16 episódios
Поешь нормально Наталья Захарьяш
-
- Arte
Разговоры о еде во всех её проявлениях - от советов как выбрать колбасу в магазине до закулисья фудфотографии.
Я знаю как устроен мир производства и ресторанов изнутри и хочу рассказать тебе об этом.
Подписывайся, слушай подкасты, пиши мне - мы вместе станем сообществом гастроэнтузиастов.
Telegram: @nati-tim
Instagram: @nati_tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru
-
Секреты обслуживания и гостеприимства
От чего зависит манера общения официантов с гостями? В каких ресторанах тебе заведомо могут нахамить, а в каких ты попадёшь в иммерсивное шоу с актёрами?
Почему где-то используется меню с картинками, а где-то лишь текстовый перечень блюд?
Зачем рестораны проводят гастровечера, не связанные с их основным профилем?
Telegram: @poesh_normalno Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru -
Еда и психология - есть ли связь?
Какая связь между питанием и эмоциями? Как продукты, которые ты ешь могут повысить настроение или усугубить стресс.
РПП - это про психику или больше про еду?
Telegram: @poesh_normalno
Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru -
Гастротуризм - что это такое и как быть гастротуристом
Гастротуризм - что это такое? Самые интересные для гастрономических путешествий страны мира и регионы России. Можно ли быть гастротуристом не выезжая из собственного города или даже не выходя из дома?
Как гастрономические путешествия улучшают экономику и культурное наследие? Разберёмся в этом вместе за 12 минут)
Telegram: @poesh_normalno
Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru -
Еда и музыка.
Влияет ли то, что мы слушаем на процесс принятия пищи, вкус блюд или пищеварение?
Почему в ресторанах почти всегда играет музыка?
Выпуск с добавленными аудио-комментариями от разных людей и результатами научных исследований.
Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru
Исследования Чарльза Спенса: https://www.psy.ox.ac.uk/people/charles-spence?e04c17ac-164b-11ed-bdda-0665eafeccde
Статья Чарльза Спенса и Филипе Рейносо-Карвальо: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X21000536?via%3Dihub -
Странная еда. Как они могут есть это? Какие из обычных продуктов кажутся некоторым людям неприемлемыми и странными.
Сквоб, нутрятина или чёрная икра - что из этого хуже?
Пробовать новое - эксперимент или насилие над организмом?
Разберёмся в этом вместе за 10 минут)
Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru -
Что сейчас с едой в России. Возвращение подкаста.
Где я пропадала всё это время?
Что происходило и происходит с ценами на продукты? Какие из них исчезли с полок и подоражали больше всего?
Куда пропал ролл Филадельфия и почему курица стоит дороже свинины?
Telegram: @nati-tim
Instagram: @nati.tim
Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru