Podgast by Čoje REFRESHER SK
-
- Umenie
-
Dá sa hodinu baviť o jedle? Áno, keď sa pýta foodbloger Čoje a odpovedá zaujímavý hosť. Dá sa hodinu počúvať o jedle? Áno, ale pre istotu majte poruke dačo pod zub. Každú druhú stredu v spolupráci s Refresherom.
-
Chef Tomek: V Londýne som najradšej chodil jesť do Dalstonu na trhoviská afrických imigrantov
Chef Tomek je najprehliadanejší šéfkuchár v Bratislave. Varí v podniku Mäso od Romana, kde ho trochu zatieňuje silná osobnosť majiteľa a hlavného grilmajstra. Znalci bratislavskej gastronómie však Tomášove legendárne tanierové jedlá poznajú a milujú a nielen oni si teraz k nim môžu vypočuť aj osobný výklad v Podgaste.
-
Čiližrút: Dostaneš posledný dezert a neexistuješ. To je jedna z chýb slovenského finediningu
Michal “Čiližrút” Ondriš je foodblogger, ktorý od postovania o podnikoch prešiel najprv k organizovaniu pop-up večerí v nich a najnovšie aj organizovaniu výletov do najlepších reštaurácií sveta. O svojich gastrozážitkoch porozprával aj v Podgaste.
-
Martin Hanúsek: Víno bez síričitanov neexistuje, každý vinár sa ich snaží vo víne mať čo najmenej
Martin Hanúsek je mladý slovenský vinár, ktorý sa vo svojom rodinnom vinárstve Hanúsek sústreďuje na výrobu vína najmä z lokálnych malokarpatských odrôd. Svoje umenie nielen vykonáva, ale o ňom aj učí na strednej vinárskej škole.
-
Filip Urbanič: Ani v Alchemist ti nebude chutiť každý chod, ja som mal problém so zmrzlinou z jelenej krvi
Filip Urbanič je mladý chef, ktorý sa nedávno vrátil na Slovensko z pôsobenia zo slávnej kodaňskej Michelinky Alchemist. Momentálne sa tu venuje tzv. private diningu, no jeho kreácie si môžu vychutnať aj obyčajní smrteľníci na pravidelných akciách v Novej Cvernovke, ktoré práve menia názov z bývalého Cveng na Štrng.
-
Vlado Machalík: Pivo nepotrebuje párovanie s ťažkými krčmovými jedlami, skvelé je s lososom, paprikou či sladkým
Vlado Machalík je šéf slovenského združenia výrobcov piva a sladu, ktoré reprezentuje 96 percent výrobcov piva na Slovensku. Venuje sa osvete o pive a zvyšovaniu povedomia o tomto tradičnom nápoji, no má za sebou aj pôsobenie v iniciatíve, ktorá poukazovala na privysokú DPH v gastre a potrebu jej zníženia.
-
Ervín z Banchanu: Predtým, než som si otvoril kórejské bistro v Bratislave, predával som v Kórei trdelníky
Sú ľudia, čo si z cudzej krajiny prinesú magnetku, Ervín Polívka si z pobytu v Južnej Kórei prinesol osudovú lásku k tejto ázijskej krajine. Začal vyrábať a predávať vlastné kimči a keď v Bratislave zavrela kórejská reštaurácia YumYum na Obchodnej, otvoril si na rovnakom mieste vlastnú. V bistre Banchan podáva nielen notoricky známe kórejské jedlá, ale aj rôzne špeciality a k tomu banchany od výmyslu sveta.
Poslucháčske recenzie
Presne to, čo človek pri varení/pečení potrebuje
Kto insagramovo pozná Čojenka, tak nemá podgastu čo vytknúť. Vždy skvelí hostia, otvorené názory, ale aj pomerne silná výpovedná hodnota. Po vypočutí ostanete obohatený nielen o typy na ďalšie gastro zážitky, ale tiež o uhol pohľadu na rôzne veci, profesie, či štýly stravovania. Silno držím palce do dalších epizód! 👌🏼
Moderator ma malu slovnu zasobu
Velmi tazko sa to pocuva. V kazdej vete je minimalne 7x pouzite slovo že a 5x akože. Je to velka skoda, kedze tema aj hostia su zaujimavi, ale pocuvat moderatora s malou slovnou zasobou, ktory si musi neustale pomahat “slovnymi barlickami” je namahave.
hmmm
prvy x mi vyslovene vadilo, ze vela rozpravas a cajka ma malo priestoru... neviem ci si to zachranoval lebo cajka nebola moc vyrecna, alebo si sa opustil... len clovek by chcel hlavne pocuvat hosta ako rozprava... a mozno to bol len moj pocit, tak ci tak 5 stars lebo si topka...