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Aprendamos juntos todo sobre la coctelería y el mundo del bar: tendencias, tutoriales, cursos, cócteles y todo lo que necesitas saber sobre el bartending, barismo y el vino.



Publicamos nuevos episodios quincenalmente.

Detrás del Bar Eleazar Herrera

    • Arts

Aprendamos juntos todo sobre la coctelería y el mundo del bar: tendencias, tutoriales, cursos, cócteles y todo lo que necesitas saber sobre el bartending, barismo y el vino.



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    HIELO SECO y NITRÓGENO LÍQUIDO en Coctelería 🧊

    HIELO SECO y NITRÓGENO LÍQUIDO en Coctelería 🧊

    Usos del Hielo Seco y el Nitrógeno Líquido en Cócteles.



    En este vídeo hablamos sobre qué son cada uno de estos compuestos químicos y su uso, posibles peligros (con estadísticas) y la manipulación correcta de ambos en coctelería.



    Quiero dejar claro que no estoy en contra del uso de estos compuestos químicos siempre y cuando se usen de la manera adecuada hacia nuestros clientes. Como profesionales debemos cuidar a nuestros clientes.

    Ron Barceló: PRESENTE y FUTURO | Con Otto Flores

    Ron Barceló: PRESENTE y FUTURO | Con Otto Flores

    Visitamos en Centro Histórico de Ron Barceló en Quisqueya para conocer mas a fondo a su embajador Global, Otto Flores.



    En esta entrevista conocimos sus inicios y cómo ha sido su evolución, por supuesto también el presente y futuro de la marca Barceló en República Dominicana y en el extranjero.



    Entenderás porqué es el ron oscuro más exportado de Dominicana.



    Correo para solicitar visitar el Centro Histórico: jsanchez@barcelord.com con atención a Julissa Sánchez.

    Restaurante MAMBA NEGRA de Medellín: Conoce su Cofundador

    Restaurante MAMBA NEGRA de Medellín: Conoce su Cofundador

    El restaurante Mamba Negra de Medellín fue agregado a los 50 Best Discovery este año.

    En éste episodio conversamos con su cofundador Juan David Zapata, sobre el concepto del restaurante y lo que lo diferencia de otros. Nos adentramos en su estilo de trabajo, diseño y lo que ha permitido posicionarse entre los mejores de Medellín, Colombia.

    Juan David quedó entre los 10 mejores de World Class en Berlín en 2018 al representar a su país en esta importante competencia. A partir de allí ha venido construyendo su propio camino con emprendimientos como Mamba Negra y Juniper Drinks.

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    • 6 min
    ¿Existe un Licor de Maracuyá Premium?

    ¿Existe un Licor de Maracuyá Premium?

    En esta ocasión conversamos nuevamente con David Barrios, embajador de Chinola para conocer sobre su licor de maracuyá (chinola, parchita, fruta de la pasión).

    Se trata de un licor premium, orgánico y local con base alcohólica de un ron del jugo de caña con 3 años de añejamiento y una graduación alcohólica de 21% ABV.

    Acá te comparto el recetario de cócteles mencionado en el vídeo: https://chinola.com/cocktails/

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    • 16 min
    JACK DANIELS whiskey: Lo que NO Sabías

    JACK DANIELS whiskey: Lo que NO Sabías

    En esta entrevista conversamos con Gustavo Vocke embajador para LATAM de Brown Forman, lo que incluye todo el portafolio de Jack Daniels y su distribución.

    Gustavo nos explica cuáles son las diferencias entre las etiquetas de Jack Daniel durante su elaboración y añejamiento.

    GSi eres fan de este marca no puedes perderte éste vídeo en el que hablamos específicamente de:



    * Jack Daniel N° 7

    * Gentleman Jack

    * Single Barrel

    * Flavours (Honey, Fire, Apple)





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    * TENNESSEE WHISKEY vs BOURBON | JACK DANIELS



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    • 13 min
    World Class Competition: Aprendizajes

    World Class Competition: Aprendizajes

    En este episodio, exploramos el mundo de la mixología futurista con Moisés Mogollón, representante de República Dominicana en Diageo World Class. Descubre las experiencias únicas, conocimientos y técnicas avanzadas que adquirió durante esta participación. Moisés comparte sus reflexiones sobre lo que falta en la escena de la coctelería en Latinoamérica y Centroamérica, destacando la importancia de la unidad entre las marcas y la comunidad.

    Cóctel del Futuro: Paloma Viajera

    Probamos el cóctel con el que participó Moisés en este reto.

    Retos y Logros en Diageo World Class

    Moisés detalla los desafíos emocionantes que enfrentó en la competencia, desde apoyar a la comunidad hasta crear cócteles con perfiles de sabor específicos. Revela sus cócteles favoritos y comparte los momentos más destacados de su participación.

    Próximos Pasos y Consejos para Futuros Competidores

    Descubre los planes futuros de Moisés, incluyendo colaboraciones y proyectos con la marca. Además, recibe valiosos consejos para aquellos que consideran participar en Diageo World Class, destacando la importancia del aprendizaje, la preparación y la experiencia única que ofrece la competencia.

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    • 7 min

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