Podcast o Kawie Podcast o Kawie

Na Festiwalu Kawy spotykam Wojtka Białczaka - instagram.com/wojtekbialczak

Rozmawiamy o pracy w Ocafi, o kawach z Brazylii i o współpracy z palarniami kawy. Zamieniliśmy też kilka słów na temat życia rodzinnego w Berlinie.

Ocafi - To miejsce pracy Wojtka. Wybierają kawę z Brazylii i wysyłają ją na cały świat do palarni, które rozumieją, że jakość i etyka mogą istnieć ręka w rękę!

Posłuchajcie też odcinka z 2022 roku: Być jak Barista w Berlinie (link do Spotify). Wojtek opowiadał o pracy w berlińskiej palarni kawy Five Elephant.



Więcej na podcastokawie.pl


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Branża kawy podnosi swój poziom profesjonalizmu, a technologia oferuje rozwiązania na jej problemy. Nie martwcie się, rola baristy nadal będzie istotna.



Maciej Duszak rysuje obraz branży kawowej jako miejsca pełnego wyzwań, ale też niesamowitych możliwości dla tych, którzy są gotowi na adaptację do zmieniającego się świata.


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni.

Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.

W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy przez kilka ostatnich miesięcy odwiedzali kawiarnie w poszukiwaniu dobrej kawy.  Książka jest już dostępny do kupienia w wielu kawiarniach. Jednym z takich miejsc jest wrocławski Oto Coffee Bar.

Zaznaczcie obecność w swoim egzemplarzu przewodnika. Przypominam, że Aga i Krzysiek przygotowali przy opisach kawiarni miejsca na własne oznaczenia.



Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe.



Zapraszam, Paweł Kwiatkowski


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy.

Gośćmy Podcast o Kawie są:

Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie

Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch kawiarni STOR i współzałożyciel palarni ROST



Aga i Krzysiek prowadzą podcast Coffee Spots


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024

Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024!



Więcej na:

https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Michał Ciupiński, Marcin Zakrzewski, Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości.  Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół.

Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami.Każdy z nich ma własną strategię na minimalne i maksymalne cele zawodów, a podsumowanie występów oraz feedback od sędziów stanowią cenne źródło wiedzy na przyszłość. Dyskusja rozwija się w kierunku znaczenia zawodów dla rozwoju osobistego baristów, jak i wpływu na branżę kawową.

The Barista LeagueZapisy na warszawską edycję The Barista League - zapisy otwarte do 2 kwietnia 2024!

Aeropress Polska 2024 - sprawdź 20 lokalnych edycji i wielki finał latem!



Partnerem odcinka Podcast o Kawie jest ROASTELIER™ by NESCAFÉ




---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message