18 episodes

بودكاست «مهضوم» يدعوكم إلى الموائد العربيّة للتعرّف على حكايات أطباقنا وتاريخها وأبعادها الثقافيّة.

Mahdoom | مهضوم Sowt

    • Society & Culture
    • 3.8 • 29 Ratings

بودكاست «مهضوم» يدعوكم إلى الموائد العربيّة للتعرّف على حكايات أطباقنا وتاريخها وأبعادها الثقافيّة.

    أرشيف مهضوم: يوم مفتول

    أرشيف مهضوم: يوم مفتول

    بمناسبة اليوم العالمي للتضامن مع الشعب الفلسطيني، نعيد نشر الحلقة الثامنة من الموسم الأوّل من بودكاست مهضوم. نُشرت الحلقة سابقًا بتاريخ ٦ تموّز/يوليو ٢٠٢٠.
    -------

    طبق يشتهر ويفتخر به المطبخ الفلسطيني! تختلف أسماؤه ووصفاته ويشبّه لطبق آخر من شمال أفريقيا. يقدّر محبّوه المجهود الذي يُبذَل في تحضيره. أسراره تحفظها الجدّات الفلسطينيّات ويصونه الأبناء من طمع المحتلّ.

    بحث جيدا حمام، كتابة هند عنبتاوي، تحرير رنا داود، تصميم الصوت تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. أداء المهاهاة أسيل النبالي. النشر والتواصل مرام النبالي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».

    ضيوف الحلقة بحسب الظهور:
    فيفيان صنصور، مؤسّسة مكتبة البذور البلدية الفلسطينية
    ميرنا بامية، فنّانة ومؤسّسة "استضافات فلسطين"
    هشام أسعد، مدوّن طعام ومصوّر فوتوغرافي

    رصيد المقاطع الصوتيّة المكمّلة:
    فرقة الفنون الشعبيّة الفلسطينيّة، من مزرعتي
    مهاهاة، أسيل النبالي
    محمد الجراري، زردة زردة بالكوسكوس
    منال العالم، حلو المفتول
    قناة أم عماد خلف، طريقة عمل المفتول في خفاق الكيك
    علي مصلح، اشهد يا عالم علينا وعَ المفتول

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    لدعم برامج صوت زوروا «صوت بلَس»: http://sowt.com/plus

    • 22 min
    من المحمص

    من المحمص

    للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click 

    ختام الموسم الأوّل بزر! لأيّ من المعسكريْن تنتسبون: نادي المبزّرين أو نادي اللامبزّرين؟

    بحث جيدا حمام وسيرين حسني وأحمد صبري، كتابة سيرين حسني، تحرير رنا داود، تصميم الصوت تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. النشر والتواصل جنى قزّاز ومرام النبالي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».

    شكر خاص لأحمد أمين، مؤسس أرشيف الفيلم العربي arabfilmarchive.com
    للاستماع لبودكاست شلبيات soundcloud.com/shalabiyat

    ضيوف الحلقة بحسب الظهور:
    مجموعة مهضومين في وسط البلد في عمّان
    سالي شلبي، الحكواتيّة في "شلبيّات"
    صالح المسند التميمي من حي الهنداويّة في جدّة

    رصيد المقاطع الصوتيّة المكمّلة:
    وديع الصّافي، بترحلك مشوار
    وردة الجزائرية، أوقاتي بتحلو
    تعليق عصام الشوالي، مباريات ميسي بجانب نيمار
    داليدا، أحسن ناس
    مشهد من فيلم السِّتات ما يعرفوش يكدِبوا
    عتاب، إيمتى أنا أشوفك
    علي عبد الستار، يا ناس أحبه وأحب أسمع سواليفه

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    لدعم برامج صوت زوروا «صوت بلَس»: http://sowt.com/plus

    • 18 min
    المخلّل والطرشي والكبيس

    المخلّل والطرشي والكبيس

    للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click 

    إن كنتم تعتقدون أن المخلّل والطرشي والكبيس مرادفات لنفس المكوّن، فالحلقة الرابعة عشرة من بودكاست «مهضوم» ستصوّب معلوماتكم.

    بحث جيدا حمام، كتابة عبد الرحيم العوجي، تحرير رنا داود، تصميم الصوت تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. النشر والتواصل جنى قزّاز ومرام النبالي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».

    ضيوف الحلقة بحسب الظهور:
    أنطونيو طحان، باحث في أنثروبولوجيا الطعام
    هشام أسعد، مدون طعام ومصوّر فوتوغرافي
    آني جول، باحثة في تاريخ الطعام في شمال أفريقيا
    فيفيان صنصور، مؤسسة مكتبة البذور البلديّة الفلسطينيّة

    رصيد المقاطع الصوتيّة المكمّلة:
    أغنية مخلّل والله مخلّل
    مسرحيّة شاهد ما شافش حاجة، مشهد لعادل إمام
    عمر الأتب، أغنية ع الطرشي
    Annoying Orange, Pickleback
    LMFAO ft. Lil Jon, Shots

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    لدعم برامج صوت زوروا «صوت بلَس»: http://sowt.com/plus

    • 20 min
    الرحّالة كسكسو

    الرحّالة كسكسو

    للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click 

    سجّلوا للمشاركة في دردشة مهضوم يوم الثلاثاء ٢٥ آب: sow.tl/MahdoomParty2

    الحلقة الثالثة عشرة من بودكاست «مهضوم» مخصّصة لطبق ومكوّن لف العالم وانطلق من المغرب الكبير. وباش ندوقه المغريبي، خصنا نهدرو مغريبي!

    بحث جيدا حمام، كتابة هند عنبتاوي، تحرير رنا داود، تصميم الصوت تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. النشر والتواصل جنى قزّاز ومرام النبالي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».

    ضيوف الحلقة بحسب الظهور:
    مريم زيّاني، ربّة بيت من تونس
    حياة محمّد، ربّة بيت من المغرب

    رصيد المقاطع الصوتيّة المكمّلة:
    Bnat Oudaden, Nra Adike Njmaa
    Moh Alileche, Couscous
    Bob Azzam, Fais-moi du Couscous Chérie
    Dhafer Youssef, Les Ondes Orientales
    The Spy From Cairo, Nafas

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    للاستماع لبودكاست يلا باي https://apple.co/2XBmufA

    • 22 min
    الخوض بالأمعاء

    الخوض بالأمعاء

    للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click 

    سجّلوا للمشاركة في دردشة مهضوم: sow.tl/MahdoomParty2

    في لحظة ما في تاريخ البشرية، قرّر الإنسان يحشي أمعاء الحيوان وياكلها، ليحشي فيها أمعاؤه ويشبع. صارت أمعاء الحيوان موجودة داخل أمعاء الإنسان! في الحلقة الثانية عشرة من بودكاست «مهضوم»، قررنا الخوض بتاريخ أكلات الأمعاء، ندعوكم لتشاركونا الرحلة. لكن انتبهوا! إنّها رحلة "دقيقة" و"غليظة"!

    بحث جيدا حمام، كتابة عبد الرحيم العوجي، تحرير رنا داود، تصميم الصوت تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. النشر والتواصل جنى قزّاز ومرام النبالي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».

    ضيفة الحلقة:
    منة الله الدري، عالمة نباتات أثرية وباحثة في تاريخ الطعام في مصر

    رصيد المقاطع الصوتيّة المكمّلة:
    مطعم بحة، برنامج الأكيل، سي بي سي سفرة
    طريقة تنظيف الفوارغ، قناة أكلات بيروت
    مشهد من مسلسل مرزوق على جميع الجبهات
    The Goodies, Black Pudding Bertha
    مشهد من تيليتابيز، نكتة النقانق
    أغنية حماتي ساوت قشّة

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    لدعم برامج صوت زوروا «صوت بلَس»: http://sowt.com/plus

    • 19 min
    طبق الهوية: جلسة صوت جميل

    طبق الهوية: جلسة صوت جميل

    للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click 

    تنظّم مؤسّسة «فن جميل»، بالتعاون مع «صوت»، المنتجة لبودكاست «مهضوم»، سلسلة من جلسات التسجيل المباشر للبودكاست، والدردشات الحية والفعاليات المجتمعية. ويهدف هذا التعاون إلى إقامة روابط محلية وإقليمية متعددة التخصصات، لتشجيع الابتكار واستكشاف الإبداع في مجتمعاتنا مع الترويج لمحتوى أصيل باللغة العربية.

    تحت عنوان «طبق الهويّة»، قدّمنا لكم ثاني فعاليّات «صوت جميل»، وذلك عبر تطبيق زوم يوم ١٤ تموز/يوليو ٢٠٢٠. استضفنا الفنّانة ميرنا بامية، مؤسّسة «استضافات فلسطين»، والباحثة في الأنثروبولوجيا جيدا حمام، لمناقشة مدى ارتباط الطعام بالهويّة، وطرحنا تساؤلاتنا حول كيفيّة صون الموروث الغذائي ومظاهر المقاومة الثقافيّة.

    نشارككم تسجيل «طبق الهويّة» استثنائيًّا، على أمل أن نلقاكم في جلسات تفاعليّة مباشرة لاحقة تحت مظلّة «صوت جميل».

    صفحات فن جميل على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/Art_Jameel
    إنستجرام: instagram.com/art_jameel
    فيسبوك: facebook.com/ArtJameelOrg

    صفحات صوت على وسائل التواصل الاجتماعي:
    تويتر: twitter.com/sowt
    إنستجرام: instagram.com/sowtpodcasts
    فيسبوك: facebook.com/SowtPodcasts

    لدعم برامج صوت زوروا «صوت بلَس»: http://sowt.com/plus

    • 1 hr 31 min

Customer Reviews

3.8 out of 5
29 Ratings

29 Ratings

Top Podcasts In Society & Culture

Listeners Also Subscribed To

More by Sowt