#EP21 Carne moída com arroz em panela única bem “facim"

Arroz com carne moída já é gostoso. Agora, pensa arroz com carne moída na mesma panela, com abóbora e tomate... Daí finaliza com generosas fatias de queijo minas! Hummm... é mais fácil do que você imagina e fica mais gostoso do que é possível descrever. Vem que eu te ensino tudo em três minutinhos para você não errar! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.

:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

Ingredientes

• carne moída
• arroz
• abóbora ou moranga
• tomate
• cebola
• salsinha
• azeite
• sal
• queijo minas

Faz assim ó:

Refogue cebola e talos de salsinha em azeite ou óleo. Junte a carne moída, uma pitada generosa de sal e deixe fritar, mexendo de tempos em tempos pra desfazer os grumos.

Quando a carne estiver frita, soltinha e dourada, junte arroz cru pré-lavado e escorrido, misture bem com a carne e refogue junto.

Acrescente tomate em cubinhos e abóbora ou moranga raladinha, misture também. Aí junte água fria até cobrir o arroz e passar um dedo. Deixe ferver e experimente o sal.

Quando a água secar e aparecerem os furinhos de calor no arroz, tampe a panela e passe pro fogo mais lerdo do seu fogão na potência baixa.

Se você tiver uma chapinha de metal pra colocar embaixo da panela, melhor ainda. Vou contar um segredo: quando eu não tô com essa chapa, eu pego uma frigideira qualquer e coloco embaixo da panela. Funciona super!

Cozinhe por 10 minutos nesse fogo bem baixo. Aí você abre a panela, coloca umas fatias de queijo minas sobre o arroz, tampa e deixa mais 1 minutinho pro queijo derreter.

Finaliza com salsinha picada e serve com uma saladinha de tomate com cebola.

Tá pronto e tá gostoso!

Bom apetite!