#008 Severin Schwander – Regio-Metzgerei 1 Hektar

Severin Schwander, gelernter Koch, ausgebildeter Fleischfachmann und Kranzschwinger. Im Jahre 2018 verteidigte Severin Schwander zum vierten Mal in Folge den Europameistertitel der jungen Fleischfachleute in der Teamwertung und erreichte den Dritten Platz in der Einzelwertung. Seine innovativen Produkte überzeugten die Jury und den Gaumen vieler Feinschmecker.  Severin’s Interesse an alten Rezepturen und Praktiken verbindet er...