5 avsnitt
GASTRONOMÍA PARA TODOS. Cristian Casique
-
- Utbildning
Podcast dedicado a explicar los procesos químicos y físicos que suceden en la comida que habitualmente comemos.
-
¿QUÉ ES LA TEMPURA Y EL CONFIT?
BIENVENIDO EL DÍA DE HOY EXPLICAMOS EL PROCESO DE LA TEMPURA Y EL CONFIT. ASÍ COMO SU ORIGEN, ANTECEDENTES E IMPORTANCIA EN LA GASTRONOMÍA
-
DESAYUNO EN MÉXICO.
CARACTERÍSTICAS DEL DESAYUNO EN MÉXICO. ASÍ COMO ALGUNOS DESAYUNOS TÍPICOS.
-
DESAYUNO FRANCÉS.
Hablaremos sobre las características del desayuno francés, grupos de alimentos y dónde tomar un buen desayuno en Francia.
-
PAPILLOT Y EL SERVICIO DE AGUA EN EL RESTAURANTE.
Hoy hablaremos de dos temas distintos, pero que se relacionan en el ambiente restaurantero.
-
La ciencia detrás de la gastronomía: La Truite au bleu y Sole meunière.
En este capítulo hablaremos dos preparaciones clásicas francesas, explicaremos la finalidad de de estos procesos.