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hotel live – das ist der Video-Podcast für Menschen in der Hotellerie. Regelmäßig widmen wir uns Themen aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Tourismus.

Beeindruckende Interviewpartner aus der Szene berichten von Ihren Erfahrungen und diskutieren gemeinsam mit den Hotel-Coaches Ute Rieger und Robert Cordes aktuelle Fragen der Branche, aber auch Spezialthemen, wie Unternehmensnachfolge, Innovation, Recruiting, Finanzierung, Nachhaltigkeit und vieles mehr.

Ein informativer Mehrwert für Menschen in der Hotellerie und kurzweilige 35 bis 60 Minuten.

hotel live - Der Podcast für Menschen in der Hotellerie Ute Rieger und Robert Cordes

    • Business

hotel live – das ist der Video-Podcast für Menschen in der Hotellerie. Regelmäßig widmen wir uns Themen aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Tourismus.

Beeindruckende Interviewpartner aus der Szene berichten von Ihren Erfahrungen und diskutieren gemeinsam mit den Hotel-Coaches Ute Rieger und Robert Cordes aktuelle Fragen der Branche, aber auch Spezialthemen, wie Unternehmensnachfolge, Innovation, Recruiting, Finanzierung, Nachhaltigkeit und vieles mehr.

Ein informativer Mehrwert für Menschen in der Hotellerie und kurzweilige 35 bis 60 Minuten.

    GASTHOF LEESCH, Reinsbüttel

    GASTHOF LEESCH, Reinsbüttel

    Aufräumen mit Vorurteilen „wenig Urlaub“, „schlechte Bezahlung“ und „kein Wochenende“, das will Thorben Witt-Leesch vom Gasthof Leesch in Dithmarschen. Selbst ist er Küchenmeister im familieneigenen Betrieb in Reinsbüttel und arbeitet gemeinsam mit seiner Frau Katrin in dritter Generation erfolgreich als Gastgeber. Dass Berufsbilder wie Koch und Servicekraft um so vieles besser sind als ihr derzeitiges Image, davon ist er überzeugt. Er kennt die Pluspunkte und zeigt, dass moderne Köche weit mehr als nur am Herd stehen. Sein Credo: Gerade in fragilen Zeiten lohnt es sich, eigene Visionen zu entwickeln und diese mutig zu verwirklichen: Für die Zukunft des Unternehmens, der Mitarbeiter und der Gäste.

    • 27 min
    WEISSE ARENA HOSPITALITY AG, Laax | Schweiz

    WEISSE ARENA HOSPITALITY AG, Laax | Schweiz

    hotel live: diesmal spricht Robert Cordes mit Christoph Schmidt, Leiter der Hotel- und Gastronomiebetrieben bei der Weisse Arena Hospitality AG – direkt in den Schweizer Bergen. Er berichtet, wie Nachhaltigkeit im Kontext der Hotellerie und Gastronomie funktioniert, welche Rolle Mitarbeitergewinnung und Motivation in einem saisonabhängigen Hotel- und Gastrounternehmen spielen und welche Geschäftsfelder außerhalb der Wintersaison Erfolg versprechen. Apropos Zukunft. Welche Trends gibt´s eigentlich im Wintersport? Auch darauf hat Christoph Schmidt Antworten.

    • 27 min
    SACHER GROUP, Wien | Österreich

    SACHER GROUP, Wien | Österreich

    Sacher – „weltbekannt in Österreich“ – so bezeichnet Matthias Winkler, Geschäftsführer der Sacher Group, mit einem Augenzwinkern das Wiener Familienunternehmen. Und er meint damit nicht nur die weit über die Landesgrenzen hinaus beliebte, köstliche Torte, sondern ebenso die Luxushotels in Salzburg und Wien sowie zahlreiche Restaurants und Cafés, die der Gruppe angehören.

    Mit Robert Cordes widmet er sich in der aktuellen Folge von hotellive den Zukunftstrends und den damit verbundenen Herausforderungen in der 5-Sterne-Luxus-Hotellerie. Wie wirkt sich die Inflation auf das Kostenmanagement in dem Luxus-Segment aus und welche Wege geht SACHER im Bereich Mitarbeitergewinnung und Motivation? Ein spannender Einblick.

    • 35 min
    ALEX KITCHEN, Husum

    ALEX KITCHEN, Husum

    Mit dem erfolgreichen Jungunternehmer Alexander Müller, der mit seinem Restaurant Alex Kitchen in Husum zufriedene Gäste kulinarisch verwöhnt, spricht Ute Rieger in der aktuellen Podcast-Folge. Sie diskutieren über moderne Personalführung, über Motivation, aktuelle Herausforderungen im Gastgewerbe und die positiven Erfahrungen mit seinem überaus engagierten Team.

    • 32 min
    INSPEKTOUR, Hamburg

    INSPEKTOUR, Hamburg

    Im aktuellen Podcast widmen wir uns gemeinsam mit Ralf Trimborn, geschäftsführender Gesellschafter der inspektour GmbH in Hamburg, der Entwicklung im Tourismus im Kontext der herausfordernden Realität. Welche Auswirkungen haben Pandemie und Kriege auf das Gastgewerbe, auf Unternehmen wie Restaurants und Hotels. Und wie ändern sich dadurch die Anforderungen an touristische Destinationen. Gibt es in Deutschland ein ausreichendes Angebot an marktkonformen Hotel- und Restaurantkonzepten, die sich den Herausforderungen der Zeit stellen können. Wie müssen sich zeitgemäße Tourismus- und Freizeitkonzepte entwickeln und was kann die Destination selbst tun? Ein spannender Talk!

    • 28 min
    CR Consulting, Kiel

    CR Consulting, Kiel

    Die etwas andere Podcast-Folge! Dieses Mal ohne Gast. Denn Ute Rieger und Robert Cordes tauschen sich aus zu Eigenschaften, die eine/n erfolgreichen Unternehmer*in im Gastgewerbe ausmachen? Reicht das 4-M-Prinzip „Man muss Menschen mögen“? Wie steht es um das M Nr. 5, das Mindset, oder das M Nr. 6, den Mut? Einfach reinhören - ganz ohne Risiko 😉!

    • 30 min

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