In Relationships | The Cloud Podcast |

in-relationships
  • 5.0 (1)
  • RELIGION & SPIRITUALITY
  • UPDATED SEMIMONTHLY

รายการที่ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา พาไปสำรวจที่มาที่ไปของทุกแง่มุมความสัมพันธ์อันหลากหลายของมนุษย์

  1. SS 8 EP. 03 การแบ่งชนชั้นและวรรณะด้วยตำราอาหาร - The Cloud Podcast

    5D AGO

    SS 8 EP. 03 การแบ่งชนชั้นและวรรณะด้วยตำราอาหาร - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 8 ว่าด้วยเรื่องตำราอาหาร และสิ่งที่บันทึกไว้มากกว่าสูตร มี ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และแขกรับเชิญคือ โจ้-ณัฎฐา ชื่นวัฒนา นักโบราณพฤกษคดีที่คลุกคลีกับตำราอาหารเก่าในการหาข้อมูล มาพูดคุยถึงประเด็นทางสังคมที่ซ่อนอยู่ในตำราอาหาร ตอนที่ 3 คุยเรื่องการใช้ตำราอาหารเพื่อแบ่งแยกชนชั้น โดยยกตัวอย่างในอินเดียที่อาหารมังสวิรัติเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ในวรรณะสูง ขณะที่กลุ่มจัณฑาล (Dalit) ถูกบันทึกให้กินวัตถุดิบที่สังคมไม่ต้องการจนเกิดเป็นวัฒนธรรมอาหารเฉพาะกลุ่มเพื่อรักษาตัวตน หรือมารยาทบนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ที่ซับซ้อนในตำราฝรั่งยังใช้เป็นเครื่องมือคัดกรองทางสังคม เพื่อแบ่งแยกผู้ที่มีการศึกษาออกจากคนนอกชนชั้น    ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร และ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #ตำราอาหาร #cookbook

    41 min
  2. SS 8 EP. 02 สิ่งที่ตัวอักษรขโมยไปจากการสอนในครัว - The Cloud Podcast

    APR 8

    SS 8 EP. 02 สิ่งที่ตัวอักษรขโมยไปจากการสอนในครัว - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 8 ว่าด้วยเรื่องตำราอาหาร และสิ่งที่บันทึกไว้มากกว่าสูตร มี ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา และแขกรับเชิญคือ โจ้-ณัฎฐา ชื่นวัฒนา นักโบราณพฤกษคดีที่คลุกคลีกับตำราอาหารเก่าในการหาข้อมูล มาพูดคุยถึงประเด็นทางสังคมที่ซ่อนอยู่ในตำราอาหาร ตอนที่ 2 เปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างการจดสูตรกับการถ่ายทอดแบบมุขปาฐะหรือการสอนแบบบอกปากต่อปาก ตัวอักษรบันทึกได้เพียงปริมาณและวิธีทำ แต่บันทึกบริบทไม่ได้ เช่น อุณหภูมิในครัวยุคนั้นหรือความรู้สึกของผู้ทำ การจดบันทึกทำให้สูตรอาหารหยุดนิ่ง ต่างจากการเรียนแบบดั้งเดิมผ่านการจับมือทำที่สร้างความสัมพันธ์และถ่ายทอดสัญชาตญาณระหว่างครูกับศิษย์

    1h 9m
  3. SS 8 EP. 01 ตำราอาหาร : การกำเนิดเครื่องมือแสดงชนชั้นและอำนาจ - The Cloud Podcast

    APR 2

    SS 8 EP. 01 ตำราอาหาร : การกำเนิดเครื่องมือแสดงชนชั้นและอำนาจ - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 8 ว่าด้วยเรื่องตำราอาหาร และสิ่งที่บันทึกไว้มากกว่าสูตร ตอนที่ 1 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา คุยเรื่องประวัติศาสตร์และจุดประสงค์ที่แท้จริงของการเกิดตำราอาหาร ในอดีตตำราอาหารไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่บอกสูตร แต่เป็นเครื่องมือเชิงอำนาจที่ชนชั้นสูงใช้บริหารจัดการบ้านเรือนและควบคุมแรงงานคนรับใช้ให้เป็นระบบ การบันทึกเป็นตัวอักษรยังทำให้ความรู้เรื่องอาหารกลายเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นนำที่มีการศึกษาเท่านั้น ในขณะที่กุ๊กหรือพ่อครัวแม่ครัวตัวจริงมักอ่านเขียนไม่ได้ ทำให้ตำราอาหารกลายเป็นบันทึกที่สะท้อนถึงโครงสร้างชนชั้นและอำนาจการครอบครองความรู้ที่ชัดเจน   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา, จิรณรงค์ วงษ์สุนทร และ ณัฎฐา ชื่นวัฒนา #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #ตำราอาหาร #cookbook

    1h 13m
  4. SS 7 EP. 06 แอลกอฮอล์ จากของศักดิ์สิทธิ์สู่สิ่งต้องห้าม - The Cloud Podcast

    JAN 5

    SS 7 EP. 06 แอลกอฮอล์ จากของศักดิ์สิทธิ์สู่สิ่งต้องห้าม - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อการพิสูจน์ตัวตน ตอนที่ 6 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา คุยเรื่องการเปลี่ยนสถานะแอลกอฮอล์ตามความต้องการของระบบเศรษฐกิจและประสิทธิภาพ จากที่เคยเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ถูกเปลี่ยนสถานะเป็นสิ่งต้องห้ามที่ต้องควบคุมในช่วงสังคมอุตสาหกรรม เพราะเชื่อว่ามีผลในการทำลายสติและประสิทธิภาพแรงงาน การเกิดแนวคิด Self-responsibilization หรือความรับผิดชอบส่วนตัว เพื่อส่งเสริมให้คนฝึกวินัย ควบคุมตนเองให้เป็นแรงงานคุณภาพที่รับผิดชอบต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพ ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร #ธเนศวงศ์ยานนาวา #ช้างน้อยกุญชร #จิรณรงค์ #jiranarong #Jiranarong2 #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast #อาหาร #Foodtaboos #อาหารต้องห้าม

    40 min
  5. SS 7 EP. 05 พรมแดนบนโต๊ะอาหาร กับการเมืองเรื่องเพศ - The Cloud Podcast

    12/16/2025

    SS 7 EP. 05 พรมแดนบนโต๊ะอาหาร กับการเมืองเรื่องเพศ - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อการพิสูจน์ตัวตน ตอนที่ 5 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา คุยเรื่องการใช้ข้อห้ามอาหารเป็นกำแพงทางสังคม เพื่อป้องกันการสืบพันธุ์ข้ามกลุ่ม จากความเชื่อว่าการที่คนต่างกลุ่มจะมีความสัมพันธ์ลึกซึ้งมักเริ่มต้นจากการกินอาหารร่วมโต๊ะ ดังนั้น กฎห้ามกินอาหารร่วมกับคนนอกศาสนาจึงถูกออกแบบมาเพื่อสกัดกั้นการปฏิสัมพันธ์ตั้งแต่แรก เพื่อป้องกันการเกิดบุตรข้ามสายเลือด   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

    1h 11m

  6. 12/16/2025

    SS 7 EP. 04 อาหารและกามตัณหา เมื่อศาสนจักรควบคุมเรือนร่าง - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อพิสูจน์ตัวตน ตอนที่ 4 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา คุยถึงการใช้ข้อห้ามทางอาหารเพื่อควบคุมศีลธรรมและร่างกาย โดยเฉพาะความต้องการทางเพศ ความเชื่อที่ว่าการกินเนื้อสัตว์จะกระตุ้นกามตัณหา ทำให้คริสตจักรออกกฎให้งดเว้นเนื้อสัตว์ในบางวัน เพื่อให้การร่วมเพศเป็นไปตามวัตถุประสงค์หลัก คือการให้กำเนิดทายาทเท่านั้น การงดเนื้อสัตว์จึงเป็นการบำเพ็ญตบะ เป็นกลไกที่ศาสนจักรใช้ควบคุมชีวิตส่วนตัวและอำนาจเหนือพลเมือง ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

    48 min

  7. 12/03/2025

    SS 7 EP. พิเศษ : ข้าว เครื่องมือของอุดมการณ์ทางการเมือง เพราะปลูกข้าว เราจึงขี้เกรงใจ

    In Relationships ตอนพิเศษ พูดคุยเรื่อง ‘ข้าว’ พืชที่มีผลกับเรามากกว่าที่คิด ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าเรื่องข้าวที่มีมากกว่าโภชนาการ แต่เป็นส่วนหนึ่งในการกำหนดนิสัย ความคิด ความรู้สึก ไปจนถึงวัฒนธรรมในสังคม คุยถึงข้าวในฐานะเครื่องมือของอุดมการณ์ทางการเมืองและชนชั้น   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

    1h 12m

  8. 12/01/2025

    SS 7 EP. 03 การเมืองเรื่องอาหาร และการแย่งชิงศรัทธา - The Cloud Podcast

    พอดแคสต์ In Relationships ซีซัน 7 ว่าด้วยอาหารต้องห้าม และกฎการห้ามกินเพื่อการพิสูจน์ตัวตน ตอนที่ 3 ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เล่าถึงความขัดแย้งเชิงอำนาจระหว่างอิสลามกับคาทอลิกในไอบีเรียผ่านกฎเกณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน การที่มุสลิมและยิวรักษาความเคร่งครัดเรื่องอาหาร เช่น การห้ามกินหมู ถือเป็นการท้าทายต่ออำนาจคริสตจักรที่พยายามครอบงำ การเมืองเรื่องอาหารจึงเป็นการต่อสู้เพื่อกำหนดว่า เมื่อกลุ่มที่มีกฎขัดแย้งกันต้องอยู่ร่วมกัน ใครคือผู้มีอำนาจ ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา และ จิรณรงค์ วงษ์สุนทร

    59 min
See All (57)

About

รายการที่ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา พาไปสำรวจที่มาที่ไปของทุกแง่มุมความสัมพันธ์อันหลากหลายของมนุษย์

Information

You Might Also Like