1 hr 4 min
1x01 5TP 'Paella Valenciana' 5TenedoresPodcast
-
- Food
Primer episodio donde nos acompaña nuestro amigo Relfon, un valenciano de pura cepa, nos ayudara ha realizar una paella valenciana original, tal como el lo prepara, daremos un repaso a los tipos de arroces un poquito de historia sobre el plato típico valenciano y conocido mundialmente, también nos deja algunos tips que seguro a mas de uno lo usara. Os dejamos con el primer episodio ¡Buen Provecho!.
// Receta
Vierte el aceite sobre la paella y enciende el fuego. Una vez el aceite esté caliente, añade el conejo y el pollo y sofríelos hasta que adquieran un color dorado. Recuerda darle vueltas a las piezas de carne para que se hagan uniformemente. A continuación echa las verduras y rehógalas. Ahora vierte el tomate rallado y sofríelo del mismo modo, removiendo constantemente.
Ahora es el turno del pimentón. Añádelo y remuévelo apenas un instante, enseguida tienes que verter el agua hasta los remaches de la paella para evitar que se queme.Añade el azafrán, el romero y la sal. Una vez que el agua rompa a hervir, déjala unos 5 minutos en ebullición con fuego vivo. A continuación baja a fuego medio y déjala cocer entre 20 y 30 minutos.
Aviva el fuego y añade el arroz. La forma tradicional de ponerlo es haciendo una cruz en el agua que está hirviendo y repartirlo de modo uniforme por la superficie del recipiente. Aprovecha ahora para probar y rectificar de sal.
Manten el fuego fuerte durante unos 10 minutos y reduce el fuego a la mitad durante un tiempo parecido hasta que el arroz quede en su punto de cocción.
¡Buen provecho!
// Ingredientes
400 gramos de Arroz Bomba1 Kg. de pollo troceado500 gramos de conejo troceado200 gramos de judías verdes100 gramos de garrofó fresco100 gramos de tomate troceado6 cucharadas de aceite de olivaUnas hebras de azafránPimentón rojo molidoUna ramita de romeroSal
* https://www.lafallera.es/recetas/paella-valenciana/
// Notas de contacto
* @5TenedoresPod
* 5TenedoresPodcast@gmail.com
Primer episodio donde nos acompaña nuestro amigo Relfon, un valenciano de pura cepa, nos ayudara ha realizar una paella valenciana original, tal como el lo prepara, daremos un repaso a los tipos de arroces un poquito de historia sobre el plato típico valenciano y conocido mundialmente, también nos deja algunos tips que seguro a mas de uno lo usara. Os dejamos con el primer episodio ¡Buen Provecho!.
// Receta
Vierte el aceite sobre la paella y enciende el fuego. Una vez el aceite esté caliente, añade el conejo y el pollo y sofríelos hasta que adquieran un color dorado. Recuerda darle vueltas a las piezas de carne para que se hagan uniformemente. A continuación echa las verduras y rehógalas. Ahora vierte el tomate rallado y sofríelo del mismo modo, removiendo constantemente.
Ahora es el turno del pimentón. Añádelo y remuévelo apenas un instante, enseguida tienes que verter el agua hasta los remaches de la paella para evitar que se queme.Añade el azafrán, el romero y la sal. Una vez que el agua rompa a hervir, déjala unos 5 minutos en ebullición con fuego vivo. A continuación baja a fuego medio y déjala cocer entre 20 y 30 minutos.
Aviva el fuego y añade el arroz. La forma tradicional de ponerlo es haciendo una cruz en el agua que está hirviendo y repartirlo de modo uniforme por la superficie del recipiente. Aprovecha ahora para probar y rectificar de sal.
Manten el fuego fuerte durante unos 10 minutos y reduce el fuego a la mitad durante un tiempo parecido hasta que el arroz quede en su punto de cocción.
¡Buen provecho!
// Ingredientes
400 gramos de Arroz Bomba1 Kg. de pollo troceado500 gramos de conejo troceado200 gramos de judías verdes100 gramos de garrofó fresco100 gramos de tomate troceado6 cucharadas de aceite de olivaUnas hebras de azafránPimentón rojo molidoUna ramita de romeroSal
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