1 hr 10 min
Елена Тюкина. Холодная выдержка [18+] Два пива, пжлст!
-
- Society & Culture
Как обстоят дела с импортозамещением в пивоварении? Какие перспективы у краснодарского хмеля? Когда мы сможем рассчитывать на своё сырьё? Возвращение Таймураза Боллоева на «Балтику» – это шаг вперёд или два назад? Чего ждать крафтовому направлению этого производителя? Многие жалуются на рост количества контрафактного пива на рынке – ЕГАИС и «Честный знак» не справляются? Прошла конференция RealBrew – ждать ли потребителям от пивоварни Knightberg пива с тиоловым порошком, на блендах квейков или сваренного методом комбинированного брожения? Будет ли расширяться пивоварня? И какие планы относительно сидра? Героиня выпуска – Елена Тюкина, совладелица и главный технолог пивоварни и сидродельни Knightberg, и главный редактор журнала RealBrew.
Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru
Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E
Навигация:
00:00:00 тизер
00:02:28 про закрытие крафтовых пивоварен
00:06:35 про безалкогольные напитки
00:09:10 про увеличение производства
00:13:27 про «Мистер Сидр» и способы борьбы с контрафактом
00:18:41 про «Балтику»
00:22:00 про краснодарский хмель и импортозамещение
00:31:40 про Rauchwein
00:34:55 про конференцию RealBrew
00:43:20 про медовухи, сидры и школу пивоваров
00:46:43 про домашних пивоваров
00:49:03 про масштабирование рецептов
00:51:38 про сидр
00:53:05 про конкурс домашних пивоваров
00:57:20 про балтийские портеры
00:58:21 про реакцию на отзывы
00:59:32 про сорта от «Бёрнинга»
01:01:01 про испорченный солод
01:04:07 про женщин в пивоварении
01:05:40 про детей и многозадачность
01:07:37 про обложку журнала
Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru
Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva
Как обстоят дела с импортозамещением в пивоварении? Какие перспективы у краснодарского хмеля? Когда мы сможем рассчитывать на своё сырьё? Возвращение Таймураза Боллоева на «Балтику» – это шаг вперёд или два назад? Чего ждать крафтовому направлению этого производителя? Многие жалуются на рост количества контрафактного пива на рынке – ЕГАИС и «Честный знак» не справляются? Прошла конференция RealBrew – ждать ли потребителям от пивоварни Knightberg пива с тиоловым порошком, на блендах квейков или сваренного методом комбинированного брожения? Будет ли расширяться пивоварня? И какие планы относительно сидра? Героиня выпуска – Елена Тюкина, совладелица и главный технолог пивоварни и сидродельни Knightberg, и главный редактор журнала RealBrew.
Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru
Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E
Навигация:
00:00:00 тизер
00:02:28 про закрытие крафтовых пивоварен
00:06:35 про безалкогольные напитки
00:09:10 про увеличение производства
00:13:27 про «Мистер Сидр» и способы борьбы с контрафактом
00:18:41 про «Балтику»
00:22:00 про краснодарский хмель и импортозамещение
00:31:40 про Rauchwein
00:34:55 про конференцию RealBrew
00:43:20 про медовухи, сидры и школу пивоваров
00:46:43 про домашних пивоваров
00:49:03 про масштабирование рецептов
00:51:38 про сидр
00:53:05 про конкурс домашних пивоваров
00:57:20 про балтийские портеры
00:58:21 про реакцию на отзывы
00:59:32 про сорта от «Бёрнинга»
01:01:01 про испорченный солод
01:04:07 про женщин в пивоварении
01:05:40 про детей и многозадачность
01:07:37 про обложку журнала
Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru
Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva
1 hr 10 min