Småbrukarpodden Tess och Mattias

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
Kantarellfrön Finns de?
Det korta svaret är nej. Det är bluff

SLU studien om Fröpredatorer och intensivt jordbruk
För att öka produktiviteten är jordbruket ofta beroende av intensiv användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. I en ny studie visar forskare att ett intensivt jordbruk gör att man riskerar att förlora stabil tillgång på viktiga ekosystemtjänster som predation av ogräsfrö.

Predation av ogräsfrön av frörovdjur som jordlöpare är en ekosystemfunktion som bidrar till biologisk ogräsbekämpning.

– Vi undersökte förekomsten av jordlöpare och kombinerade det med molekylära data från jordlöparnas maginnehåll för att uppskatta den funktionella redundansen av fröpredation.

Den funktionella redundansen av predation av ogräsfrö räknades sedan ut för 65 ogrässläkten på 60 fält i Frankrike, Österrike, Tjeckien och Sverige. 

– Vi såg att  ökade jordbruksinsatser, mätt som antalet besök till ett fält för att exempelvis behandla med ogräsmedel eller plöja, och minskad mångfald i växtföljden minskade den funktionella redundansen av ogräsfröpredation.
https://www.slu.se/ew-nyheter/2024/4/intensive-agriculture-results-in-less-reliable-weed-control-from-seed-eaters/

Hur såg allmogekon ut på 1700talet
Nils Linnaeus allmogeko vägde på 1700- talet cirka 150 kg och dagens ko beroende ras väger mellan 550 kg till 700 kg.
Allmogekon mjölkade på ett år ca 600 liter och dagens ko beroende på ras mjölkar i genomsnitt  ca 11000 kg mjölk per år , men vissa kor kan mjölka betydligt mer.
Så 1700-tals bonden dricker öl, för den lilla mjölk som produceras, ska gå till barnen och att göra ost och smör för att säljas och få in penningar

Spannmålet var viktigt på 1700talet
Under ett år med bästa tänkbara tillväxt kan gårdens åkrar, utöver den säd som måste sparas till nästa års utsäde , ge omkring 10 tunnor säd till hushållet. Detta motsvara sammanlagt 1470-1650 liter.
Spannmål i form av bröd, välling och gröt står under 1700- talet för i genomsnitt 60 till 70 procent av en enskild persons energiintag. Om vi lägger till allt det öl som bryggs på kornmalt och det brännvin som bränns blir andelen ännu högre. Arbetsföra vuxna konsumera ca 2,5 tunnor spannmål per person.

SILO-databasen är live!
Den 9 april lanserades SILO-databasen, med öppen statistik över kommunernas livsmedelsinköp.
Vid lanseringen fanns data från 268 av landets 290 kommuner inläst i SILO-databasen. Det totala varuvärdet för inköpen 2023 var 7,8 miljarder kronor.

– Den kategori som kommunerna köper allra mest av är mejerivaror inklusive ost, det handlar om drygt 1,2 miljarder kronor och motsvarar 15,8 procent av det totala varuvärdet. Kött, fisk, fågel, frukt och grönsaker samt kaffe är andra livsmedel som kommunerna lägger mycket pengar på.


Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
SM i mathantverk
https://www.eldrimner.com/evenemang/42464.bageri.html
SM i Mathantverk
Datum: 19-20 september
Plats: Växjö konserthus
Anmälan öppnar 1 juni
Tess skall inte vara med. Mattias skulle lätt kunna tänka sig att vara med.

EU valet, klimatet och brottsbekämpning
https://www.val.se/eu-val-2024/eu-val-2024.html
Förtidsrösta från 22a maj fram till valdagen 9e juni

Våra råd inför valet:
Gör en valkompass https://www.google.com/search?q=valkompass+eu+valet så du vet vad du kan rösta på, se upp för påverkanskampanjer och förtidsrösta så du har det gjort!

Killingen heter Nami

#Potatisupproret
Läs mer om varför vi behöver odla mer mat, tips på hur du odlar potatis och en massa annat på omstallning.net/potatisuppropet

När sätter vi potatis eller vilka märkdagar har vi för potatisodlingen?

Enligt bibeln visade sig Jesus efter uppståndelsen i 40 dagar på jorden och undervisade sina lärjungar, tills han steg upp till himlen. Därför placerar sig Kristi himmelsfärdsdagen i kalendern alltid 40 dagar efter påskdagen.
Eftersom vi är lediga då är det ett bra tillfälle att seöver utrustning, plocka fram potatisen och allt annat som behövs samt att börja grodda potatisen.
Vi sätter 6e juni. Vi är ändå lediga då. Vi tar upp potatisen 11 eptember vilket är ett lätt datum att komma ihåg.

1 Sättpotatis ger ca 1kg skörd. En Sättpotatis väger ca 60-100 g.
Odlar du på 400 kvm med 35 cm plantavstånd och 70 cm radavstånd behöver du 1568 sättpotatisar (80-150 kg) och du kan räkna med en skörd om ca 1,5 ton potatis.

Innan du börjar planera din odling, se till att du kan lagra skörden!

Mer om att elda grenar o löv. Det är egentligen ganska korkat att elda riset när du kan göra så mycket mer med det.

Erika Nygren är enhetschef för avfalls- och kemikalieenheten på Naturvårdsverket:
– Det finns inget förbud mot att elda i avfallsförordningen. Det är snarare en konsekvens av bestämmelserna.

Men är det inte EU som har kommit med nya pekpinnar?
– EU:s avfallsdirektiv är grunden och har genomförts i Sverige genom bland annat bestämmelser i avfallsförordningen. 

Reglerna handlar om vanliga hushåll, både i detaljplanerat område och utanför. Undantag görs för fastigheter med lant- eller skogsbruk.
– Det cirkulerar uppgifter om att reglerna kommer från EU. Så är det inte. Det här kommer från en regeringsförordning från 2022 som börjat gälla i år
Men det är i den svenska avfallsförordningen som det är nya bestämmelser från den 1 januari.
Så EU har gett ett ramverk och Sverige har tolkat det på det här sättet?

– Ja, det är den nationella lagstiftningen som gäller. Vi har också ett mål i Sverige om att nå 55 procents återvinning av kommunalt avfall 2025. De senaste siffrorna från 2022 visar att vi ligger på 40 procent.
Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
Bra organisationer för småbrukare att vara med i:
Hela Sverige skall leva
Hushållningssällskapet
Hemvärnet
Lokala Företagarföreningen
Lokala hembygdsföreningen
Lokalavdelningen på det parti du sympatiserar med
Förbundet Sveriges Småbrukare

Märkning eller certifiering - länk till hela dokumentet
Vilken märkning är bäst?Det är en bra fråga som är svår att besvara. Du själv kan nog besvara den? 
Varför vill du ha märkning/certifiering?
Ser du konkurrensfördelar i märkning och certifiering?
Vilka märkningar och certifieringar tycker du själv är viktiga?
Som liten mathantverkare eller producent är kostnaden en utmaning.
Kan du höja priset tack vare din märkning kan det vara en anledning. Om du känner att ett speciellt program är extra viktigt är det självfallet det programmet du skall gå med i.
Certifieringen utförs av ett ackrediterat certifieringsorgan. Det  kan ge rätt att använda den märkning som är kopplad till standarden, exempelvis EU-ekologiskt, KRAV eller Sigill.
Märkning innebär att frivilligt ansluta sig till en nivå som utfärdaren av märkningen anser är rätt. Ofta genomförs kontroll vid anslutning till märkningen av revisorer. Exempel är Äkta vara och Från Sverige.
KostnaderVad kostar det? Det är den vanligaste frågan om märkning och certifiering för mathantverkare. Det är också en komplex fråga att svara på men kostnaden för att omfattas av ett certifierings/märkningsprogram innefattar ofta:
LicensavgiftKontrollavgiftRegisteravgiftMer informationFör mer information, se följande länkar:
Livsmedelsverket - Märkning och kontroll KRAV: https://www.krav.se/Fairtrade: https://www.fairtrade.se/Rainforest Alliance: https://www.rainforest-alliance.org/ASC: https://www.asc-aqua.org/MSC: https://www.msc.org/Svenskt Sigill: https://svensktsigill.se/Från Sverige: https://fransverige.se/foretag/Demeter: https://www.demeter.se/index.php?id=20Nyckelhålet: NyckelhålsmärkningÄkta vara: Ä-märkningenSmåbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
Shout out till påskkortet! Jättetack till Småbrukarna på Björnatorpet!

Mattias poddar med ungdomarna på ungdomsgården i Ramsele. Varför kan vi inte spendera mer pengar på ungdomarna innan saker går fel?

Småbrukets historia
Vad är ett småbruk?
Vad finns det för föreningar som är intressanta för småbrukare?
Hur många småbruk finns det i Sverige?

Veckans fråga: Vad är ett småbruk?

Matmyter
Kefirgryn och metall  Det finns studier som visar att kefirgryn inte alls påverkas av metallredskap. En studie från 2017 visade att kefirgryn som fermenterades med metallredskap inte hade någon signifikant skillnad i jäsningsaktivitet, pH-värde eller mikrobiell sammansättning jämfört med kefirgryn som fermenterades med plastredskap. Länk till studien: The effect of different utensils on kefir fermentation: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5541010/
En annan studie från 2018 visade att kefirgryn som fermenterades med metallredskap inte hade någon signifikant skillnad i smak eller konsistens jämfört med kefirgryn som fermenterades med plastredskap. Länk till studien: Sensory evaluation of kefir produced with different types of utensils: https://www.researchgate.net/figure/Sensory-evaluation-of-fermented-milk-products-Kramer-method-12-panellists_tbl4_250006477
Naturskyddsföreningens Skogspris
Skogspriset utdelas för en aktiv gärning för främjandet av hållbart skogsbruk, med tyngdpunkt på bevarande och utvecklande av biologisk mångfald och/eller skogens sociala värden.
https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/skogspriset/

EU sätter stopp – du får inte elda löv i trädgården

Att elda grenar, löv och annat trädgårdsavfall är inte längre tillåtet.
Den nya lagen innebär att hushåll och verksamheter ska ha separat insamling av bioavfall.
https://www.naturvardsverket.se/vagledning-och-stod/avfall/krav-pa-separat-insamling-av-bioavfall/

Sedan säger de att allt är kornas fel?

Nåväl, tänkte tipsa om ett poddavsnitt där de pratar om kornas roll i ett hållbart växtföljdssystem och hur viktiga idisslarna är för matproduktionen.

I veckans avsnitt besöker Lantbrukspodden jordbrukskonsulten, författaren och småbonden Gunnar Rundgren och hans åtta dikor och kalvar. Tillsammans med forskaren Elin Röös diskuterar han kornas roll i ett svenskt hållbart odlingssystem.

https://www.landlantbruk.se/lantbrukspodden-ska-vi-bry-oss-om-kornas-metanutslapp


Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
Idag pratar vi om

Vävstol för att laga jeans. Tess shoppar på Amazon

Sommartid
Varför har vi sommartid? Det är bara en massa bök och inga vinster.

Pollensmocka från Tyskland
Mattias är märkbart påverkad av pollen. Var sjutton kommer alpollenet i Västernorrland ifrån?

Påskharen
Påskharen omtalas skriftligt första gången i  Sverige 1901, då i Sydsvenska Dagbladet. Men redan på 1600-talet omtalas den i tyska städerna Pfalz och Elsass, att den gömde ägg till barnen. Via Tyskland kom berättelserna om påskharen till Sverige. Tyska och svenska konditorier upptäckte helt ny marknad och chokladharar blev populära på 1900-talet.

En anglo-saxisk sägen, nedskriven med endast någon kortfattad mening av munken Beda Venerabilis på 700-talet, berättar hur germanska fruktbarhetsgudinnan Eostre (även Ostara) lät förvandla sin tama fågel till en kanin, för att underhålla barn. Kaninen hämtade färgglada ägg som Eostre delade ut till barnen. Hennes dag firades innan kristendomens intåg kring 21 mars och vårdagjämningen. Eostre blev till engelska ordet för påsk, Easter.

PFAS rening
Försvarsmakten har hittat sätt att effektivt rena PFAS förorenat vatten
https://www.forsvarsmakten.se/sv/aktuellt/2024/03/nu-finns-metoder-for-effektiv-rening-av-pfas-fororenat-vatten/

Vermikulit och perlit
Vad är Vermikulit och Perlit?  Både vermikulit och perlit är  mineraler som bryts i stora dagbrott i Ryssland, Sydafrika och USA. Dagbrott är ju stora hål i planeten där vi bryter ned den skoptag för skoptag. Det är ofta den smutsigaste gruvformen, särskilt i fattiga länder. 

Därefter tillförs stora mängder energi iform av värme för att torka ut materialet. Både vermikuliten och perliten har bundit vatten i sig och med upphettningen skapas den lavastensliknande strukturen som gör det luftigt, isolerande och väldigt lätt i förhållande till volym.

Sen förpackas detta och skeppas över jorden för att främst användas som olika isoleringsmaterial, fodertillsats, som substrat för äggkläckning och även som odlingstillbehör. 

Då kan vi nöjt prata om hur fina skördar vi får och hur självförsörjande vi är.
Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Skicka ett meddelande till oss (via sms)
PFAS och dioxiner i kravägg
https://tidningensyre.se/2024/21-mars-2024/mer-miljogifter-i-ekologiska-agg/
Kravägg har högra halter av dioxiner och PFAS än vad "konventionellt" odlade ägg har.
Anledningen är att industrihöns får syntetiskt foder medans kravhöns får fiskolja (bland annat). Det gör att eftersom vi förgiftar vatten, växter och djur med PFAS så landar det i det vi äter till slut. Om vi inte ger djuren syntetiskt foder.

Earth hour - gör brs saker istället
https://trine.com/insights/earth-hour-med-mattias-goldmann
Tess tipsade om att målsätta ditt miljöarbete till nästa år. Stäm av vad du gjort på Earth Hour.

Bereda skinn med högtryckstvätt.
https://www.facebook.com/share/v/5qJJ1LDKcasWNat7/
Vad tror du, går det att bereda skinn med högtrycken? Mattias tänker testa!

Chips, veganskt och äkta.
Chips _är_ veganska - tills vi stoppar i massa dumheter i dem!

Ett vårtecken är backskärvefrö
Backskärvefrö (Noccaea caerulescens)

Beskrivning:
Växttyp: Flerårig ört
Höjd: 5-20 cm
Blommor: Små, vita eller ljusrosa, med 4 kronblad
Blad: Rosett av ovala till omvänt äggrunda blad, stjälkblad omfamnar stjälken
Frukt: Skida med platta frön
Blomningstid: April-maj
Habitat: Torrbackar, gräsmattor, stenmurar, ängar, skogsbryn

Beskrevs första gången av Carl von Linné 1753

Folktro och myter:
I vissa trakter ansågs backskärvefrö ha magiska krafter och användes i kärleksmagi.
Man trodde att man kunde bli osynlig genom att bära blommorna i fickan.
I Skåne kallades blomman för "Per i backen" och man trodde att den var en förvandlad älva.
I Finland användes blommorna för att spå framtiden.

Andra användningsområden:
Blommorna kan ätas och har en pepprig smak.
Växten har använts i traditionell medicin för att behandla bl.a. urinvägsinfektioner och magbesvär.

Andra intressanta fakta:
Backskärvfrö är en hyperackumulator, vilket betyder att den kan ta upp och lagra stora mängder metaller i sina vävnader. Denna egenskap kan användas för att rena förorenad jord.
Backskärvfrö är en viktig växt för bin och andra pollinatörer.
Backskärvfrö är en ätlig växt, och bladen kan användas i sallader.


Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt på https://www.facebook.com/groups/724343842855485 eller via Länk i bion.

Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna.
För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.

Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)