#S2-E6: Bronnen voor inspiratie en consumentacceptatie: wereldkeukens, dieetwensen en toprestaurants | Focusplaza Future food podcast | Focusplaza

Wat kunnen we leren van eerdere ontwikkelingen in voeding? Denk aan de biologische 'trend', maar ook de consumentenbehoefte aan meer spelt of glutenvrije producten. En welke inspiratie kunnen we halen uit andere keukens. En kunnen we met die inzichten de acceptatie van plant based verder bevorderen?

Aan tafel iemand die jarenlang aan Nederland meest bekende receptenboek Allerhande heeft gewerkt en nu aan het roer staat bij plantbased start up Goodchef, Rutger Anema. En Lenna Omrani, bachelor in voeding en diëtiek en nu foodinspirator, contentcreator en plantbased recept ontwikkelaar.

Benieuwd naar de 'verrassing' waar Rutger naar verwijst? http://www.goodchef.nl/focusplaza.

#hetnieuweeten#foodinspiration#lekkererecepten#vegetarisch