識食物者為俊傑

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  1. 【食・大人物會客室】「鰻」分養殖術:鱸鰻產業的創新故事

    6月26日

    【食・大人物會客室】「鰻」分養殖術:鱸鰻產業的創新故事

    主講人|童儀展 受訪者|漁嗜嚐總經理王冠文 從魚苗到餐桌,再從餐桌走進保健品市場,一條鱸鰻如何實現產業升級?本集《決戰創業時刻》邀請漁嗜嚐總經理,揭開台灣鱸鰻市場背後的產業轉型故事。面對氣候挑戰與技術瓶頸,漁嗜嚐不僅掌握從養殖到加工的全流程,將傳統滋補食材以現代科技與創新工法,升級為高附加價值的保健產品,再從兒童營養到關節養護,他們如何翻轉「鰻魚=辦桌」的刻板印象?一次看見台灣漁業如何走出精緻化升級之路。 在日本,吃鰻魚不只是日常料理,每年7月日本人會在「土用の丑の日」這段酷暑時節吃鰻魚進補,把元氣補足順利走過夏天。延續這份傳統智慧,漁嗜嚐今年也舉辦「鰻魚祭」活動,用最有感的方式陪大家度過盛夏! 販售連結:https://www.eelee.com.tw/page/campaign $100 折扣碼: 【foodnext】 消費滿千輸入foodnext,即可折抵消費金額$100元 【贊助】支持優質飲食知識頻道,一起成為餐桌上最懂吃的人! 延伸閱讀 ▶【食聞】鰻魚營養精華X老中醫獨家藥方!「鰻給力」幫全家人滋補強身 ▶【食聞】讓小孩更愛吃的秘密武器!補充營養促進食慾「漁嗜嚐兒童鱸鰻精」試喝心得大公開 ▶為什麼日本人要在夏天吃鰻魚,還定下「鰻魚日」? -- Hosting provided by SoundOn

    44 分鐘
4.7
(滿分 5 顆星)
81 則評分

簡介

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