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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

On va déguster France Inter

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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

    Le boom de la grenade

    Le boom de la grenade

    durée : 00:56:53 - On va déguster - On n'entend parler que d'elle sur la scène gastronomique, grenade pulpeuse rencontre un vrai succès ! Nos invité.e.s la cultivent et la cuisinent, et nous la dégustons !

    • 56 min
    Pains plats, halloumi grillé, salsa citron confit et épine vinette

    Pains plats, halloumi grillé, salsa citron confit et épine vinette

    durée : 00:05:13 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira Masson présente ce dimanche une recette tirée du livre de Sabrina Ghayour, "Bazaar, fabuleuses recettes végétariennes"

    • 5 min
    Deux pour le prix d'un

    Deux pour le prix d'un

    durée : 00:03:09 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Deux coups de coeur cette semaine : Une pate à tartiner pour François-Régis et un festival solidaire pour Elvira

    • 3 min
    La Châtaigne, fruit roi des forêts !

    La Châtaigne, fruit roi des forêts !

    durée : 00:54:03 - On va déguster - Autrefois pain du pauvre, on la déguste aujourd'hui dans tous ses états et ses éclats... La châtaigne sort des bois pour nos papilles, on en parle avec le plus castanéiphile des chefs, l'ardéchois Claude Brioude !

    • 54 min
    La Châtaigne en cuisine

    La Châtaigne en cuisine

    durée : 00:02:58 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Ah ! La châtaigne ! Chez moi dans le Gers on dit la "Castagne". Et je peux vous dire que j’en connais un rayon sur le sujet. Comme tous les cuistots de ma génération d’ailleurs.

    • 2 min
    Du vin au pays de la châtaigne

    Du vin au pays de la châtaigne

    durée : 00:05:31 - La Chronique vin - L’Ardèche est un département viticole dans lequel se trouve une très grande majorité des vignes de l’appellation Saint Joseph. Plus au sud et à l’ouest se trouvent des vignes qui produisent des vins en appellation Côtes du Vivarais et bien sûr les vins de pays d’Ardèche.

    • 5 min

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