16 episódios
As Receitas da Tia Cátia Bauer Media Audio Portugal
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5,0 • 4 classificações
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As Receitas da Tia Cátia é o podcast de Cátia Goarmon, que, todos os dias, nos conta uma receita simples, passo-a-passo. Do que é que precisa? Entrada, prato vegetariano, de peixe, de carne, de uma sobremesa? Neste podcast, encontra um verdadeiro menu cheio de receitas que podem ser consultadas facilmente. A Tia Cátia partilha dicas úteis de confecção, truques práticos, pratos originais ao mesmo tempo que surpreende com receitas com imenso sabor. Em poucos minutos, ajuda-nos a criar uma refeição com aquilo que temos em casa. Nesta ‘cozinha’, há receitas para todos e todos são muito bem-vindos.
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Sopa de cação
Do Alentejo para a sua mesa, uma receita tradicional que leva os seguintes ingredientes:
- 4 Postas de Cação (cerca de 600 g)
- 1 Dente de Alho
- 2 dl Vinho Branco
- ½ Malagueta sem sementes
- 1 talo de Aipo
- 1 cebola grande
- 1 Cenoura
- 2 Batatas médias
- 2 dentes de alho laminados
- 1 Ramo de Coentros
- 200 ml Natas
- Azeite
- Sal
- 4 fatias de pão regional (alentejano)
Os coentros são ingrediente indispensável! -
Crumble de fruta
O doce da fruta numa sobremesa de forno que vai conquistar toda a família. Precisa dos seguintes ingredientes:
- 500g de fruta madura (banana, maçã, mirtilos, pera, pêssego)
- 100g de farinha de aveia
- 50g de flocos de aveia
- 50g de farinha de avelãs (avelãs reduzidas a farinha)
- 50g Oleo de coco
- 80g de açúcar mascavado
- 1 c. chá essência de baunilha
- 1 c. café flor de sal
- Canela em pó q.b.
Pode ser servido sozinho ou com uma bola de gelado. -
Arroz de atum no forno
Uma receita prática e que é ótima, quer seja quente ou fria. Vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300g de arroz cozido
- 2 latas de atum em conserva, escorrido
- 1 cenoura, ralada
- ½ pimento vermelho, picado
- 1cebola, picada
- 2 ovos batidos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de milho, escorrido
- 100g de ervilhas congeladas
- Azeite q.b.
- Oregãos q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mozarella
Pode ainda acrescentar sobras de outros legumes que tenha no frigorífico, como brócolos, feijão verde... -
Sopa da Pedra
Esta receita pode sempre ser feita com feijão em lata, mas eu prefiro fazer "como manda o figurino", ou com sempre vi a minha mãe fazer. Estes são os ingredientes:
- 400g de carne de chispe de porco
- 400g de entremeada
- 1 chouriço de carne
- 1 Chouriço mouro (negro)
- 500g de feijão encarnado
- 800g de batatas
- 400g de cenoura
- 200g de nabo
- ¼ couve-lombarda
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picado
- 20ml de azeite
- 2 folhas de louro
- Sal
- Pimenta
- 1 farinheira
- 1 morcela de arroz
Uma sopa que é uma refeição completa! -
Curgetes recheadas
Uma sugestão vegetariana deliciosa e cheia de nutrientes. Vai precisar destes ingredientes:
- 2 beringelas
- 1 cenoura
- Floretes de ½ couve-flor
- Floretes de ½ brócolo
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 alho picado
- 1 talo de aipo
- 1 tomate pelado picado
- 200ml de polpa de tomate
- 3 colheres de sopa de orégãos
- Sal
- Pimenta
- Queijo feta
O toque final do queijo é irresistível! -
Embrulhos de queijo chévre e cebola caramelizada
O doce e o salgado combinam na perfeição, nesta receita! Para esta entrada deliciosa vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 cebolas roxas
- 2 c. sopa de azeite
- 2 c. sopa de açúcar mascavado
- 2 c. sopa de vinagre de sidra
- 1 embalagem de massa filo
- 1 queijo chévre (cilíndrico)
- Nozes
- Mel para finalizar
Para ser mais rápido, pode substituir a cebola caramelizada por uma compota.