Chef Moha : il n'y a pas que les tajines et le couscous dans la cuisine marocaine ‪!‬ Aux petits oignons

Le chef Moha nous fait un tour de table des plats traditionnels qui méritent à être dégustés. Au fait, quel est regard de celui qui souhaite unifier la cuisine marocaine qui vit au rythme des épices et des saisons sur les plats de nos grands noms français ? Interview du chef du Dar Moha, dans son restaurant installé au cœur de la vieille ville de Marrakech. Animateur d'une émission type Masterchef, il s’implique dans l’action « Bon pour le climat » aux côtes d'autres grands noms marocains.