247 episodes
Brassagem Forte Brassagem Forte
-
- Leisure
-
-
5.0 • 3 Ratings
-
Brassando Forte, com Estevão Chittó, e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.
-
#243 – Brassando com Estilo: Wood-Aged Beer
Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento!
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo “envelhecido” em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer!
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
* Assine o Brewfather pelo beirolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! -
#242 – Resultado da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros 2024
Finalmente vamos poder falar com (um pouco mais de) propriedade sobre a cena caseira.
Com a parceria da Zythos Brewshop, da Cerveja da Casa, Prússia Bier, da Hops Company e da Levteck, vamos analisar os resultados da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros, o que aprendemos, o que precisamos melhorar e qual o estado atual da cena.
!function(e,n,i,s){var d="InfogramEmbeds";var o=e.getElementsByTagName(n)[0];if(window[d]&&window[d].initialized)window[d].process&&window[d].process();else if(!e.getElementById(i)){var r=e.createElement(n);r.async=1,r.id=i,r.src=s,o.parentNode.insertBefore(r,o)}}(document,"script","infogram-async","https://e.infogram.com/js/dist/embed-loader-min.js");
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
* Assine o Brewfather pelo beirolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! -
#241 – Reação de Maillard
Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de “maltado rico” que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos falar de Reação de Maillard.
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
* Assine o Brewfather pelo beirolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! -
#240 – Brassando com Estilo: Roggenbier
Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier!
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
Links para doações:
* Deisi Falci – Resgate de animais
* CUFA – Central Única das Favelas
* FeedMe
* Vakinha
Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024
Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui
* Assine o Brewfather pelo beirolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! -
#239 – Perguntas e Respostas Vol. 13
Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais!
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas!
Campanha Brewing hope for RS
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024
Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui
* Assine o Brewfather pelo berolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! -
#238 – Eu faço cerveja: Allan George
O que sai da mistura da cultura paraense com a japonesa?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com o homem do futuro, Allan George e saber mais como é fazer cerveja diretamente da terra do sol nascente.
Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito
Links para doações:
* Deisi Falci – Resgate de animais
* CUFA – Central Única das Favelas
* FeedMe
* Vakinha
Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024
Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui
* Assine o Brewfather pelo beirolink
Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!