Glotones Radio Chilango

Desde el humilde aguacate hasta el exótico matcha, retrocedemos entre las memorias de cómo algunos ingredientes y platillos se convierten,  de la noche a la mañana, en tendencias de la gastronomía. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes conversan sobre sus primeros encuentros con estos ingredientes trendy, cómo los han incorporado, o no, en sus vidas diarias y qué piensan sobre su popularidad que los convierte en platillos tan comunes que los encontramos en cada esquina.

Programa transmitido el 31 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Desde su llegada a la Ciudad de México bajo el nombre de Price Club hasta convertirse en el icónico hipermercado que todos conocemos hoy y que ha cambiado la forma en que muchos mexicanos compran. El programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes, conversan sobre qué hace a Costco tan especial, desde sus exclusivas marcas propias hasta sus productos gourmet, ofertas insuperables y los productos más populares y virales, esos que todo el mundo comenta y recomienda, que ha logrado conquistar los corazones y las cocinas de los mexicanos.

Programa transmitido el 24 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

En México se consumen alrededor de 120 millones de pizzas al año, más o menos un promedio de una pizza completa por persona. Son el segundo antojo de los mexicanos, solo detrás de los tacos y en el plano internacional, México come más pizza que Italia. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan del impacto de las grandes cadenas internacionales y cómo las pizzerías autónomas locales han respondido con creaciones únicas, deliciosas. Adéntrate en la historia y evolución de este platillo universal en tierras mexicanas,  porque lo mejor que tiene este plato, es que nos invita a compartir.
Programa transmitido el 17 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Nadie puede resistirse al antojo de una buena quesadilla, ya sea con tortillita de harina y quesito manchego bien derretido que crea un sonido crujiente, la clásica quesadilla de chicharrón prensado con su salsita verde o  como un acompañamiento a la carnita asada. Pueden ser fritas, de papa, champiñón o ir acompañadas con crema queso y lechuga. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes hablan de la quesadilla, un lienzo en blanco que puede tomar miles de formas con extravagantes combinaciones de ingredientes, para satisfacer todos los antojos del día. 

Programa transmitido el 10 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

De los recuerdos de un everest de carnes empanizadas que entran en un aceite que las deja doraditas y burbujeantes, listas sumergirlas en un sedoso puré de papa, las milanesas son un plato casero que abraza los sentidos gracias a sus sabor y textura. Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes nos hablan desde sus raíces en la cocina italiana hasta su popularidad en todo el mundo, y exploran todo lo relacionado con este plato icónico. Acompáñanos mientras hablamos sobre las mejores carnes, técnicas de empanizado y secretos para una milanesa perfecta.

Programa transmitido el 10 de mayo de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.

Cuando la fiesta empieza con una cerveza, se transforman en un negroni y finalmente en una cubita más entrada la madrugada, es inevitable despertar con un “ahora sí, de verdad no lo vuelvo hacer”. El remedio dependerá de qué tan grande sea la cruda. En el programa de hoy Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes nos comparten sus formas más deliciosas y efectivas de combatir la cruda desde remedios caseros hasta recetas reconfortantes, descubre cómo los ingredientes simples pueden aliviar los estragos de una noche agitada. 
Programa transmitido el 26 de abril de 2024. Escucha Glotones en vivo todos los viernes de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.