24 個單集

你好奇食物是從哪裡來的嗎?想不想認識為你種食物的人?如何用吃改變世界?來聽《上下游》就對了!《上下游新聞》有一群認真專業的記者和編輯,深耕食農領域,從泥土到海洋都是我們的調查現場,直擊蜜蜂暴斃、探索光電影響石虎、香蕉鳳梨外銷之亂、好吃芭樂怎麼選?我們帶您一起搜查食物農業的秘密。

我們的新聞保證獨立自主無業配,從每日新聞到調查報導,歷年榮獲多項新聞獎項,被評比為最值得信任的「十大即時新聞品牌」之一。我們的記者將會帶您深入現場,剖析新聞來龍去脈,也可以聽到受訪的關鍵人物親自說故事,希望大家跟著《上下游》一起,用聆聽新聞來關心愛護這片土地。

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食農搜查線-上下‪游‬ 上下游新聞

    • 新聞
    • 5.0 • 78 則評分

你好奇食物是從哪裡來的嗎?想不想認識為你種食物的人?如何用吃改變世界?來聽《上下游》就對了!《上下游新聞》有一群認真專業的記者和編輯,深耕食農領域,從泥土到海洋都是我們的調查現場,直擊蜜蜂暴斃、探索光電影響石虎、香蕉鳳梨外銷之亂、好吃芭樂怎麼選?我們帶您一起搜查食物農業的秘密。

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    EP24:怕農藥殘留?作物病懨懨?「植物醫師」列隊出發,從農田到盆栽都能醫!

    EP24:怕農藥殘留?作物病懨懨?「植物醫師」列隊出發,從農田到盆栽都能醫!

    本集來賓:臺大昆蟲系教授兼系主任暨臺大植物醫學碩士學位學程主任蕭旭峰、臺大植物教學醫院雲林分院實習醫師李宗翰
    主持:上下游新聞記者楊語芸

    人生病了看人醫,動物生病看獸醫,那植物生病怎麼辦?當然是看植醫囉!
    台灣已經有76位植物醫師,正在全國各地協助農民朋友照顧田間農作物,不論是土壤檢測、病蟲害防治或是作物栽培問題,都是他們的工作範圍。不過植物醫師怎麼看病?要用聽筒跟溫度計嗎?植物醫院有哪些科別?植物看病要不要付費?「少年」醫師跟農友阿伯會不會雞同鴨講?好多跟植醫有關的趣事,趕快進來聽聽看。
    除了農民朋友之外,原來一般消費者也可以帶園藝作物去看病喔,多肉植物變瘦、玫瑰花朵不開,都可以去植物醫院掛號。植物醫師也會協助農藥減量,既照顧農民健康,也保障消費者的食安,請大家一起幫他們按讚!

    ⭐延伸閱讀:
    植物醫師出招,三星蔥和雲林蒜頭農藥大減!學者籲推動立法刻不容緩
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/159720/

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    • 50 分鐘
    EP23:用耳朵散步文學花園──《上下游副刊》也有 podcast 囉!

    EP23:用耳朵散步文學花園──《上下游副刊》也有 podcast 囉!

    本集來賓:上下游副刊總編輯古碧玲
    主持:上下游新聞記者楊語芸

    《上下游副刊》是《上下游》的藝文頻道,即將迎來四歲生日,這片由五百多篇作家心血灌溉的花園,有著飲食、生態、藝術、人物的芬芳。在眾多網路新聞媒體中,唯有上下游守著一方副刊版面,守一塊文學的美好。文學花園的園丁如何訂主題、邀作家,請聽總編輯古碧玲說分明。
    「如果副刊有一百個作者,就好像有一百扇視窗,幫大家看到不同的世界。」如今《上下游副刊》的自耕農們已有超過兩百人,他們離開書桌走進錄音間,把過去用書寫表達的情感與知識,用聲音表現出來。透過這些視窗可以看到什麼風景?請趕快來聽聽看。
    另外「聽眾點播」單位我們專訪了農田水利署署長蔡昇甫,談到水權的問題,如果您面臨灌溉用水的困擾,請來聽聽署長怎麼說喔。

    ⭐延伸閱讀:
    上下游副刊:https://www.newsmarket.com.tw/mag/
    上下游副刊「人生不插花」Podcast:https://www.newsmarket.com.tw/mag/category/podcast

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    • 41 分鐘
    EP22:都是蟲蟲惹的禍?當蓮霧與釋迦被拒絕在中國大門外……

    EP22:都是蟲蟲惹的禍?當蓮霧與釋迦被拒絕在中國大門外……

    本集來賓:高雄區農業改良場副研究員賴榮茂、臺東區農業改良場斑鳩分場分場長江淑雯
    主持:上下游新聞記者楊語芸



    中秋前夕,中國政府關上貿易大門,台灣蓮霧與釋迦「被指稱」有粉介殼蟲,自9月20日起暫停出口中國。
    粉介殼蟲是什麼?我們出口的蓮霧與釋迦真的有這種害蟲嗎?國際慣例都怎麼處理?中國中止貿易合理嗎?如何在危機中覓得產業再造的契機?請聽兩位專家說分明。

    大家一起來認識台灣優質水果。蓮霧有哪些國外品種?我們自己育種出「黑糖芭比」,名字也太可愛。「泰國種飛彈蓮霧不好吃?」老師說大家誤會了,熟度足夠再採收,保證多汁又香甜。台灣的冷藏蓮霧坐船可以去哪裡?猜猜看哪個國家被老師點名?

    別鬧了,鳳梨釋迦不是鳳梨跟釋迦生的小孩!什麼?釋迦果樹也要坐月子台東多颱風,釋迦果樹個頭小,馬步反而蹲得好。將鳳梨釋迦從夏果轉為冬果,研究員好厲害。

    兩位專家提醒農民莫驚莫慌,要對台灣水果有信心!同時呼籲國人,泰國種蓮霧和鳳梨釋迦吃了很幸福,大家多吃水果,一起照顧農民。

    另外,聽眾敲碗詢問的農業問題,我們幫大家找到解答了喔!快進來聽聽看是不是您關心的議題。

    ⭐【延伸閱讀】
    不靠中國,鳳梨釋迦外銷出路在哪裡?貿易商看好東南亞,新加坡欲團購搶貨
    中秋震撼彈!中國今宣布暫停台灣釋迦蓮霧進口,鳳梨釋迦受重擊,量產在即難消化
    釋迦蓮霧銷中遭無預警禁運 農委會控:不符國際常規,將砸10億促銷助農 業者:賣壓大難度高
    【特稿】一個釋迦,各自解讀:救釋迦不能再只靠愛國心
    要不要提前減產?鳳梨釋迦大抉擇 農民聲音兩極,農委會未定案

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    • 44 分鐘
    EP21:為什麼滿街都是「東石蚵」?進口蚵去了哪裡?蚵仔秘辛一次報給你聽!

    EP21:為什麼滿街都是「東石蚵」?進口蚵去了哪裡?蚵仔秘辛一次報給你聽!

    本集來賓:海洋大學食品科學系名譽教授蕭泉源、上下游新聞記者林吉洋
    主持:上下游新聞記者楊語芸



    蚵仔煎經常排名台灣小吃排行榜榜首,蚵仔麵線和蚵嗲也是很多人的最愛,台灣人一年要吃掉幾萬公噸的蚵仔,可是,你跟蚵仔很熟嗎?
    蚵仔跟生蠔是不是一家人?蚵仔都養在哪裡?最常見的三種養殖方法是什麼?蚵仔有哪些營養成份?蚵殼還能救地球是真的嗎?
    另外,台灣養蚵的縣市很多,為什麼市面上的蚵仔通通號稱來自「東石」?越南蚵仔混充在國產蚵仔中,要怎麼解決?水產品標示捕撈地點,您贊成嗎?
    吃蚵也要知蚵事。水產專家分享半生研究精華,在地記者深入產地調查,從蚵仔本尊到蚵仔產業,蚵仔知識和產業挑戰,一次說給您聽。

    ⭐【延伸閱讀】
    【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣 OK 嗎?牡蠣為何要哭哭?來看蚵仔的十個為什麼!
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
    進口蚵大增,本土蚵受創!四縣市蚵農串連陳情 官方:自由貿易難設限,僅能加強產地標示
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/158712/
    年進口兩千噸越南蚵流向成謎?源頭就混充,下游難追溯 蚵農:產地標示刻不容緩
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/159023/

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    • 39 分鐘
    EP20: 文旦的內心戲大公開!老欉才好吃是真的嗎?文旦戰國時代來臨?一起來解開文旦的「中秋節魔咒」!

    EP20: 文旦的內心戲大公開!老欉才好吃是真的嗎?文旦戰國時代來臨?一起來解開文旦的「中秋節魔咒」!

    本集來賓:嘉義大學園藝學系名譽教授呂明雄
    主持:上下游記者蔡佳珊

    為何吃文旦要講究「老欉」?有什麼厲害方法可以讓年輕文旦樹也長出冠軍果實?挑文旦的三秘訣是?「輕瓜重柚」是什麼意思?麻豆這地方有什麼神奇風水,為何長出的文旦聲名遠播?「中秋節魔咒」又是什麼?這集《食農搜查線》訪問到研究柚子超過45年的重量級權威呂明雄老師,傾囊相授台灣文旦的秘辛!

    台灣文旦風味絕倫,日本柚子專家來台吃到文旦驚嘆:從沒吃過這麼好吃的柚子,賣到日本一定天下無敵!今年中秋,賞月圓同時來聽這集,保證立刻變身狼人,凹嗚~~喔不,是柚子達人啦!

    ⭐【延伸閱讀】
    【柚子圖鑑】文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚怎麼分?台灣柚子可以做柚子拉麵嗎?
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/157866/

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    • 40 分鐘
    EP19:有趣的蔬果圖鑑文──如何圖文並茂?記者心法大公開

    EP19:有趣的蔬果圖鑑文──如何圖文並茂?記者心法大公開

    本集來賓:上下游記者林怡均
    主持:上下游記者楊語芸



    深受讀者喜愛的圖鑑文要怎麼寫?關鍵技藝竟是「厚臉皮」及「翻譯力」!圖鑑文被農友當成「大抄」來用,這是怎麼回事?農學院背景來當農業記者,竟把新聞當成論文來寫,簡直為難編輯?《上下游》圖鑑文大將林怡均公開心法,分享她從新聞門外漢到內行人的種種趣聞。

    ⭐【延伸閱讀】

    【玉米圖鑑】白玉米甜玉米糯玉米你愛吃哪一種?玉米顏色為何多彩?來看玉米的10個秘密
    【柚子圖鑑】文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚怎麼分?台灣柚子可以做柚子拉麵嗎?
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    • 30 分鐘

客戶評論

5.0(滿分 5 分)
78 則評分

78 則評分

devilof83

希望這麼優質的節目可以一直下去

加油!很喜歡你們的頻道,本身是廚師,對於食材在台灣的運用很在意,希望好節目有更多人聆聽!

CHCOOBOO

第一次留言就來糾錯XD

您好,剛聽了EP11裡面有句話覺得不正確,需要糾正。
裡頭說「現在夏天,陽光充足,水果一定甜」。
這個反例實在太多了,不得不澄清一下。

第一:「光飽合點」
光飽合點即為光線強度超過某種程度時,植物光合作用的效率就不會再增加了(每種植物都有個體差異),反而因為烈日下,溫度上升,使呼吸作用增加,消耗更多的碳水化合物。

第二:「果實成熟期縮短」
由於溫度提高,大多數果實,尤其是熱帶水果從開花到結果的時間會縮短。
那麼果實在成長過程中能接收到的碳水化合物相對也比較少。

第三:「日夜溫差縮小」
會影響果實品質的另一個關鍵的日夜溫差,白天光合作用的化學反應速率會直接與溫度呈正相關。而夜晚不會行光合作用,僅呼吸作用在消耗養份,所以晚上的溫度愈低愈好(只要不寒害)。

綜上所述,在台灣南部冬季很少低於15度C,仍有機會栽培熱帶水果,而果實成長期拉長,晚上呼吸作用低,如此一來,白天累積碳水化合物的日數較多,晚上消耗較少,更有機會種出又甜又香的熱帶水果。

SiMasare

喜歡農業議題

我們的podcast也有討論台灣早期農村的故事,感謝你們關心農業!

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