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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

    #133 Rudolf Obauer, Obauer in Werfen

    #133 Rudolf Obauer, Obauer in Werfen

    Seit mehr als 40 Jahren eine Konstante in der Gourmetwelt: Rudolf Obauer über was war, was ist und was kommt

    #132 Florian Vogel, Camers in Hohenkammer

    #132 Florian Vogel, Camers in Hohenkammer

    Im Camers kocht Florian Vogel eine kreative, überraschende Küche und setzt auf Teamplay

    #131 Tobias Bätz, AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz

    #131 Tobias Bätz, AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz

    Wie komplex die Menüs im AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz durch kontinuierliche Weiterentwicklung im Team geworden sind, wird in dieser Podcast-Folge deutlich.

    #130 Christian Bau, Victor's Fine Dining by Christian Bau

    #130 Christian Bau, Victor's Fine Dining by Christian Bau

    Christian Bau hat in 25 Jahren auf Schloss Berg nicht nur seinen eigenen Küchenstil entwickelt, sondern ist auch zu einer Stimme der Fine-Dining-Welt geworden, die auch darüber hinaus Gehör findet.

    #129 Eric Kragh Vildgaard, Restaurant Jordnær

    #129 Eric Kragh Vildgaard, Restaurant Jordnær

    Eric Kragh Vildgaards Küche im Jordnær beeindruckt Gourmets und inspiriert Köche. Was macht seine Küche aus? Die Antworten gibt er im Podcast

    #128 Oliver Kraft, Lorenz Adlon Esszimmer

    #128 Oliver Kraft, Lorenz Adlon Esszimmer

    Oliver Kraft hat 20 Jahre Erfahrung als Restaurantleiter im Sternebereich. Wie setzt er heute diese Erfahrung ein? Antworten gibt es in diesem Podcast

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

filmfox223 ,

sehr informativ

Ein sehr informativer podcast ueber das Werte System der Restaurants bei Restaurant Ranglisten.

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