Fion焢韓‪集‬ Fion

2016年，台灣古早味蛋糕在韓國爆紅，一年內出現四百多間店。卻在隔年幾乎倒光。
2018年，洪瑞珍在弘大開設第一家分店，展店快速，還蓋了多間中央工廠。
2019年，韓國觀光客到台灣必吃的三味食堂，在江南開了第一間，陸續展店到釜山、大邱…等城市。
2021年，韓國第一間台灣魯味出現。
到了今年，這些來到韓國的台灣飲食，發展如何呢？
一起來聽聽Fion焢韓集第44集《韓國狂開400間台灣古早味蛋糕，現在怎麼了？》
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台灣食品展的短影片
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12:30 在韓國爆紅的台灣烘焙︰古早味蛋糕
17:40 2016年夏天， 弘大一堆人排隊買台灣蛋糕
21:00 爆紅後爆跌的兩個原因
28:10 台南名東蛋糕在東京走紅
29:40 在韓國也吃得到台灣紅豆餅
38:20 韓國的洪瑞珍三明治
41:50 韓國麵包不好吃？
46:10 洪瑞珍在韓國的現況
57:40 在韓國站穩地位的鼎泰豐
01:06:20 用台式日本料理收服韓國人的三味食堂
01:08:10 韓國觀光客的台灣愛店︰凱林鐵板燒
01:09:10 韓國第一間台灣滷味︰蔬河滷味

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2012年，台灣茶飲料品牌貢茶進入韓國，一路擴展，還請明星代言，讓韓國人愈來愈熟悉珍奶。
2016年，淡水古早味蛋糕在韓國爆紅，8個月內出現400多間店。
2019年，珍煮丹、The Alley、老虎堂，讓黑糖珍奶在韓國造成排隊人潮。同時四川麻辣燙，也愈開愈多。
2022年，這些在韓國爆紅的異國飲食，還剩下什麼呢？
回首看韓國的中式飲食流行，主要可以分成三階段︰
1️⃣ 炸醬麵中華料理
2️⃣ 珍奶&麻辣鍋
3️⃣ 麻辣燙
為什麼明明說是中華料理，但韓式的炸醬麵卻味道不一樣？而麻辣燙是怎麼打進韓國人的心，甚至成為韓國外送平台的第一名？
一起來聽聽Fion焢韓集第43集《在韓國爆紅的台灣珍奶品牌，他們後來怎麼了？》
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04:20 韓國中式飲食的三階段︰炸醬麵、麻辣鍋&珍奶、麻辣燙
06:10 外賣平台第一名是麻辣燙
10:10 韓國人的炸醬麵「儀式感」
16:50 糖醋肉 vs 炸豬排的共同點
23:40 韓國中式飲食第二階段︰麻辣鍋&台灣珍奶
35:50 50嵐在韓國只撐了一年
39:10 韓國台灣黑糖珍奶風潮︰2018年6月珍煮丹第一間店 釜山店
41:00 The Alley 2018年9月開幕 新沙洞林蔭大道
43:20 老虎堂︰2019年3月開幕 弘大店
52:30 麻辣燙襲捲全韓國
01:00:50 在韓國超過50間加盟店的中國女老闆
01:09:40 麻辣燙為什麼能打進韓國飲食文化？
01:15:40 在韓國賣吃的要大紅，得靠「刺激」？
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韓國新任的法務部部長，典型的菁英出身。首爾大法律系畢業，在學時就通過韓國最難的司法考試，後來還取得美國哥倫比亞大學法學碩士、通過紐約州律師考試。

他的檢察官生涯從首爾開始，辦過不少大案。SK集團、現代汽車集團、三星集團…等，還有人給他取了綽號，說他是「財閥狙擊手」。

但從2020年開始，他因為長官們的鬥爭，四度被貶職。被踢離權力中心之外，還被派去做完全不同的工作，等於把他冷凍。

「忍受權力的報復，也是檢察官的工作」這是他當時的心得。

韓國新任總統上台後，重新起用他之外，還直接把他拉到了法務部部長的高位。這也代表著，他必須面對在野黨的檢視&強大炮火。

但他冷靜面對質詢，卻意外吸了不少粉，就職典禮影片有上百萬的觀看，穿著打扮也成為話題，絲巾、包包、眼鏡…都有人討論！

他就是今年49歲的韓東勳(한동훈)。一起來聽聽Fion焢韓集第42集《韓國法務部部長=帶貨王？韓東勳上班影片竟引來百萬點閱》

06:50 典型的菁英學霸
09:00 韓國最難的考試「司法考試」
15:00 調查韓國第三大財閥SK集團
17:22 調查現代汽車集團
19:10 尹錫悅原本是文在寅的愛將
24:45 愛將變叛將？
29:50 叛將變總統！
33:10 因為尹錫悅，韓東勳被冷凍
37:10 「忍受權力的報復，也是檢察官的工作」
40:20 韓國檢察官的特殊階級文化「期數逆轉」기수 역전
43:40 聽證會上打臉議員
48:20 就職典禮影片有145萬人看
51:50 老婆很正
01:01:10 從強尼戴普官司看法律的話術

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2022 Jeju-Friends濟州宣傳大使 招募活動開始囉!
去過濟州、熱愛濟州，並喜歡在社群分享生活的朋友們，一起來成為Jeju-Friends濟州宣傳大使吧！
本次招募選出的Jeju-Friends除了可優先獲得最新濟州旅遊資訊及在台官方活動之外，完成每月宣傳任務後，將可獲得價值上萬元相機等禮品。最重要的是還有機會參加濟州觀光公社主辦的旅遊考察團呦！
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從首爾車站一路往南，直到漢江，這首爾的最中心區域，是歷史以來的兵家必爭之地。
它是外國人聚集的區域、有美軍的基地、敢於擁抱自由開放的文化，連新任總統也打算搬來這裡。
這裡就是龍山區！
而在龍山區的南山腳下，一個名叫「解放村」的社區，卻有著一個少有人知的歷史祕密。
一起來聽聽Fion焢韓集第41集《首爾的寶藏巖「解放村」︰刻意被遺忘的歷史》
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03：40 首爾的最中心︰龍山區
06：20 被迫讓外國軍隊駐紮
11︰40 「這裡」的地圖街景要馬賽克
18︰30 在首爾有神社？
23︰20 韓國的月亮村
27︰40 京城護國神社唯一的遺跡108天空階梯
36︰00 新市長的龍山復興夢
39︰30 青瓦台要搬來龍山區
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Gentle Monster這個韓國土生土長的墨鏡品牌，從資本額五千萬韓幣（約台幣125萬）起家，第一年只賣了300萬台幣，但之後營業額連年翻倍，不僅拿到LVMH投資的17億台幣，還在各國設立了旗艦店。

不只靠韓劇《來自星星的你》爆紅，他們本身在店面空間、員工人數配置、組織文化，到選擇聯名品牌，都有一套想法，讓品牌有長久且一致的形象。
而他們認為，只靠韓國本土市場，最多只能賣到12億？為什麼眼鏡賣一賣，卻另闢戰線開了甜點店？
一起來聽聽Fion焢韓集第40集《從墨鏡到甜點︰Gentle Monster如何吸引LVMH投資17億台幣？》
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04：30 創辦人28歲踏入職場
09：50 第一個爆款TRAMC2
11︰20 創業第三年，營業額2.5億台幣
15︰30 創業第四年，在美國成立法人
15︰50 創業第五年，營業額14億台幣
16︰20 創業第六年，營業額38億台幣
16︰40 創業第七年，獲LVMH投資17億台幣
19：40 創業第九年，營業額74億台幣
22：30 用空間打造眼鏡品牌形象
27︰10 聯名不限明星
29：00 組織文化
34：30 員工人數配置
35︰40 眼鏡品牌為何要開甜點店？
40︰00 韓國市場的極限︰12億台幣

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很多人創業，最常想的就是賣吃的。但開一間餐廳，店租、裝潢、人事…成本好高。所以在韓國，雲端廚房愈來愈多，讓想創業的人，開餐廳不需要店面！

韓國的餐點外送行業，因為疫情而快速成長。也帶動雲端廚房的成長，市場規模從2019年的1兆韓元，增加到2021年的2.5兆韓元。

Uber的創辦人，也搶在2018年就進軍韓國，投入共享廚房的生意。到了2021年，韓國食品衛生法也修訂，完整了法律層面的不足。

不過被疫情影響、空出來的街邊店，卻也因為權利金，變得更有吸引力？雲端廚房除了線上接單，也得要同時有吸引過路客的能力？

一起聽聽Fion焢韓集第39集《開餐廳不用店面，韓國620億的雲端廚房市場》

*因為習慣了韓國用語，所以這集用的都是共享廚房一詞。錄完才發現台灣好像比較習慣講雲端廚房😅

**也是錄完音才發現，台灣一個結合美食廣場及雲端廚房的 3 SQUARE，已經在3月結束營業。

***錄音時以為自己是禮拜二…結果其實是禮拜三呢啊哈哈哈哈哈

06︰00 共享廚房倒底是什麼？韓國從2019年開始測試
13︰00 UBER共同創辦人，也在韓國做共享廚房
16：20 一家店可以做多個餐飲品牌
18：40 韓國的共享廚房，市場規模有多大
19：50 韓國租店面的「權利金」制度
28：20 租期的長短
29︰40 身兼美食街的共享廚房
35︰40 增訂食品衛生法
38：00 台灣的共享廚Kitchen Now
46︰10 共享髮廊
53︰25 韓國髮型設計師的薪水
58：30 設計師手上有200~300個客人

📌裡面提到的
龍哥外送影片
https://youtu.be/qyCSkWyMXSg

韓國共用美容室影片
https://youtu.be/riz46p84m70

韓國大公司部長的夢想🍗到高雄開炸雞店
https://youtu.be/-YCCZ2s5XCY

風傳媒文章
https://www.storm.mg/article/3836974?page=1

寶寶麵包｜禧｜湯種可頌專賣店
https://www.instagram.com/bread_ses/


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