FarmTalk

Jucker Farm

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NUTRITION

Der Podcast vom Land in die Stadt. Nadine und Valérie von Jucker Farm besprechen zu zweit oder mit Gästen die brennenden Themen aus der Landwirtschaft. Dahinter steckt die Frage: Woher kommt eigentlich unser Essen?

05/18/2022

FarmTalk N°20: Milchpreis

Nadine spricht mit Sven Studer, dem Landwirtschaftskoordinator der Jucker Farm, über Hafer. Und Milch. Und vor allem, warum Haferdrink - wie auch andere pflanzliche Milchalternativen - so viel teurer sind als Kuhmilch. Und das, obwohl Hafer einen viel tieferen Richtpreis als Kuhmilch hat. Wie geht das auf? Ist Haferdrink zu teuer? Oder eher Kuhmilch zu günstig? Und wie setzt sich überhaupt so ein Richtpreis zusammen? Mehr solche Themen lest ihr auch auf unserem HofMagazin FarmTicker: farmticker.ch

20 min
08/15/2021

FarmTalk N°19: Stadt Land Graben

Bauern geben Städter - immer wieder hört man vom Stadt-Land-Graben. Doch gibt es den wirklich? Um diese Frage zu klären, ist FarmTicker-Autorin Valérie ins schöne Aargau gereist und hat mit Nadja Rothenbühler vom Könighof gesprochen. Nadja ist Bäuerin und spricht aktiv live und digital mit Nicht-Landwirten und -Landwirtinnen, macht Vorträge an Schulen und steckt sozusagen mitten in diesem Graben.

32 min
10/16/2020

FarmTalk N°18: Wie viel ist unser Essen wert?

Herr und Frau Schweizer gaben 2018 laut dem Bundesamt für Statistik gerade mal 6,3% ihres Einkommens für Lebensmittel aus. Im europäischen Durchschnitt befinden wir uns damit ziemlich am unteren Ende. Es zeigt sich; je reicher ein Land, desto weniger Geld wird für Essen ausgegeben. Auf der anderen Seite kommen bald einige Initiativen an die Urne, welche die Lebensmittelpreise unweigerlich steigern werden, wie z.B. die Trinkwasserinitiative. Doch heute schon zeigt sich, dass viele Konsumenten nicht bereit sind, die teureren Lebensmittel zu kaufen, z.B. mit dem Bio Label. Laut Bio Schweiz wächst der Bioanteil in unserem Warenkorb zwar ständig, der aktuelle Marktanteil liegt jedoch bei ernüchternden 10.3%. Auch wir hören immer wieder, unsere Produkte in den Hofläden und im Restaurant seien zu teuer. Über genau diese Thematik spricht Nadine Gloor in dieser Podcast-Folge mit Raphael Peterhans. Dieser ist Landwirt und verhandelt die Preise unserer Frisch- und Manufakturprodukte mit dem Detailhandel.

32 min
10/02/2020

FarmTalk N°17: Spezialfall Juckerhof

Kurz vor dem Lockdown hat Reto Benker seinen neuen Posten als Hofleiter des Seegräbner Juckerhofs übernommen. Kein einfacher Einstieg. Besonders weil der Juckerhof der besucherreichste der vier Höfe ist und deshalb unter intensiver Beobachtung steht. Darum hat der Hof auch die weitgehendsten Schutzmassnahmen getroffen. Nadine spricht mit Reto in dieser FarmTalk Folge über seine Rolle als Hofleiter, die Corona-Schutzmassnahmen, Selfie-Points auf dem Hof, Fische im Aquarium und die Kürbisausstellung 2020. Reinhören lohnt sich! Mehr Infos zur Kürbisausstellung: juckerfarm.ch/kuerbisausstellung Informationen zum Schutzkonzept und zur Anfahrt auf den Juckerhof: juckerhof.ch Zum Portrait von Reto: farmticker.ch

27 min
09/18/2020

FarmTalk N°16: Eventpannen

Valérie spricht mit Bächlihof Hofleiter David Prevost und Jucker Eventmanager der ersten Stunde über die HofEvents. Wie hat alles gestartet? Warum haben Events auf dem Bauernhof so viel Erfolg? Was gab es für Pannen? Dave plaudert aus dem Nähkästchen. Auch gehen die beiden auf die Corona-Krise ein - was bedeutet sie für das Eventgeschäft im Allgemeinen und für Jucker Farm? Mehr Infos zu unseren Events: juckerfarm.ch/events Dave genauer kennenlernen: Zum Portrait auf FarmTicker

32 min
09/04/2020

FarmTalk N°15: Krumme Rüebli

Valérie diskutiert mit Peter Zihlmann, Gründer von Dinnair, über krumme Rüebli. Warum kaufen wir keine krummen "imperfekten" Gemüse? Welche Rolle spielt dabei der Konsument, der Detailhändler, der Produzent, die Politik? Es geht also wieder einmal um das allgegenwertige Thema Verantwortung und FoodWaste. Spannend ist vor allem die Diskussion um den Preis - denn warum sollte ein krummes Rüebli weniger kosten als ein gerades? Der Aufwand, das Rüebli anzupflanzen, zu ernten und für den Verkauf vorzubereiten ist genau der Gleiche. Interessante weiterführende Lektüre auf dem FarmTicker: Klassenkampf auf dem Spargelfeld Kampf gegen FoodWaste Preis einer Heidelbeerkonfi

30 min
08/21/2020

FarmTalk N°14: Verpackungen

Fast jedes Produkt, das wir kaufen im Laden ist verpackt. Meist in Plastik. Und Plastik hat einen sehr schlechten Ruf - zurecht? Was ist mit den Alternativen wie Glas, Karton oder Papier? Nadine spricht mit Thomas Dietiker, dem Chef der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Thomas beschäftigt sich tagtäglich mit dem Thema Verpackungen, da es zur Produktentwicklung dazugehört. Auf was er achtet, was ihm wichtig ist und wo die Herausforderungen liegen - jetzt im FarmTalk! Mehr Infos zum Nachlesen: www.farmticker.ch

20 min
08/07/2020

FarmTalk N°13: Kürbisausstellung

Alles begann vor über 20 Jahren mit einer Handvoll Kürbis. Mit der Kürbisausstellung wurde Jucker Farm weltberühmt. Nadine spricht mit Beat Jucker über die Anfänge des Kürbiszirkus, über wilde Halloweenpartys, warum der Kürbis immer noch fasziniert und was Corona für einen Einfluss auf die diesjährige Ausstellung hat. Mehr Infos zur Kürbisausstellung gibt es auf unserer Website. Wer mehr über die Entstehung der Kürbisfiguren wissen möchte, dem empfehlen wir das Portrait von Pit Ruge, dem Kürbiskünstler. Seit 20 Jahren stellt er die Gerüste her für die Kürbisfiguren.

26 min

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Jucker Farm
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2020 - 2022
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FarmTalk N°19: Stadt Land Graben

FarmTalk N°18: Wie viel ist unser Essen wert?

FarmTalk N°17: Spezialfall Juckerhof

FarmTalk N°16: Eventpannen

FarmTalk N°15: Krumme Rüebli

FarmTalk N°14: Verpackungen

FarmTalk N°13: Kürbisausstellung

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