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Brassando Forte, com Estevão Chittó, e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

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Brassando Forte, com Estevão Chittó, e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

    #102 – Brassando com Estilo: Dark Mild

    #102 – Brassando com Estilo: Dark Mild

    Dá série: Prestigio reduzido.







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre hábitos imutáveis, sobre como a Carolina é muito melhor cervejeira que o Henrique e Estevão afirmando ser velho. Vamos falar de Dark mild.







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)* [livro] Mild Ale: History, Brewing, Techniques por David Sutula* [livro] Mild! plus por Ronald Pattinson* [livro] How to Brew por John Palmer* [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong







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    • 1 hr 6 min
    #101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)

    #101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)

    Introduções gigantes fora do assunto ? Programa longo é o novo curto?







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre espuma e quando ela falta.







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)* [livro] FOAM: Practical Guides for Beer Quality por Charles Bamforth* [livro] How to Brew – John Palmer* [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong







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    • 1 hr 19 min
    #100 – Retrospectiva 2021! Hã?

    #100 – Retrospectiva 2021! Hã?

    Chegamos no episódio 100. Ora, vejam só, quem diria.







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos bater um papo solto sobre o que rolou nesses 4 anos de podcast e 100 episódios!







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)







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    • 1 hr 49 min
    #99 – Lúpulo, o básico

    #99 – Lúpulo, o básico

    Estevão fã de Mittelfrueh e os três únicos lúpulos que o Henrique precisa.







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos começar uma série (não consecutiva) de programas técnicos sobre Lúpulos, começando pelo básico.







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)* [livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott Janish* [livro] For The Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops por Stan Hieronymus* [livro] IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steele







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    • 1 hr 9 min
    #98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada

    #98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada

    Histórias de terror compactadas e golesmas.







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aquele momento em que tudo entope.







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)* [livro] Standards of Brewing: Formulas for Consistency and Excellence por Charles Bamfort* [livro] How to Brew – John Palmer* [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong







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    • 47 min
    #97 – Brassando com Estilo: American Stout

    #97 – Brassando com Estilo: American Stout

    Seria esse o estilo mais difícil de brassar?







    Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão se referir ao estilo como Sem Prestígio, Henrique cometer heresias ao falar de lúpulo e entender porque cantar não é nosso forte. Vamos falar de American Stout.







    * Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)* [livro] How to Brew por John Palmer* [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong







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    • 1 hr 4 min

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