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Interviews mit Sterneköchen und Sterneköchinnen

  1. #177 Matthias Hahn, Tantris

    6H AGO

    #177 Matthias Hahn, Tantris

    Matthias Hahn über die Zukunft des Tantris: Innovation, Herausforderungen und die Entwicklung zur Marke

  2. #176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis

    OCT 24

    #176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis

    Sebastian Sandor: Purismus, Individualität und internationale Einflüsse. Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Louis in Saarlouis im Interview.

  3. #175 Markus und Tobias Klaas, Brothers

    OCT 5

    #175 Markus und Tobias Klaas, Brothers

    Markus & Tobias Klaas beschreiben, wie sie das Brothers entwickelt haben.

  4. #174 Matthias Deutsch, Restaurant Lyst in Vejle

    SEP 21

    #174 Matthias Deutsch, Restaurant Lyst in Vejle

    Matthias Deutsch über Service und Gastgebertum in Dänemark und im LYST, das mit der Verbindung von Architektur und Kulinarik ein besonderes Erlebnis bietet.

  5. #173 Benjamin Chmura, Tantris

    SEP 8

    #173 Benjamin Chmura, Tantris

    Die Evolution der französischen Küche im Tantris: Benjamin Chmura über Handwerk, Teamgeist und kulinarische Identität

  6. #172 Yannick Noack, Gotthardt's by Yannick Noack

    AUG 23

    #172 Yannick Noack, Gotthardt's by Yannick Noack

    Er war der jüngste Zwei-Sterne-Koche und entwicklet mit Nüssen und Saaten sein eigenes Geschmacksprofil

  7. #171 Daniel Bodamer, Brothers in München

    AUG 9

    #171 Daniel Bodamer, Brothers in München

    Casual Fine Dining mit Side Dish: Daniel Bodamer über seine Philosophie im Brothers in München

  8. #170 Kevin Fehling, The Table

    JUL 26

    #170 Kevin Fehling, The Table

    Teamarbeit und Kreativität: So bleibt „The Table“ an der Spitze der Gastronomie

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