麻辣鴛鴦‪鍋‬ 吳恩文

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南村私廚，己經是離我記憶中的眷村菜有一段距離了，但何妨，那些安頓身心的舊日家常菜升級以後，也在台北多元的餐飲市場找到定位和許多知音。
走過了疫情，剛站穩腳步，他們又大膽租下隔壁兩個店面，準備擴大營業，今天PODCAST「麻辣鴛鴦鍋」來聽聽他們的故事。

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十月開始試營運的台北漢來飯店，靠著漢來美食旗下餐飲品牌的加持，各餐廳已經一位難求，他們的成功策略是什麼？
漢來還有那些精彩的品牌將揮軍北上呢？
歡迎收聽這集podcast 「麻辣鴛鴦鍋」。

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一開幕半年多就摘星，第四年摘二星，真的不容易！歡迎收聽Podcast麻辣鴛鴦鍋。今天要告訴你⋯

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一個在木柵地區努力耕耘了很多年的烘焙店-山崴，因為主廚高淇崴去年拿到了國際烘焙大賽台灣區的冠軍，即將代表台灣出國比賽，而受到大家的矚目。
很難想像，做麵包那麼多年的阿崴師傅，去年才正式加入「蛋黃酥的戰場」，而且迅速擄獲了許多饕客的味蕾，應該是異軍突起，跌破眾人眼鏡。
但其實高淇崴是半路出家學烘培的，原因很簡單，只是因為「喜歡吃麵包」，今天的PODCAST來聽聽他的故事

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哇，終於，PODCAST來到了第一百集。沒有特別企劃，按通告計劃的來賓剛好是我很愛的漢堡店（其實是三明治）FA BURGER主廚，今年才31歲的高子軒，雖然不是科班出身，但很小的時候，就開始在父親燒烤店打工，創業過程也失敗過兩次，第三次的漢堡店雖然遇到了疫情，但卻撐下來了，而且生意越來越好，是不是真的很神奇？
一份烤牛小排漢堡可以二人分食，有肉又有漢堡可以吃，真的很過癮，他到底是如何做到的？今天來聽聽高子軒的故事。

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