HOTEL podcast Iveta Pupišová

HOTEL podcast - Iveta Pupišová

HOTEL podcast - Neodolateľná ponuka

článok:

Čo robiť, keď nie sú hostia? Aj na túto otázku v desiatom diele Hotel podcastu odpovie Iveta Pupišová z Akadémie Hoteliera. "Najdôležitejšia je spolupráca medzi revenue managementom a digitálnym marketingom. Každý správny marketing by mal vytvárať dopyt a nie hasiť malú obsadenosť. Nejde o to mať 100% obsadenosť, ale čo najvyššiu priemernú cenu, ktorú u Vás ľudia nechajú. Práve preto je najhoršie prázdne lôžko,... vždy je potrebné ho využiť a mať pripravenú výhodnú ponuku."

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ že letecké spoločnosti a hotelierstvo sú podobnejšie ako ste si mysleli
▶️ pomocou akých nástrojov predávať zákazníkom izby, služby či produkty
▶️ ako z webovej stránky dostať hosťa až do hotelovej postele
▶️ o kurzoch revenue managementu prispôsobených priamo potrebám klientov
▶️ čo je dôležité obsiahnuť v digitálnom marketingu a príspevkoch na sociálnych sieťach

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.

Čo s tým, že nie sú ľudia? "Hotelierstvo je biznis o ľuďoch a pre ľudí. 50% celého úspechu je na personále. Aj keď je doba náročná, treba s ľuďmi pracovať. Častokrát sú HR manažéri schopní a vykonní, ale so zamestnancami pracovať nevedia. Keď s nimi nepracujete, tak nedosiahnete úspech. Každý jeden zamestnanec predsa predáva Váš hotel," začala v deviatom diele Hotel podcastu Iveta Pupišová.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ čo je HR Management a čo je úlohou HR manažéra
▶️ ako vybrať správneho človeka do HR oddelenia, ktorý vie kariérne rásť a stúpať vyššie
▶️ ako najlepšie zaučiť nového zamestnanca, aby sme v ňom vyvolali záujem o pracovnú pozíciu
▶️ o podávaní spätnej väzby, riadení výkonnosti a hodnotení zamestnanca
▶️ o dôležitosti zrozumiteľnej a jasnej komunikácie medzi zamestnancom a HR manažérom

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.

HOTEL podcast - Akreditované kurzy - skratka k úspechu v hoteliérstve

V ôsmom diele Hotel Podcastu Iveta Pupišová priblížila akým spôsobom spoločne s Akadémiou Hoteliera pomáhajú ľuďom napredovať. Zistíte viac o profesionálnych akreditovaných kurzoch, ktoré sú určené naozaj pre každého - pre skúsených hoteliérov a začiatočníkov, ktorí chcú naďalej skvalitňovať ponúkané služby a zveľadovať svoj biznis, či úplných lajkov, ktorí sú na samom začiatku cesty a túžia v hoteliérstve začať podnikať.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ čo u zamestnancov najčastejšie rozhoduje o tom, či nástupia na danú pracovnú pozíciu - či je to hlavne plat, pracovné prostredie alebo niečo úplne iné
▶️ vďaka čomu suverénne ovládol príjmací pohovor mladý uzimený chalan v kraťasoch
▶️ čo presne získate po absolvovaní akreditovaných kurzov Akadémie Hoteliera
▶️ o 5 moduloch kurzu, počas ktorých sa naučíte všetky potrebné základy hoteliérstva, o ktorých ste doteraz možno netušili
▶️ ako nastaviť ideálne pracovné podmienky pre personál a vytvoriť skvelú náladu v tíme

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.

V siedmom diele Hotel Podcastu Iveta Pupišová z Akadémie Hoteliera potvrdila, že čašníci sú skutočne rôzni, no sú to veľmi šikovní a vzdelaní ľudia. Každý z nás má s nimi nejaký zážitok. Buď príjemne prekvapivý alebo taký, ktorý nás nepríjemne zaskočil. Rozhodujúci je väčšinou práve prvý dojem, komunikačné zručnosti, taktnosť, či skvelé znalosti čašníka o reštaurácii. Ku každému by mali pristupovať rovnako, stať sa hosťovým partnerom a prispieť tak svojou prácou k tomu, aby hosť odišiel spokojný.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ ako s klientom komunikovať, aby z reštaurácie odišiel s dobrým dojmom
▶️ 4 slová na NE-..., ktoré čašník nemôže povedať
▶️ ako sa šikovne vysporiadať so zvláštnymi požiadavkami klientov
▶️ o diskrétnosti v hoteli a pár vtipných príhod
▶️ ako sa stať "pánom situácie" a mať každú situáciu pod kontrolou
▶️ čo všetko sa naučia čašníci na tréningu Akadémie Hoteliera

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.

HOTEL podcast - Z kuchyne až na stôl

"V gastro-oddelení sú veľmi zásadné práve vzťahy medzi čašníkmi a kuchyňou." povedala na úvod šiesteho dielu Hotel Podcastu Iveta Pupišová z Akadémie Hoteliera. Oboznámila aj o tom, na čo si dať pozor, čo zlepšiť a čo si všímať po celej ceste jedla z kuchyne, až na stôl k hosťovi. Dôležité predsa je, aby bol s dobre odvedenou prácou spokojný nie len hosť, ale aj personál reštaurácie.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ ako by v žiadnom prípade servírka nemala vyzerať a čo je naopak správne
▶️ o dôležitosti uvedenia a usmernenia hostí už pri vstupe do reštaurácie
▶️ 2 zaujímavé tipy ako zlepšiť harmóniu vo vzťahoch medzi čašníkmi a kuchármi
▶️ v akom prípade si čašník môže dovoliť osloviť hostí s otázkou, či si želajú nechať "všimné" za jedlo a odvedené služby
▶️ ako môže hosť oceniť čašníka či šéfkuchára aj vo vašej reštaurácii

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.

"Má excelentný prehľad o ponúkaných službách hotela a zabezpečuje ich správne fungovanie, dohliada na výber dodávateľských surovín, ich správne spracovanie, dodržiavanie hygieny a to vrátane spracovania odpadu", vysvetlila náplň práce F&B manažéra (food and beverage manager) Iveta Pupišová z Akadémie Hoteliera v piatom dieli Hotel podcastu.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ čo všetko rieši F&B manažér v tomto najnáročnejšom oddelení hotela
▶️ prečo je dôležité odporučiť klientovi tie najlepšie externé služby mimo hotela
▶️ podľa čoho vybrať ideálne vybavenie do kuchyne
▶️ kto je "concierge", čím vie odbremeniť recepciu a akým prínosom je pre hotel
▶️ o aplikáciách a budúcnosti hotelových služieb
▶️ čo všetko sa F&B manažéri naučia v kurze od Akadémie Hoteliera

HOTEL podcast vám prináša Iveta Pupišová a Akadémia Hoteliéra v spolupráci s PODCAST_house.