Röststoff Ilona Scholl, Peter Smits

Sehr geehrte Stoffis, manchmal kommt es anders als gedacht. Der gute Max war für heute gar nicht geplant. Aber da wir ein Interview nicht benutzen konnten, ist er dankenswerterweise eingesprungen, um uns durch die Speisekarte des tulus lotreks zu führen. Das hat wiederum auch nicht wie geplant geklappt aber in dem Fall hat es einen schöneren Grund: Wir haben uns einfach verquatscht.
Vorher sind Ilona und ich wieder unter uns und schaffen es irgendwie thematisch in den Bereich "Musicals" abzudriften. Aber keine Sorge, wir kommen schnell wieder zum stressigen Gastro-Alltag und peinlichen Gastgeschichten. Außerdem heute bei Böst of Röststoff: Die besten Food-Nationen der Welt!
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Max Strohe is in da House yo! Der meistgewünschte Gast ist nach seiner halben Weltreise back im tulus und nimmt sich die Zeit, uns von seinen internationalen Abenteuern zu erzählen. Vorher besprechen Ilona und Peter die neuen Sterne, die während der Guide Michelin Verleihung 2024 ernannt wurden und besprechen ihre Top 5 Reisesnacks.
00:00:00 - Start
00:06:20 - Guide Michelin 2024 Deutschland Gala
00:44:35 - Wein-Talk
01:12:12 - Böst of Röststoff
01:37:12 - Max kommt dazu
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Liebe Stoffis, diese Folge wird im wahrsten Sinne des Wortes nüchtern. Als Gast kommt nach guten anderthalb Stunden Holger Schwarz, für den Wein sein Leben war. Er war Sommelier und Weinverkäufer und wurde alkoholsüchtig. Diese Geschichte ist krass und wir sind sehr dankbar, dass er sie mit uns geteilt hat.
00:00:00 - Start und Alkohol beim Segeln
00:08:31 - Unsere Sterne-Vorhersagen
00:10:39 - Peter war bei tante fichte
00:14:04 - Ilona war bei Lohninger
00:25:10 - Kennt Ilona Epic Rap Battles of History?
00:28:04 - PietSmiet Eisfest
00:30:56 - Ilona war im Zum Heiligen Teufel
00:33:33 - Ab ins All für 500.000 Dollar
00:39:42 - Kulturen und Alkohol
01:05:04 - Böst of Röststoff - Blöde Zutaten
01:32:14 - Holger Schwarz kommt dazu
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Heute zu Gast: Michael Köhle vom Fine Dining-Restaurant tante fichte.
00:00:00 - So lief das Event im tulus lotrek
00:23:50 - Peter kocht mit Alexander Herrman
00:41:14 - Peter bei der Abendgala der eat! Berlin
00:46:56 - Peter in der Schweiz
01:15:29 - Wein-Time
01:29:31 - Micha Köhle in da House
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Liebste Stoffis, wir müssen über Influencer reden. Die wollen immer alles umsonst, die Blödmänner und Blödfrauen. Das geht doch nicht. Oder geht das doch? Peter und Ilona besprechen das bezogen auf die Gastronomie. Bei Böst of Röststoff geht es diese Woche um die geilsten deutschen Gerichte. Der Gast Arne Anker musste viel durchmachen und nimmt es aus irgendwelchen Gründen mit Humor. Wirklich eine verrückte Erzählung voller Schicksalsschläge. Hoffentlich gefällt euch die neuste Folge!

00:00:00 - Start
00:01:50 - Teurer vs billiger Wein
00:24:39 - Meltingpot Erwartungen
00:33:04 - Gastro-Influencer
00:44:16 - Böst of Röststoff
01:21:00 - Arne Anker kommt dazu
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Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag - an uns selbst! Vor einem Jahr haben wir Röststoff gestartet und lieben es mehr denn je! Vielen Dank an all euch, die uns regelmäßig bei unserer Laberei zuhören. Ihr seid klasse!
Für die Jubiläumsfolge haben wir den Küchenchef und Miteigentümer des Zweistererestaurants CODA eingeladen. René Frank erklärt uns umfangreich, warum er keine Lust auf weißen Industriezucker hat.
Getrunken wird:
2020 sauvignon blanc, le ballon
2022 sancerre silex, françois le saint
2019 eden, neverland vineyards
Timecodes:
00:00:00 - Start
00:14:19 - Ilona hat gekotzt
00:34:35 - Ilona wird gequizt
00:44:33 - Böst of Röststoff - Diese Zutaten wollen wir nicht in unserem Dessert haben
01:16:40 - Wein
01:26:37 - Was ist los mit dem Gault-Millau?
01:39:30 - René Frank kommt dazu
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