食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO‪)‬ たべものRADIO

ずーーーーーーーーーーーーーーっっっっっと長い間お米作りをしてきた日本人。

その結果、お米があったからこそ成り立った過去や、今の日本が見えてきた。





日本を支えてきたのはお米だったよね。きっと。

日本人は数千年間ずっとお米を食べ続けてきました。

縄文弥生時代から始まり、今も残る食べ方や道具による米文化の変遷を話していきます！



はじめちょろちょろなかぱっぱ。

あの呪文は羽釜の○○が変わったからできた調理法だった！

陸稲（りくとう）と水稲（すいとう）



水田は元気玉のおかげで・・・・



そして水田と町の広がりは密接な関係があった・・・のだろうか？

いつもと視点を少しずらして植物としてのお米を見ていきます！



時は３万年前！？

日本への米伝来のお話と

お米を作るために集団化していく話が中心となりました！

江戸の魚が有名なのは米ぬかが関係あった！

玄米と精製米の栄養の違いから、うわさの糖質抜きダイエットについて、日本人と外国人の体質の違いや栄養素の働きについて掘り下げています！



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(※冒頭のファイルが一部破損していました。修正しました。）



今回は現代のお茶業事情を話しました！



いつものたべものラジオと比べると随分と異色の回になりました。



前半は深蒸し茶がなぜできたのか、なぜペットボトルのお茶に深蒸し茶が使われるのかなど。



後半はお茶の取り組み、お茶の原理原則、そして掛川で制定された日本初「緑茶で乾杯条例」の誕生裏話などなど盛りだくさんです。



最終回は盛りだくさんですが、今までと毛色が違うお話が多いのでおっかなびっくりで配信していますが

最後までお聞きいただければ幸いです。



お茶シリーズ最終話をお楽しみください。