56 min
MARLÈNE STAIGER 3/3 : les tendances dans le monde des boissons, des spiritueux et du sans alcool selon Marlène Origines
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- Entrepreneurship
Marlène, Master Blender, nous donne sa vision des tendances à venir dans l'univers des spiritueux et du sans alcool. On parlera de l'avènement des liqueurs, des produits fermentés, de l'importance des matières premières et de la difficulté de lever des fonds dans le secteur de l'alcool. Marlène souligne également le potentiel de l'Afrique dans le domaine des spiritueux.
Voilà le programme :
L'émergence de nouvelles tendances (00:01:17) Apparition de l'amertume, du côté apéritif ancien, du local, du bio, du sans alcool, et des saveurs asiatiques.
Réflexions sur la consommation d'alcool (00:05:55) Discussion sur la consommation d'alcool, l'ivresse, la responsabilité des marques, et la consommation raisonnée.
Les tendances dans le monde des boissons (00:14:42) Discussion sur l'évolution des goûts, les liqueurs d'assemblage, les fermentations maison, et l'ascension des distillations de grain rares.
L'influence des réseaux sociaux et des influenceurs (00:16:48) Réflexion sur l'impact des réseaux sociaux et de l'ère émotionnelle sur les tendances de consommation, la notoriété des marques, et l'évolution du monde des spiritueux.
Diversification des services dans l'industrie des boissons (00:25:10) Observations sur la tendance à proposer une diversité de services plutôt que de se concentrer uniquement sur la création de produits, en raison des défis liés à la production et à l'emploi.
Les défis de l'entrepreneuriat (00:30:40) Évoque des défis personnels et professionnels rencontrés par les entrepreneurs, notamment liés à la gestion et à la production.
La poétique moléculaire (00:35:50) Exploration de la vision et de l'approche de Marlène Steiger concernant la création de "poétique molécule" et la transmission des savoirs sensoriels.
Tu peux retrouver Marlène Staiger sur Instagram et sur son Linked In.Et bien sûr, Origines sur l'Instagram.
Bonne écoute !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Marlène, Master Blender, nous donne sa vision des tendances à venir dans l'univers des spiritueux et du sans alcool. On parlera de l'avènement des liqueurs, des produits fermentés, de l'importance des matières premières et de la difficulté de lever des fonds dans le secteur de l'alcool. Marlène souligne également le potentiel de l'Afrique dans le domaine des spiritueux.
Voilà le programme :
L'émergence de nouvelles tendances (00:01:17) Apparition de l'amertume, du côté apéritif ancien, du local, du bio, du sans alcool, et des saveurs asiatiques.
Réflexions sur la consommation d'alcool (00:05:55) Discussion sur la consommation d'alcool, l'ivresse, la responsabilité des marques, et la consommation raisonnée.
Les tendances dans le monde des boissons (00:14:42) Discussion sur l'évolution des goûts, les liqueurs d'assemblage, les fermentations maison, et l'ascension des distillations de grain rares.
L'influence des réseaux sociaux et des influenceurs (00:16:48) Réflexion sur l'impact des réseaux sociaux et de l'ère émotionnelle sur les tendances de consommation, la notoriété des marques, et l'évolution du monde des spiritueux.
Diversification des services dans l'industrie des boissons (00:25:10) Observations sur la tendance à proposer une diversité de services plutôt que de se concentrer uniquement sur la création de produits, en raison des défis liés à la production et à l'emploi.
Les défis de l'entrepreneuriat (00:30:40) Évoque des défis personnels et professionnels rencontrés par les entrepreneurs, notamment liés à la gestion et à la production.
La poétique moléculaire (00:35:50) Exploration de la vision et de l'approche de Marlène Steiger concernant la création de "poétique molécule" et la transmission des savoirs sensoriels.
Tu peux retrouver Marlène Staiger sur Instagram et sur son Linked In.Et bien sûr, Origines sur l'Instagram.
Bonne écoute !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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