Opscheppers MSG Media

Marieke doet verslag van de vier dagen (!!) lange bruiloft vol met waanzinnig eten. Brian is weer op werktrip in Berlijn en wordt warempel door twee vreemden uitgenodigd aan hun tafel. Weer thuis maakt hij gefrituurde kip met een heel speciale korst. Emma is zich al aan het verheugen op haar vakantie in Thailand en proeft alvast wat voor bij Thai Thai Poppetje. Als losse pols een recept dat je helemaal anders naar oesterzwammen doet kijken. Verder bespreken welke tools je allemaal in huis moet halen als je voor het eerst je eigen keuken hebt.
🇹🇭 Thai Thai Poppetje 
🍄 Brian’s sayur jamur tiram (oesterzwammen) 
- oesterzwammen- rode pepers- knoflook- sjalotjes- sambal naar keuze (optioneel)- tomaat- tamarindewater- oestersaus- kecap manis - ⁠Thaise basilicum 
Scheur de oesterzwammen in lange reepjes. Maak dan de bumbu door twee rode pepers, knoflook en sjalotjes fijn te draaien in een hakmolentje. Soms doe ik daar ook een lepeltje bij van een sambal naar keuze. Fruit dit daarna in een klein laagje neutrale olie. Doe hierna fijngehakte tomaat, tamarindewater, oestersaus en een rondje kecap manis bij. Zodra dit iets ingekookt is, voeg je de oesterzwamreepjes erbij. Doe er dan Thaise basilicum bij en serveer met rijst.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Marieke is lekker aan het genieten op Bali en loopt daar tegen een fantastisch stalletje aan. Brian ontvlucht Koningsnacht in een Japans restaurant en vindt de volgende dag een topsnack op straat. Emma had nog even een kleine breakdown, maar kan nu eindelijk weer een beetje koken. Zo legt ze Brian in de watten met een supermakkelijke en feestelijke schaal vol lekkers.
📚 Sabrina Ghayour - Flavour
🐟 Emma’s zalm met chili-mayo
spitskool, in reepjesgeraspte wortelradicchio, in reepjesnatuurazijnkristalsuikerzout1 stuk zalmolie om in te bakkenchili crispbosui, in ringenmayorijst om te serveren
Meng de spitskool, wortel en radicchio (of andere groente die je gebruikt) met een scheut azijn, wat suiker en een snuf zout. Laat staan terwijl je de rest bereidt. Breng de zalm op smaak met zout en bak in een klein beetje olie op halfhoog vuur aan één kant tot hij voor tweederde gaar is aan de zijkant. Draai de zalm om en bak nog 1 minuut. Zet het vuur uit en maak de chili-mayo. Roer de chili crisp en bosui door de mayonaise, leng aan met een pietsie azijn om hem iets dunner te maken. Schep de rijst in een kom en serveer met de groente, zalm en saus eroverheen.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Marieke gaat bijna naar Bali en eet daarom heel zorgvuldig de koelkast leeg. Emma wordt weer verliefd op een ouderwets zoet broodbeleg. Brian gaat in Griekenland op kazige ontdekkingstocht. Als losse pols een supersnel en budget bonengerecht en we hebben weer een kiloknaller. We love de klassieke bereiding van witte asperges, maar wat kun je er nog meer mee?
🎭 Koop je kaarten voor Yvette in het theater🍴 Café Wu recensie in het Parool💕 Luister Steeds meer Singles
🫘 Marieke’s refried beans
- knoflook, geraspt- ui, heel fijn gesnipperd of geraspt- olie of dierlijk vet om in te bakken- komijnpoeder- gerookt paprikapoeder- gedroogde oregano- zout- peper- msg (optioneel)- bruine bonen uit pot, uitgelekt- klontje boter
Fruit de knoflook en ui kort in wat olie. Voeg komijnpoeder, een klein beetje gerookt paprikapoeder en gedroogde oregano toe. Breng op smaak met peper en zout en eventueel een klein beetje msg. Voeg de bruine bonen en een klontje boter toe en laat even pruttelen. Prak alles door elkaar en klaar. Lekker met rijst en ingemaakte komkommer.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Emma is oververmoeid van haar Solo-fotoshoot en bestelt de dag erna de ultieme maaltijd om heel de dag van te smikkelen. Brian is ziek en maakt om beter te worden bruinebonensoep. Marieke wordt helemaal wild op een verjaardag waar het ene na het andere waanzinnige gerecht verschijnt, met als hoogtepunt de taart. Als losse pols een supersnel groentegerecht en we hebben een luisteraarsvraag over houdbaarheidsdata. Hoe serieus nemen wij die en welke producten zijn eeuwig houdbaar?
🥣 Ga naar oot.nl/opscheppers voor korting op een pakket met 4 populairste smaken van hun heerlijke en kraakverse granola. Via deze link betaal je slechts €15 ipv €22, meer dan 30 procent korting dus!
🌽 Emma’s palmkool met mais
- palmkool, gehakt- olijfolie- mais uit blik, uitgelekt- knoflook, fijngehakt- lichte sojasaus- rijstazijn- sesamolie- oesterzwammen (optioneel)- noedels of iets anders carby’s om het mee te eten
Bak de palmkool een paar minuten in een paar eetlepels olijfolie, zodat ie zachter wordt. Voeg de mais toe en bak kort mee. Voeg de knoflook toe en bak mee tot deze geurig is. Blus de pan af met een scheut sojasaus en rijstazijn. Zet het vuur uit en breng op smaak met een drupje sesamolie en eventueel een snuf zout. Roer door noedels (sobanoedels in dit geval) of eet met rijst, op een taco of kikkererwtenpannenkoek.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo

Voormalig held David Chang valt van z’n troon door chili crisp gate. Brian gaat aan de slag met een overschot walnoten. Marieke improviseert een fantastisch gerecht met paneer en kokos. Emma gaat als een gek koken zodra haar bestie bevalt. Als losse pols een groentegerecht van Brian en we fantaseren er op los tijdens een belangrijke vraag. Als er uit je vingers onbeperkt eet- of drinkbaar vloeistof zou komen, welke zou je dan kiezen?
🪴 Vul de code OPSCHEPPERS15 in op Balkonbar.nl voor 15 procent korting op alle barren en hangtuinen van Balkonbar. Code is geldig t/m 29 april.
🌶️ Chili crisp gate: The Guardian & New York Times
🥦 Brian’s sayur campur
- ui, fijngehakt - knoflook, fijngehakt- neutrale olie- schijfje laos- daun salam (salamblad)- bouillonblokje- trassi (optioneel)- sperziebonen- broccoli in roosjes- spitskool in reepjes- paprika in reepjes- wortel in plakjes
Fruit de ui en knoflook in een klein laagje neutrale olie. Voeg hier een schijfje laos en daun salam toe. Doe na 1 minuut een bouillonblokje erbij en voor de liefhebber 1 theelepel trassi. Voeg daarna de groenten toe en hussel alles even goed door. Voeg na 5 minuten 100 ml water toe en laat het 10 minuten pruttelen. Lekker met rijst!
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🍜 Kookboek: pre-order Emma's boek Solo

Brian en Emma zijn deze week voor het laatst met z’n tweeën, beloofd. Brian bewijst zich als een fantastische vriend. Hij helpt niet alleen met verhuizen, maar verzorgt erna een heel diner. We hebben weer vissige en Emma heeft wat nieuwe dingen uit haar mouw getrokken, waaronder krabsalade met een geheime saus. Als losse pols een all time classic: Chinese stoomaubergine. Ook geven we de ultieme sojasaus & ketjap guide, welke soorten zijn er en wanneer gebruik je wat?
🩸 Ontvang 20 procent korting op het fijne mentrustatie-ondergoed van Snuggs met de code OPSCHEPPERS20. Oók bovenop de bundelkorting die je op Snuggs.com sowieso al krijgt (15% bij 3 of meer, 25% bij 6 of meer). De code is geldig t/m 30 april dus wees er snel bij!
🥟 Restaurant Hoi Tin in Amsterdam👩🏽‍🍳 Recept voor bing🥪 Win Son Bakery in New York🍳 Recept ginger deluxe sauce van Win Son
🍆 Gestoomde aubergine 
- aubergine- bosui, in dunne ringen- gember, fijngehakt- knoflook, fijngehakt- neutrale olie- lichte sojasaus- zwarte azijn- pandanrijst om te serveren
Snijd de aubergine in repen, leg in een diep bord en stoom 12-15 minuten. Dit kan in een stoommand of -pan, maar ook in een zeef die je in een pan boven een laag water hangt (dan zonder bord). Haal de aubergine uit de stoomsituatie en leg de bosui, gember en knoflook erop. Verhit de olie in een steelpannetje en giet over de bosui, gember en knoflook zodat die sizzelen. Voeg een scheut sojasaus en zwarte azijn toe en serveer met rijst.
💸 Fooienpod - Geniet je elke week van onze podcast en kun je wat geld missen? Via Fooienpod kun je ons eenmalig of maandelijks fooi geven, al vanaf 1 euro. Love you!
💖 Insta: @opscheppersdepodcast📩 Samenwerken: info@opscheppersdepodcast.nl 🤠 Productie: MSG Media🫶🏼 Kookboek: pre-order Emma’s Solo