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【食.大人物會客室】攤車小吃也能智慧化營運?看「麻辣天后炒香鍋」如何將中式料理標準化做出市場差異性‪!‬ 識食物者為俊傑

    • 食物

主持人|林玉婷
受訪者|鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民

榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮的鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」,是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」?小小一台攤車竟然還能超市化選購、食材感測輸入、AI智慧調味出單?

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延伸閱讀
▶湛盧咖啡、陽明春天、星球工坊的共同點是什麼?熬過創業三階段、了解該如何讓事業走得更穩!
https://reurl.cc/a1epoD
▶國際市場的主場切換!借鑑連鎖餐飲經驗 台灣咖啡品牌該如何打國際戰?
https://reurl.cc/0EKV5Y
▶韓食市場熱不代表能貿然搶進!4大風險決定你是否會出局
https://reurl.cc/LNavR7
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播
https://foodnext2015.soci.vip/
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