一切正常的时候无人问津，一旦受到大众关注，那往往就是出了很大的异常情况。航运就是这样一个行业，它支撑着全球贸易，同时也会因为全球经济和地缘政治的风浪而起起伏伏。近期的红海危机和全球航运价格的异动就是最新的例子。
这样的风浪同时也会掀起我们对航运业的好奇心。当然，比起黑天鹅事件，我们更关心这样的“基础设施”平时到底是怎么运转的。本期节目就是一个尝试，我们试图探究一个似乎用不着回答的问题：船本身是怎么开的？谁在运转一艘船？
这背后牵扯出一个航运业里的“幕后行业”——船舶管理。通过对这个行业初步的探访和学习，能帮助我们理解“船”这门生意的一些基础逻辑。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
00:30 一切正常时默默无闻
04:05 货船与房地产行业的类似之处
08:30 船舶管理还要管订机票？
13:03 周期性行业里的轻资产业务
17:31 运粮、运煤的讲究
18:56 突然插播物理小课堂
23:07 当今船运的重中之重：节能环保
26:21 超预算不行，省预算也不行
| 延伸资料 |
船舶管理的基本概念
《第一财经》杂志记者任思远对红海危机与航运业的报道
惠誉博华 2023 年航运专题报告
贝仕集团官方大事记
信德海事关于镍矿船事故的报道
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秋秋
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在欧美国家的海关被跨境电商的包裹淹没之前，谈谈后者赖以生存的一个基本政策前提：各国针对入境邮包的免税价格限额。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 延伸资料 |
From Past to Present: A Historical Overview of Section 321 and Its Influence on Customs Compliance
中国海关总署2010年调整进出境个人邮递物品管理措施的说明
| 后期制作 |
刘大哭
| 声音设计 |
刘三菜
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据说中国人对于甜品目前的最高评价，基本还停留在“不甜”的层次。从这个角度来说，诞生于美国的Ben&Jerry's，属于那种会让家长十分警惕的冰激凌。它厚重、料足、甜度十足，在超市里出售的最小规格，是接近500克的小桶装，堪称是幸福的一击。
但Ben&Jerry's这个公司的价值，绝不仅限于优质的产品。它与我们曾经在节目中聊过的Patagonia有很多相似之处，尤其是在社会责任方面。他们都愿意将公司和产品作为对抗主流的工具和武器，并且从始至终都在试图贯彻这一点。
不同于一直是独立公司的Patagonia，Ben&Jerry's上过市、后来还并入了跨国巨头联合利华的伞下。联合利华为了拿下这个独特的品牌，甚至也设计了一套同样独特的治理结构，以保证Ben&Jerry's能够继续自己的品牌使命。但也正是这套制度设计，让Ben&Jerry's与联合利华一度在国际政治问题上“擦枪走火”，直至将后者告上法庭。
本期节目，我们就来介绍这个不只做冰激凌的冰激凌品牌。
| 主播 |
肖文杰、约小亚
| 时间轴 |
00:34 剥离冰激凌业务，联合利华变身忒修斯之船
06:49 诞生于美国1970年代反文化浪潮的Ben&Jerry's
10:43 既是谐音梗、也是政治口号的产品名称
20:11 专为守护公司使命理念而建的外部董事会
27:38 巴以问题立场分歧让子公司怒告母公司
30:26 相互嵌套的商业道德和公司治理问题
| 延伸资料 |
Ben & Jerry's: The Inside Scoop
Nytimes Magazine-Ben & Jerry’s Radical Ice Cream Dreams
《文化战略》
Vol.83 环保之外的Patagonia
HBS-Ben&Jerry's: Preserving Mission and Brand Within Unilever
WSJ-Unilever Buys Ben & Jerry's, SlimFast for Over $2.5 Billion
WSJ-Ben & Jerry’s Manages to Protect Mission Within Unilever
Quartz-A brief history of Ben & Jerry's political ice cream flavors
How Ben & Jerry’s Got Bought Out Without Selling Out
Vol.62 “毒丸计划”有多毒？
Bloomberg-Ben & Jerry's GMO Food Fight
The Atlantic-Ben & Jerry's Is Fighting GMOs, for Some Reason
The Journal-Why Ben & Jerry’s Is Suing its Parent Company Over Israel
Bloomberg-How Ben & Jerry’s Ended Up at War With Itself
Bloomberg-Unilever Ice Cream Sale Won’t Change Us, Says Ben & Jerry’s
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