44 個單集

拾伍步咖啡從2015年起訪問國內外精品咖啡人,專注個人在咖啡產業的成長經歷,分享不同的故事與文化,傳承非凡咖啡的人的精神!

不定期更新。合作請電郵 fifteensteps.coffee@gmail.com

FSW Coffee Roasters has started interviewed coffee people we admired since 2015. By sharing experiences and stories of their coffee journey, we wish more people can find the interesting details in these interview, and hopefully can inspire you in some ways.

May the good coffee be with you!

FSW Coffee Roasters
base in Taipei, Taiwan.
EST. 2013

拾伍步咖啡物語 FSW Coffee Talk‪s‬ The Studio by Chef K

    • 商業
    • 3.8 • 66 則評分

拾伍步咖啡從2015年起訪問國內外精品咖啡人,專注個人在咖啡產業的成長經歷,分享不同的故事與文化,傳承非凡咖啡的人的精神!

不定期更新。合作請電郵 fifteensteps.coffee@gmail.com

FSW Coffee Roasters has started interviewed coffee people we admired since 2015. By sharing experiences and stories of their coffee journey, we wish more people can find the interesting details in these interview, and hopefully can inspire you in some ways.

May the good coffee be with you!

FSW Coffee Roasters
base in Taipei, Taiwan.
EST. 2013

    S7E9_咖啡品牌力企劃:第四集/Aesop全球的品牌策略

    S7E9_咖啡品牌力企劃:第四集/Aesop全球的品牌策略

    #品牌是一種意識 #品牌的空間哲學與文化的歷練 #安靜的存在沒有侵略性

    「設計,是引導消費者成為他們心目中的自己。」

    這次SAKE團隊為您解析,全球知名又低調的皮膚保養品,Aesop的品牌秘密!

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    *250萬美元是口誤,應該是2.5億美金(250million)

    *這次的錄音有回音問題,下次我們會找更好的空間

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    ____SAKE團員:

    - PSW建築設計研究室,http://www.phoebesayswow.com/
    世驊專訪,https://tinyurl.com/y9qh9w9q

    - 晨意設計,https://mmdesign.tw/
    Amber專訪,https://tinyurl.com/ycsrdglb

    - FSW Coffee Company,https://www.facebook.com/15steps/
    小趙專訪,https://tinyurl.com/y8myanjd

    - 品牌體驗制造所,https://tinyurl.com/y52fp2j4
    Erin專訪,https://tinyurl.com/y733p8tl

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    May good coffee be with you!
    FSW

    • 42 分鐘
    S7E8_人物誌專訪:Freda Yuan/獲得英國咖啡杯測冠軍三次殊榮 Head of Coffee in Origin Coffee Roasters

    S7E8_人物誌專訪:Freda Yuan/獲得英國咖啡杯測冠軍三次殊榮 Head of Coffee in Origin Coffee Roasters

    #咖啡杯測師的歷練 #尋找後疫情的越洋人生道路 #人生的感官之旅 #烘豆商的永續採購哲學

    「最後,你會發現,農民永遠都是輸家!比方說今天咖啡期貨市場的價格很低,或者是我們取消他們的訂單,或者今年有天災人禍,不論怎麼樣,農民好像都是最慘的那一個。所以,我個人是覺得,無論我今天做什麼事情,我的衷心是我希望是可以回饋給農民,能夠跟出口商合作,然後回饋給農民,雖然只是小小的一部分,但對我來說,因為剛好是我的工作的關係,可以付出,我很願意做這樣的事情。」

    如何在世界咖啡店最密集的城市之一打拼?如何尋找歐洲後疫情的人生道路?拾伍步Coffee Talk這次採訪到在倫敦打拼的Freda,請她告訴我們,她這幾年在倫敦的經驗分享!
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    ____找到受訪人:

    Freda Yuan,Head of Coffee Origin Coffee Roasters
    https://www.instagram.com/imfreda/

    感官之旅書與自傳,"Sip 'n'Slurp,https://tinyurl.com/y368osjg
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    *由於越洋連線,語音訊息所有延遲,聲音會部份重疊,非常抱歉影響收聽品質

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    May good coffee be with you!
    FSW

    • 38 分鐘
    S7E7_人物誌專訪:宋公超/尼加拉瓜產品經理,春十八國際貿易有限公司

    S7E7_人物誌專訪:宋公超/尼加拉瓜產品經理,春十八國際貿易有限公司

    #精品咖啡真正的價值 #優質咖啡小農的幕後推手 #咖啡永續經營的法則

    「儘量的物盡其用,讓這些精品的豆子不要只是因為尺寸大小的不同被打掉,又回流到商業市場。對於莊園的農民來說,他投注了一年的時間,但他最後的產品被市場接受率可能只有百分之四十、三十,這樣的總量來支撐他的生產成本,價格勢必會變得更高!」

    這次有機會做越洋採訪,我們找到在尼加拉瓜的台灣人,農學家、春十八國際貿易有限公司的產品經理,宋公超!對於台灣咖啡市場的未來,他有什麼想法?

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    ____找到受訪人:
    宋公超 Sung Gung Chau/春十八國際貿易有限公司
    https://www.instagram.com/neo_sung/

    春十八國際貿易有限公司
    https://zh.ppit.com.tw/
    https://www.facebook.com/perpetuaprimavera18

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    *由於越洋連線,語音訊息所有延遲,聲音會部份重疊,非常抱歉影響收聽品質
    *春十八在10/22~25號,會在高雄食品展,歡迎大家來喝杯咖啡!網址,https://www.foodkh.com.tw/

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    May good coffee be with you!
    FSW

    • 31 分鐘
    S7E6_主題專欄:為什麼知名烘焙廠都要有吸金的配方咖啡?

    S7E6_主題專欄:為什麼知名烘焙廠都要有吸金的配方咖啡?

    #歐美澳配方咖啡的元素秘密 #風味重要還是穩定度 #烘焙廠如何創造配方 #CARAVELA_ASIA

    「因為他們對品管的嚴格,所以他們會希望提供穩定的品質給客戶,這也是他們對於一開始選擇的配方很重要。當他們百分之八十的營收是靠一款配方為主的話,他就會好好的去設定這款配方,那接下來就是好好的、努力的、重複的把這件事情做好,而不是每天都在開發新的產品。」

    主題專欄終於來了!這次和Sun聊了配方咖啡的文化、市場和烘焙廠的觀點,趕快準備好咖啡,按下PLAY鍵吧!

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    May good coffee be with you!
    FSW

    • 33 分鐘
    S7E5_咖啡品牌力企劃:第三集/獨立店家的優勢

    S7E5_咖啡品牌力企劃:第三集/獨立店家的優勢

    #文化深度 #老闆在乎什麼呢 #SAKE #咖啡品牌力

    「獨立店家有一個特徵,很直接的你就接受到這個店家想要想要傳達你的一種訊息,那這個訊息其實背後,它就有點像是這個Owner本身的人格特質的放大,放大之後變成這個店的形象、特徵,他可能透過很多媒介或空間、音樂或職人手藝等等,很多的面向去把他這個Owner本身的特徵放大,然後讓你接受到,你可能就此愛上他」

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    *口誤說成鬆餅,是可頌! Lune Croissant https://instagram.com/lunecroissant?igshid=hiokw5uojj6o

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    ____SAKE團員:

    - PSW建築設計研究室,http://www.phoebesayswow.com/
    世驊專訪,https://tinyurl.com/y9qh9w9q

    - 晨意設計,https://mmdesign.tw/
    Amber專訪,https://tinyurl.com/ycsrdglb

    - FSW Coffee Company,https://www.facebook.com/15steps/
    小趙專訪,https://tinyurl.com/y8myanjd

    - 品牌體驗制造所,https://tinyurl.com/y52fp2j4
    Erin專訪,https://tinyurl.com/y733p8tl

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    May good coffee be with you! 

    FSW

    • 21 分鐘
    S7E4_人物誌專訪:細谷悠生 YUKI HOSOYA/日文雜誌編輯長 Chief Editor

    S7E4_人物誌專訪:細谷悠生 YUKI HOSOYA/日文雜誌編輯長 Chief Editor

    #人生脫離不了咖啡 #編輯人看咖啡店 #理性與感性

    『去咖啡店點一杯咖啡,桌子上一定有砂糖,我點黑咖啡的話,員工一定會問我:「你要不要牛奶?」。這是我覺得,很一般的事情,很普遍的。但是在台灣的話,不提供牛奶和糖。但是因為我寫的雜誌是日文,給日本人看的,如果讀者看到我們雜誌,覺得這間咖啡店不錯想去,去的時候,他們不提供糖和牛奶的話,我覺得,...嗯,我想不讓日本人對台灣的咖啡店失望,所以我每次採訪的時候問老闆,你們能不能提供糖和牛奶?』

    很有趣的一次深度了解,快來聽聽看,生活不離開咖啡的出版編輯人,怎麼看台灣的咖啡店!

    ____找到受訪人:
    細谷悠生 YUKI HOSOYA/編輯長 Chief Editor
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    たびオン | 台湾を10倍楽しむための最新情報誌!!
    https://tabi-on.com/
    https://www.instagram.com/taipei_tabion/

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    *訪談中提到的咖啡店:宮越屋珈琲 Miyakoshiya Coffee

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    May good coffee be with you!
    FSW

    • 21 分鐘

客戶評論

3.8(滿分 5 分)
66 則評分

66 則評分

支持好內容

事出有音

收音和回音太擾人,有時真的無法聽完,所以扣一顆星,希望好內容也可以讓更多人聽見。加油~期待好的麥克風的到來。

克羅諾斯的咩

主持人爆音,來賓收不到音...耳朵很累

一隻好的麥克風可以拯救一切...

苗栗媳婦

聲音改善才能讓內容加分

聲音有大有小真的聽的非常吃力,即使標題或內容或許吸引人但也聽不太下去,而且還有其他奇特的敲打聲、麥克風拍打聲⋯

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