EP.199 【美麗人生愛公威】樸實簡單的美麗人生feat.田中進發蜜麻花達‪哥‬ 美麗人生冰蹦彩 ｜探索實踐 x 自我成長 x 芳療生活

來到彰化田中，你一定會注意到「田中進發蜜麻花」。
不僅是零嘴，更是熱銷全台的伴手禮。

今天邀請當家主人達哥，分享他在蜜麻花生長的故事，
以及接班後，他如何幫品牌進行升級與改造。
本集節目你會聽見：


好吃蜜麻花的關鍵
經營進發蜜麻花的核心價值
二代接班的品牌目標



⬇️田中進發蜜麻花專區⬇️

官網：https://mimahua.com.tw/
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/mimahuas/?locale=zh_TW
官方貼圖https://line.me/S/sticker/29919




0:29 本週精油：迷迭香精油

1:18 節目開場

2:34 蜜麻花怎麼做？

和麵團-輾壓-裁切-編織-下油鍋-抹糖霜-抹麥芽-上料
靠的是師傅的製作手法，沒有秘方
不會黏牙的原因：麥芽、糖、鹽、水的比例



4:46 蜜麻花如何進入達哥的生活

爸爸當糕餅學徒，當兵後開始接觸糕餅產業



6:35 簡單的滋味最好，如何保存原味

蜜麻花的保存心法，降低水分與蛋的變因
蜜麻花冷凍，用微波爐解凍



8:48 有計劃的改良產品

與機器廠商合作
逐步進行改良



11:03 越做越大的狀態，如何保持產品品質

手動編織無法用機器取代
年節到如何應付訂>>生產量固定
1400包，1400*16個=22400個蜜麻花/天
機器需要休息，有單就做，沒單就公休



14:03 接班後遇到的挑戰

疫情後市場大跌，如何存活
客人需求多少，就做多少
沒有工作沒有訂單的狀態，就回歸田園
老闆要咬緊牙根



17:32 家庭式工廠成為編織大隊的啟發

編織大隊與企業化經營的考量（以情感為主）
可以快樂的工作是開心的事



23:21 第二代接班的心情

尚未接班之前，以輔佐作為主要心情，給建議
接班之後的第一個改革：
大包裝改成小包裝，符合衛生安全
有六成的把握就願意行動
想是問題做是解答



28:55 接班之後的代表作

想把古早味的餅乾再加強呈現
找回古早味（冬瓜肉餅、蛋黃酥）
把喜餅當成日常零食



33:44 達哥的美麗人生

平凡就好，讓自己走在美好的美麗人生就是每天都有工作，三餐吃好吃飽



👋我想問問題！美麗問卷在這裡：https://reurl.cc/OGD4Nv
👋歡迎追蹤愛美麗的IG：**https://www.instagram.com/emilywu725/
👋課程邀約聯繫：emily.wu725@gmail.com
👋相關簡介：https://holaemily.com/
--
Hosting provided by SoundOn