塞呷Sai-Jia 阿吸

清明連假剛過，大家有吃春捲/潤餅嗎？
雖然沒回家，我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲，除了皇帝豆，還有一項阿吸家必備的靈魂配料： #豆腐乳！
在餅皮上抹一層腐乳，鹹甘鹹甘的味道，總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。

這一集節目來賓，就是來自宜蘭的豆腐乳品牌 《露酪》！
單顆包裝的橄欖油封豆腐乳，從包裝到風味，都顛覆了我對豆腐乳的想像......

▋ 本集亮點
🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳
🔸搶時間！日曬豆腐乳怎麼做？
🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響
🔸豆腐乳新吃法：搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點...
🔹半農半 X 生活，感受與自然的連結

撕開露酪的包裝，也打開了我對傳統滋味的想像。
豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料（雖然很好吃），
而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。


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▋露酪官網：https://www.ruralchees.com/
▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳 新品發表：https://reurl.cc/E4qZxK

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三月底剛結束白沙屯媽祖進香之旅，全集中工作+耍廢了幾天，這長長的一集就要來分享今年充滿驚喜的旅程啦。
這集阿吸單口談食物、談地方、談遇見的人事物，還有標題所說的新創作計畫！


【S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！】

▋ 本集亮點
🧡 我成功跟完9天8夜全程了！
🧡 進香真的不會瘦，從蚵仔鹹粥、香菜花生冰到啤酒
💛 北港大街上意想不到的驚喜
💛 欸？因為慢跑鞋被搭訕
💚 過去與現在的白沙屯進香

每次單口錄音，我的語速都會變慢50%，上次後製加快成1.2倍速，這次則維持原速，塞呷鬼們比較喜歡哪一個呢？請幫我投票！
希望能慢慢將這次收集的故事畫成短篇漫畫。
若你也是／曾經是香燈腳，歡迎跟我分享你的進香故事^___^


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#塞呷相談室 #巧言巧語

今年開始，塞呷決定開啟一個新的系列【塞呷相談室】
邀請不同領域創作者，分享喜歡的食物，以及自己的創作旅程
詳細原因點開節目就會知道 ♪

相談室第一位來賓就是～
陶笛老師／演奏家，也是《巧言巧語》節目主持人的巧克力！

#第一個來賓就是食物本人 #曾經一天只吃五包洋芋片
巧克力說，她很少跟別人介紹自己的多種身分
在學生眼裡她是親切無距離的巧克力老師
在播客朋友眼裡她是早餐聚裡裡又ㄎㄧㄤ又可愛的教主......


從事音樂教學 20 多年的巧克力，帶著笑容經歷了許多不簡單的事情
是什麼讓她持續學習、前進，維持創作的能量呢？

▋ S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！ 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

一起來聽我們聊聊天吧！

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珍珠奶茶是一種食物設計嗎？
Is Bubble Tea kind of FOOD DESIGN?

來聽食物設計師 Amber 的分析吧～

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與 Amber 的食物設計下集來囉！
上集我們談書本《食物設計聖經》，下集則從紀錄片《Food & Design 食物設計》開始，也是含金量滿滿的一集喔！

▋ 本集亮點
🔹《食物 & 設計》紀錄片拍攝秘辛
🔸食物設計與設計思考
🔹食物設計在台灣的百家爭鳴與趨勢
🔸什麼是好的食物設計？


背景有些生活音，希望不會影響大家的收聽
這一集給了我許多思考刺激，非常感謝 Amber 不藏私的分享
對於食物設計／設計思考有興趣，真的很推薦聽這一集


記得到各大收聽平台給塞呷五星評價與留言，也別忘了追蹤Uovo Food Design Studio 唷！

​
▋ 建議搭配服用：
《食物設計Design Beyond Food》：台灣第一本「食物設計」實戰聖經／果力文化
《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片／Line TV、Hami Video、CatchPlay、My Video...等串流平台

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新年假期第一天，來聽食物設計師說故事吧！

還記得嗎？2021 年時，塞呷就邀請過 惠珍（Amber）來節目上聊過食物設計！ 2023 年 9 月，她與夥伴的食物設計工作室 Uovo Design Studio 出了台灣的第一本食物設計專書——《食物設計Design Beyond Food》，內容包括定義、國內外案例，甚至食物設計的方法學，一看到出版消息，我就手刀下單了 QWQ

這幾年常聽到的食物設計 Food Design 到底是什麼？
其實，食物設計在全世界都仍是很新的概念，不論定義、類型、評鑑審美的發展都是「現在進行式」，對於入門者來說，真的超容易滿頭問號......
這集節目，就當你的敲門磚！

▋ 本集亮點
🔹食物設計是什麼呢？
🔸現在不做會後悔！ — 懷胎 10 月生下一本書
🍫 公平不公平 / 東尼巧克力
🍸 靈媒 ft. 調酒師 的陰陽體驗
🔸東西方的食物設計大不同


實在聊得太開心，不小心就成為了上下集 XD
正在大掃除或準備過年嗎？搭配這集剛剛好，還可以多聽幾次！

▋ 建議搭配服用：
《食物設計Design Beyond Food》：台灣第一本「食物設計」實戰聖經／果力文化
《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片／各大串流平台


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