29 min
FarmTalk N°15: Krumme Rüebli FarmTalk
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- Nutrition
Valérie diskutiert mit Peter Zihlmann, Gründer von Dinnair, über krumme Rüebli. Warum kaufen wir keine krummen "imperfekten" Gemüse? Welche Rolle spielt dabei der Konsument, der Detailhändler, der Produzent, die Politik? Es geht also wieder einmal um das allgegenwertige Thema Verantwortung und FoodWaste. Spannend ist vor allem die Diskussion um den Preis - denn warum sollte ein krummes Rüebli weniger kosten als ein gerades? Der Aufwand, das Rüebli anzupflanzen, zu ernten und für den Verkauf vorzubereiten ist genau der Gleiche.
Interessante weiterführende Lektüre auf dem FarmTicker:
Klassenkampf auf dem Spargelfeld
Kampf gegen FoodWaste
Preis einer Heidelbeerkonfi
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