Folge 34 - Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, Ox & Klee in Köln

An die Selbständigkeit ist Daniel Gottschlich "blauäugig" herangeangen - zumindest unternehmerisch, erzählt er. Kulinarisch war das aber anders. Mit dem Unterzeige "Neue deutsche Küche" hat er vor zehn Jahren sein Restaurnat gegründet und es weiter ausgebaut. Warum es "der erste Weg zur Besserung" ist, dass er nicht immer in der Küche steht und wie die Experiance Taste demnächst noch besser den Gästen zeigen wird, erzählt er in diesem Interview. Und wie Daniel Gottschlich Musik macht, könnt ihr hier hören.