Голодним не слухат‪и‬ Sebto

«За маму ложечку! А тепер за тата», — говорила вихователька в садочку. «Цього тижня я намагатимусь закохати вас у каші!», — каже Настя Іванцова і відкриває цей чарівний кашевий світ у новому епізоді. 

0:00 Не всі люблять каші????

1:21 Куди ж без гречки? Яка буває і що з нею робити

3:55 Вівсянка може бути максимально різною

4:31 Про солону вівсянку. Ідеальна супутниця сирів

5:14 Розмай ідей для солодкої вівсянки

6:27 Сочевиця: зелена, бура, червона

7:22 Кілька незвичних рецептів із сочевицею: паста та намазки

9:22 Рис: крохмалистий і не дуже. Як їх варити?

12:10 Смачні рисові пудинги. Перський пудинг

13:35 Пшеничні каші

13:59 Булгур

15:31 Кускус

16:17 Фрике

16:46 Пластівці спельти

18:20 Кукурудзяна каша

18:55 Банош

19:12 Полента

19:35 Запікаємо кукурудзяну кашу

20:28 Міксуємо каші та зерна

21:32 Настя рекомендує блог Дарії Озерної «Супер-пупер-фуди. Зроблено в Україні, і чи вони таки супер»

22:17 Порада для тих, хто вчиться їсти каші

📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto

🍋 Над випуском працювали:

◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова

⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька

🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

Сезон спаржі не за горами! Скоро аспарагус повернеться в усі фудблоги, в інсту, в супермаркети, тож у передчутті говоримо тут про його смачне та легке приготування:



0:00 Спаржа = аспарагус = заячий холодок

0:37 Гілки спаржі у першому шкільному букеті Насті

1:26 Спаржа — це не стручкова квасоля

1:49 Мода на спаржу в Україні

2:39 Спаржа у Древньому Римі, Греції та Середньовіччі

4:19 Цілком ок спаржу їсти сирою

5:02 Як спаржу смажити. Варіанти на оливковій олії та на маслі

6:32 Нюанси запікання з беконом

7:51 Як зробити бекон хрумким

9:07 Спаржа з яйцями та сиром фетою чи бринзою

9:45 Як варити спаржу. Спойлер — дуже швидко!

11:04 Маринування спаржі в соєвому соусі, оцті, гострому перці

12:07 Чи можна зробити суп зі спаржі або запікати в тісті

13:17 ТOP-3 незвичних поєднання зі спаржею. Для спільноти Sebto

13:44 Зелена, фіолетова та біла спаржа

15:49 То де ж ламати краєць у спаржі?



📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto



🍋 Над випуском працювали:



◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова

⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька



🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

🍻 До Дня святого Патрика Sebto Media та Varvar пропонують скуштувати Red Patric Old Ale. Шукай його в барах Твого міста.

Instagram — https://bit.ly/sebtomedia_Varvar_Instagram

Сайт/Магазин — https://bit.ly/sebtomedia_Varvar_Shop


🌰 Якщо Ти у Києві, то 15 березня о 18:00 приходь у бар Varvar, що за адресою: вул. Саксаганського 108/16. Там розливатимуть «Honey, where are you?» за донат.



0:00 Настя потрапила на варіння пива до Varvar

1:37 Пиво не завжди було таким як зараз

Що почитати: книга Стефанії Демчук, «Доба постів і карнавалів»

2:56 Що ми називаємо пивом

6:37 Найпопулярніші стилі пива. Лагер

7:21 India Pale Ale (IPA). Більше хмелю заради консервації

9:14 Темне пиво. Портери та стаути

10:16 Кисле пиво: Гозе

11:40 Український золотий ель — ми маємо власний стиль

13:38 Пивна тара. Що краще: жесть, скло чи пластик?

16:23 Чому крафтярі наливають пиво в інший об'єм

18:06 Що називається крафтовою броварнею

20:01 Безалкогольне пиво від Varvar

21:58 Пивні фейки. Про нефільтроване пиво

24:58 Міф про порошкове пиво

27:04 Запрошення на екскурсію

📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto



🍋 Над випуском працювали:

◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька

🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

Мабуть, у кожного та кожної з нас перше знайомство з оливками виглядає більш чи менш схожим: сповненим нерозуміння та відрази. Утім, найчастіше, динаміка стосунків з цим продуктом змінюється настільки швидко, що відтак важко навіть уявити свій обідній стіл без цих апетитних плодів. Як розібратися у сортах оливок та смачно готувати з ними — почуєте у випуску:




0:00 Терпіти не могла оливок
0:56 Оливки та маслини — одне й те саме
1:57 Міщанський борщ з оливками.
📖 Читати: «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину»
2:48 Про оливки та сіль. Скільки можна з'їсти за один підхід
3:42 Оливки для новачків. Обираємо свій сорт. Каламата
4:56 Цікавтеся у закладах, який сорт оливок вам подають!
5:51 Італійські сорти: величезна м'ясиста «белла черіньйола»
6:37 Дольчі де Сицилія: ферми «норчелара» та «кастельветрано» (з кісточками)
8:14 Сорт оливок дуже впливає на смак оливкової олії
8:57 Домаринувати оливки вдома:



Зелені — з часником, коріандром, лимоном та оливковою олією. Чорні — з копченою паприкою, апельсином.




9:48 Рецепти маринаду у деталях. Для зелених оливок
11:06 Для чорних оливок
11:52 Що готувати з оливками: ТАПЕНАД (оливкова паста)



Тапенад перший: просто перебити оливки у блендері.

Тапенад другий. До оливок додати та перебити у блендері:


трошки горішків
кілька шматочків анчоусів
гілочку базиліка
трошки солі
часничку
крапельку оливкової олії

Може бути варіант з рікоттою. Сир додати до оливок та перебити у блендері.

Тапенад третій. Спекти оливки без кісточок із сиром а-ля фета. Зі спецій додати орегано, майоран, а також сумах (плід оцтового дерева). Пекти 15 хвилин за температури 200° С




14:39 Чи ростуть оливки в Україні
17:48 Інше цікаве застосування оливок. Брудне мартіні. Варення



📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto

🍋 Над випуском працювали:

◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова

⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька

🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

У випуску Настя разом зі Світланою з TEAHOUSE закохано розповідають нам про найсмачніше пиття чаю.

Маємо для тебе промокод на знижку 10%, який буде діяти 3 місяці: ✨SEBTOTEA✨.

Замовляти чайок можна туть: https://teahouse.ua/



0:00 Життя поза світом чайних пакетиків

2:26 Як зрозуміти, який чай мені подобається

3:25 Дескриптори якісного чаю

4:42 Різноманіття чайних сортів: білий, зелений, улун, чорний, пуер

7:28 Чому чорний чай краще п'ється взимку, а зелений — влітку

9:04 Пуер не закопують у землю. Відмінність Шен та Шу Пуер

10:50 Від якого чаю починає починає штирити. Чайне сп'яніння

14:33 Вплив води на смак чаю

17:12 Що таке ройбуш та ханібуш

18:54 Правила домашнього чаювання

20:45 Базові пропорції для приготування норм чаю

21:46 Коктейлі з чаєм: ром, ігристе чи каберне

📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto

🍋 Над випуском працювали:

◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова⁠ https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Робота з текстом — Анастасія Адаменко

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька

🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

Нагадуємо, що надмірне споживання алкоголю шкідливе для Вашого здоров'я. Будьте свідомими!



0:00 СВІТ КОКТЕЙЛІВ

1:01 БАДЬОРИЙ КОНЯЧИЙ ХВІСТ

2:02 ЩОБ ЙОМУ ГОРІЛО

3:07 OLD FASHION – ОСНОВА КОКТЕЙЛЬНОЇ КУЛЬТУРИ

4:51 8 СТИЛІВ КОКТЕЙЛІВ. САУЕР / SOUR

8:07 СМЕШ / SMASH

8:53 ДЕЙЗІ / МАРГАРИТА

10:12 ФІЗ / FIZZ

10:43 СПРІТЦ / SPRITZ

12:00 ЕҐҐ-НОҐ ТА ЕҐҐ-ФЛІП / EGGNOG & EGGFLIP

12:58 ВЕЛИЧЕЗНА РОДИНА МАРТІНІ

16:44 НЕ ЗАПЛУТАТИСЯ У МАРТІНІ

18:22 ЗАМОВЛЯЄМО КОКТЕЙЛЬ: ЗА АЛКОГОЛЕМ, СТИЛЕМ, ПОДАЧЕЮ

21:40 КОКТЕЙЛІ ВДОМА.ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ

25:34 КОКТЕЙЛЬ ДЖЕЙМСА БОНДА

26:34 БЕЗАЛКОГОЛЬНІ КОКТЕЙЛІ. ЗОБО



📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto



🍋 Над випуском працювали:



◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова

⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/

◾️ Продюсер — Антон Ткачук

◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич

◾️ Дизайн — Марк Мостовий

◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій

◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук

◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська

◾️ Директорка — Дарина Заржицька



🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/