食不相瞒 13 | 饥渴之外，什么决定我们的食‪欲‬ 八九不离食

马斯洛想少了，食物可不只是最底层的需求！
听过本期你就会了解，从脑袋到肚皮、从神经到激素，每天都在努力解答“今晚吃什么”这个灵魂拷问:)


【本期配料】


00:10 食物的功能 & 马斯洛需求层次理论
01:42 身体的通力协作：当你点了一杯奶茶......
04:59 “吃货有理” & 大脑的奖赏机制


【本期主播】
吕芳鑫 (欧盟食物系统硕士学位)


【本期相关】
①本期内容参考网课：Relationship Between Gut, Diet & Brain - Online Course (futurelearn.com)


②播客中提及的专业术语：



胃壁神经细胞：Parietal nerve cells
迷走神经：Vagus nerve
脑干：Brainstem
下丘脑： hypothalamus
胆囊收缩素: cholecystokinin
YY肽 (酪酪肽): peptide YY
胃饥饿素: ghrelin
胰岛素: insulin
瘦素： leptin
稳态：homeostasis
奖赏机制：reward systems




😛本期内容脚本首发于由芳鑫参与运营的微信公众号“FOODIE BEING”文章，内容有所修改。


【后期制作】
吕芳鑫
【logo设计】
小娟
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi


【收听方式】
小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify


【互动方式】
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E-mail：podcast_unfssat2@163.com
微博：八九不离食_EO


【参考文献】
Satter, E. (2007). Hierarchy of Food Needs. Journal of Nutrition Education and Behavior, 39(5), S187–S188. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2007.01.003