Estabilización tartárica para una vinificación sostenible Winemaking Experiences by Enartis (versión española)

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?

Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología.

En este primer episodio hablaremos de la estabilización tartárica del vino y del impacto positivo que ha tenido la evolución de las técnicas de estabilización. No sólo en la optimización y seguridad del proceso, sino también desde el punto de vista medioambiental y económico.

Descubramos juntos cómo la innovación en la estabilización del vino puede conducir a una mejora de la calidad y de la sostenibilidad medioambiental.