В Иркутске есть!

КИТиКИТЧЕН

Подкаст "В Иркутске есть!" от образовательно-консалтингового проекта «КИТиКИТЧЕН». Здесь мы говорим про индустрию гостеприимства, сервиса и любимый Иркутск. Ведущие: Калиновский Дима - управляющий винного ресторана “33 Вино и Тапас” Ульянова Настя - сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Выпуски

  1. 08.05.2024

    Путь от руководителя в банке до основателя сети кондитерских, пекарни и бистро "etika": как всё начиналось и какие планы на будущее

    В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» мы поговорили с Будниковой Элеонорой о ее пути от руководителя в банке до основателя сети кондитерских, пекарни и бистро "etika": как всё начиналось и какие планы на будущее. Ведущие подкаста:  ⁃ Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»  ⁃ Дятлова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас», ресторанного комьюнити «КИТиКИТЧЕН», основатель маркетингового агентства "Ocean" Приглашенный гость:  ⁃ Элеонора Будникова @leo_budnikovа основатель сети кондитерских, пекарни и бистро "etika" В этом выпуске подкаста обсудили:   ⁃ Почему Элеонора вернулась из столицы в Иркутск    ⁃ С чего началась и как создавалась “etika”  ⁃ Как соц.сети и маркетинг повлияли на развитие компании  ⁃ Ребрендинг компании: когда бренд стал узнаваемым и как из маленького цеха компания выросла в сеть заведений  ⁃ Работа с командой, корпоративная культура и доверие  ⁃ Как развивать бизнес и растить троих детей?   Ссылки на нас: https://instagram.com/n.ylnva https://www.instagram.com/darina.darit https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://t.me/nstuprawlyaet Ссылки на нашего гостя:  https://www.instagram.com/leo_budnikova https://www.instagram.com/etika.cakes https://www.instagram.com/etika.bakery https://www.instagram.com/etika.bistro https://www.etikacakes.ru 🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio" https://instagram.com/soundsparkstudio https://t.me/soundsparkstudio *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 19 мин.

  2. 24.04.2024

    Креативность в бизнесе и коктейльная культура в городе и стране

    Ведущий подкаста:  ⁃ Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" Приглашенный гость:  ⁃ Петр Стихий @boozeabused сооснователь social club + bar "humble" В этом выпуске поговорили про:  ⁃ Чувство гордости за родной регион и его развитие  ⁃ Коммерческие и аутентичные проекты, франшизы, важность премий и признание  ⁃ Коктейльную культуру в разрезе коктейльного бара  ⁃ Бар humble, как явление, мотивацию и коммуникацию в команде и творческом тандеме  ⁃ Инвестиции в свой опыт  ⁃ Отличие барного и ресторанного сервиса  ⁃ Обсудили, чего же не хватает в Иркутске. Ссылки на нас: https://instagram.com/kalinovskiiiy https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://t.me/nstuprawlyaet https://t.me/kalinovskiiroom Ссылки на гостя: https://www.instagram.com/boozeabused 🎙️ Подкаст записан на студии звукозаписи "Soundsparkstudio" https://instagram.com/soundsparkstudio https://t.me/soundsparkstudio *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 17 мин.

  3. 25.03.2024

    Маркетинг в ресторанах Иркутска

    В новом выпуске подкаста «В Иркутске есть!» вместе с «Иркэдишн» поговорили о маркетинге в ресторанах Иркутска Ведущие подкаста: - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» - Ефремова Дарина @darina.darit маркетолог винного ресторана «33 Вино и Тапас» и проекта «КИТиКИТЧЕН» Приглашенный гость: - Шульгина Ксения @shulginaa_ks журналист, создатель и главный редактор проекта «Иркэдишн» Иркэдишн – информационный портал Иркутска и городское лайфстайл-медиа о том, как интересно жить в Иркутске.  Рассказывают, где поесть, куда сходить и как весело провести время в городе Мы поговорили о маркетинге ресторанов и ответили на вопросы слушателей: - Маркетинговые инструменты Иркутской редакции - Работа с инфлюенсерами - Как отслеживать конверсию от рекламы и блогеров? - Насмотренность не должна ограничиваться одним городом - Почему пора заканчивать с промокодами в ресторанах? - Пользовательский контент «user-generated content» - Почему важно персонализировать ответы в соц.сетях - Блогерам делают вкуснее и красивее? - Почему гости с легкостью оставляют негативные отзывы? - Искушена ли Иркутская аудитория заведениями? - Тренды на обзор заведений от гостей - Как подготовиться к продвижению ресторана: что нужно сделать до этого - Как привлечь гостя в ресторан? - Коллаборации проектов - Сосредоточиться на одном канале продвижения или использовать несколько? - Маркетинг-аналитика в ресторанах - Как планировать мероприятия и акции в заведении, чтобы персонал справился с нагрузкой? Ссылки на нас: https://instagram.com/n.ylnva https://www.instagram.com/darina.darit https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://t.me/nstuprawlyaet Ссылки на гостя: https://www.instagram.com/irk_edition https://t.me/irk_edition https://www.instagram.com/shulginaa_ks https://t.me/ksudelaet *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 23 мин.

  4. 19.03.2024

    Влияние event-сферы на развитие ресторанного бизнеса в Иркутске

    Ведущие подкаста: - Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" , - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» Приглашенный гость: Ведущий свадеб и других мероприятий - Павел Крот @krotpavel , резидент @showmensclubbaikal Вопросы, которые мы обсудили: - Путь от бармена до ведущего крупных мероприятий и свадеб - Обучение ресторанных команд грамотной речи, подаче себя с ведущими мероприятий - Взаимодействие ресторанов с ведущими - Преимущества и особенности коммьюнити ведущих @showmensclubbaikal - Уровень сервиса в ресторанах Иркутска - Что раздражает гостей и ведущих в ресторанах Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy Ссылки на Павла Крота: https://www.instagram.com/krotpavel https://www.instagram.com/blacktie.irk https://www.instagram.com/showmenclubbaikal *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 36 мин.

  5. 25.02.2024

    Разговор управляющего ресторана с шеф-поваром

    Ведущий подкаста: Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" Приглашенный гость: Андреев Александр концепт-шеф @col.story винного ресторана «33 Вино и Тапас», кафе «Подушка» и «Oshibo» Темы, которые мы мы обсудили в этом выпуске: - Путь от повара до концепт-шефа - Какими качествами должен обладать повар, чтобы расти в сфере - Насмотренность повара - Рынок гастрономии в России - Бесплатные стажировки в ресторанах Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 7 мин.
  6. Как привлечь персонал в проект? Проблемы с кадрами в Иркутске, настолько ли всё плохо, как говорят?

    11.02.2024

    Как привлечь персонал в проект? Проблемы с кадрами в Иркутске, настолько ли всё плохо, как говорят?

    Ведущие подкаста: - Калиновский Дима @kalinovskiy управляющий винного ресторана "33 Вино и Тапас" , - Ульянова Настя @n.ylvna сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» Приглашенный гость: Руководитель сети кофеен Smart day - Мария Сулейманова @now_mari_ Вопросы, которые мы обсудили: - Как найти людей в команду? Когда нужно начинать готовиться к летнему сезону? - Инструменты поиска персонала в регионе - Как Smart day мотивируют команду обучаться - Прививка от кадрового голода - Почему большим компаниям легче, чем маленьким? - Почему произошел ребрендинг из Smart cafe в Smart day? - Карьерный рост в компании Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy Ссылки на Марию и проект Smart day: https://www.instagram.com/now_mari_ https://www.instagram.com/smart_day_irk https://t.me/smartcafeirk *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч. 36 мин.

  7. 01.02.2024

    О пути в ресторанной индустрии, маркетинге и образовательном проекте КИТиКИТЧЕН

    В этом выпуске мы рассказываем о нашем пути в ресторанной индустрии вместе ведущими подкаста Калиновским Димой @kalinovskiiiy управляющим винного ресторана "33 Вино и Тапас", Ульяновой Настей @n.ylvna cервис-тренером и HR-м кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд» и приглашенным гостем Ефремовой Дариной, маркетологом нашего образовательного проекта @kitandkitchen  Обсудили:  - наши пути в ресторанной индустрии - маркетинг - как ресторанная сфера влияет на рост личности - почему работать в ресторане круто Ссылки на нас: https://instagram.com/kitandkitchen https://t.me/kitandkitchen https://youtube.com/@kitandkitchen https://taplink.cc/kitandkitchen https://instagram.com/n.ylnva https://t.me/nstuprawlyaet https://instagram.com/kalinovskiiiy https://instagram.com/darina.darit *социальная сеть Instagram признана экстремистской и запрещена на территории РФ. *выпуск содержит ненормативную лексику

    1 ч.
  • Выпусков: 7

Оценки и отзывы

5
из 5
Оценок: 5

Об этом подкасте

Подкаст "В Иркутске есть!" от образовательно-консалтингового проекта «КИТиКИТЧЕН». Здесь мы говорим про индустрию гостеприимства, сервиса и любимый Иркутск. Ведущие: Калиновский Дима - управляющий винного ресторана “33 Вино и Тапас” Ульянова Настя - сервис-тренер и HR кафе «Подушка», сети «Кальян Клаб» и «Гайд»

Информация

  • Автор
    КИТиКИТЧЕН
  • Годы выхода
    2 тыс.
  • Выпуски
    7
  • Ограничения
    С ненормативной лексикой
  • Авторские права
    2024 © КИТиКИТЧЕН. Все права защищены.
  • Сайт подкаста
    В Иркутске есть!