6 episodes
Morceaux choisis, le podcast de Cultures Sucre Morceaux choisis
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- Arts
Plaisir, souvenir d'enfance, cuisine maison, origine agricole, ... le sucre a de nombreuses représentations pour les consommateurs (Baromètre Opinion Way). En 6 épisodes, un collaborateur Cultures Sucre décode avec un expert l’histoire et les nouveaux modes de consommation de cet aliment largement évoqué comme « bon pour le moral ».
Présenté par Lavande Grimbert
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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L'éducation à l'alimentation et au goût
Notre Léo, 18 mois, a snobé notre brocoli ! En revanche, bizarrement, la compote de pomme et le biscuit au chocolat sont passés comme des lettres à la poste... Alors entre injonction pour une bonne alimentation dès le plus jeune âge et difficultés de la parentalité, comment y voir clair ? Comment éduquer son enfant au goût ? Comment l'aider à construire son alimentation de demain, bonne pour sa santé et bonne pour son moral ? Comment lui apprendre à bien manger ? Réponse dans cet épisode de morceaux choisis !
Avec Sandrine Monnery-Patris - Docteure en psychologie cognitive et en psychologie du développement de l'enfantEt Philippe Reiser - Directeur général de Cultures Sucre
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L'écoresponsabilité en pâtisserie
Depuis 1974, Cultures Sucre a crée le Championnat de France du Dessert, un concours de pâtisserie destiné aux Professionnels, une très belle manière de valoriser le travail et le savoir-faire des artisans du goût. Alors, est-ce que vous êtes prêts à tremper la cuillère dans le bol de mousse au chocolat ? Prêts, partez ! Le Championnat de France du Dessert, c'est tout le sujet de cet épisode de Morceaux Choisis !
Avec Philippe Mille - Meilleur ouvrier de France, Chef cuisiner doublement étoilé au Domaine des Crayères à Reims
Et Johanna Redon - Responsable Communication événementielle chez Cultures Sucre
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Sucre : décrypter l'étiquetage
A en croire le dernier baromètre OpinionWay, les Français sont bien d'accord avec l'idée que le sucre en soi est un produit naturel mais beaucoup s'inquiètent du sucre caché dans les aliments qu'ils consomment tous les jours. Est-ce que cette croyance est fondée ou est-ce une idée reçue que l'on pourrait facilement dissiper en informant plus et mieux ? Réponse dans ce nouvel épisode de « Morceaux choisis » !
Avec Audrey Aveaux - Diététicienne-Nutritionniste, directrice de l'agence Nutritionnellement
Et Chloé Deshayes - Responsable Communication et Nutrition chez Cultures Sucre
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La place du sucre dans l'histoire
Au fil du temps, notre alimentation s’est métamorphosée… Mais quelle est la place du sucre dans cette évolution ? De ses vertus médicinales à ses atouts gourmands, ce-dernier est aujourd’hui devenu un produit de consommation courante…Avec Florent Quellier - Professeur en Histoire moderne à l'université d'Angers
Et Philippe Reiser - Directeur général de Cultures Sucre
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Le plaisir dans l'alimentation
Le baromètre Opinion Way indique que pour 91% des répondants, le sucre est synonyme de plaisir et il est même bon pour le moral à 87% ! Mais comment on fait pour allier plaisir et alimentation équilibrée ?Avec Charles Brumauld - diététicien-nutritioniste et auteur du podcast Dans la Poire
Et Chloé Deshayes - Responsable Communication et Nutrition chez Cultures Sucre
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Sucre : Le made in France
Selon le baromètre Opinion Way, pour 35 % des Français, l’un des critères les plus importants au moment d’acheter du sucre, c’est le choix du « Made in France »… Avec Pascale Hebel - Directrice du pôle Consommation et entreprise au CREDOC
Et Philippe Reiser - Directeur général de Cultures Sucre
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